Німецький лікер "егермейстер": склад трав, скільки градусів, опис смаку, як правильно пити

На сучасному ринку алкогольної продукції є різні настоянки трав, що застосовуються в лікувальних цілях. У 1935 році лінійка поповнилася ще одним напоєм, а саме лікером " Егермейстер». Спочатку настоянка випускалася для потреб місцевого споживача. До 1970 року. експорт цього спиртного налагодили і в інші країни. Судячи з відгуків, багатьох новачків цікавить, як пити німецький лікер " Егермейстер». Детальніше про це ви дізнаєтеся з цієї статті.

Знайомство з бітером

Лікер «Єгермейстер "(в перекладі на російську означає "старший єгер"» є лікарським засобом, здатним поліпшити травлення. Саме для цієї мети його і створювали. Однак незабаром відмінні смакові якості цього продукту були високо оцінені багатьма споживачами. В результаті лікер сьогодні приймають вже заради задоволення. З огляду на високу міцність і специфічний склад трав,» Егермейстер " фахівці рекомендують пити обережно. Існує кілька різних методів вживання цього напою. Судячи з відгуків, багатьох цікавить, скільки градусів в лікері " Егермейстер»? Як стверджують фахівці, даний напій досить міцний, оскільки має 35 обертів. Трави, що входять до складу "Егермейстера", настоюються в спеціальних бочках з дуба. Дану процедуру професіонали називають мацерацією. Триває вона до повної готовності алкогольної продукції.

Трохи історії

Існує легенда, що рецептура даного алкогольного напою була складена ще в середньовічні часи молодим графом. Засмучений смертю своєї дружини, він, щоб якось розважитися, відправився на полювання. І коли він чекав дичину, сховавшись за старим великим дубом, з кущів на лісову галявину несподівано вискочив олень. Граф був дуже вражений виглядом звіра, оскільки, за його словами, тварина була із золотистою шерстю, а між рогами був смолисто-чорний хрест. Від несподіванки чоловік впав в обморок.

Коли він уже в замку прийшов до тями, то згадав про побачене в лісі. Граф порахував, що це Бог послав йому знак. У підсумку він постригся і став ченцем. На старості років граф дуже захопився різними цілющими травами, з яких і склав рецепт настоянки, яка сьогодні багатьом відома як " Егермейстер». Але існує також ще одна версія походження німецького лікеру. А саме: в 19 столітті на підприємстві, на якому робили оцет, Курт Маст (один з робітників заводу) дуже сильно захоплювався змішуванням різних лікувальних трав. У молодої людини був хворий шлунок. З цієї причини він не міг вживати жирну їжу. Це наштовхнуло його на те, щоб довгий час експериментувати зі всякими травами і створити такий напій, після вживання якого можна було б, не побоюючись за своє здоров`я, є жирне м`ясо. В результаті йому вдалося створити настоянку. Так як м`ясо у багатьох споживачів асоціюється з полюванням, в комерційних цілях ємності для бітера вирішили відповідно стилізувати.

Пляшці надали форму фляги, а в якості емблеми для бітера вибрали благородного оленя. Німці переважно не позбавлені ліричності і романтизму, а тому нова алкогольна настоянка стала набирати велику популярність.

Про види

На ринку алкогольної продукції німецька настоянка "Егермейстер" представлена двома сортами. Класичний варіант лікеру-це Jagermeister. Оскільки цей продукт став дуже популярний, виробник вирішив його вдосконалити. У підсумку для любителів міцного спиртного налагодили випуск нового виду німецького лікеру, а саме Jagermeister Spicy. У перекладі на російську він означає " спеції». Спиртне розливають в темно-зелені або чорні пляшки різного літражу.

Він варіюється в межах 0,35-1 л. На скляній тарі є етикетка із зображенням оленя і чорного хреста між його рогами. Судячи з відгуків, це спиртне за вартістю вище середнього рівня. Наприклад, щоб стати володарем 0,5 літрової пляшки з німецьким лікером, вам доведеться викласти не менше 17 євро.

Склад " Егермейстера»

Про травах і рецептурою приготування цієї настоянки детальної інформації немає. Відомо тільки те, що склад представлений спиртом, водою, карамеллю, імбиром і корицею. Крім цих інгредієнтів, в "Егермейстер" ще додають коріандр, пряну гвоздику і шафран. Деякі споживачі помилково вважають, що лікер виробник заправляє кров`ю оленів. Справа в тому, що група Inkubus Sukkubus настойку назвала " кров`ю з пантів оленя». Шанувальниками це було сприйнято буквально. Насправді ж, як заявляє виробник, в складі «Егермейстера» трави та інші інші інгредієнти.

Про виробництво

Спочатку зібрані трави висушуються і ретельно перемелюються. Потім у певній пропорції, яка не розголошується, вони змішуються. Далі в ємність додають спирт. Після цього суміш повинна деякий час настоятися і кілька разів пройти процедуру дистиляції. На виході виходить лікер, який в подальшому дозріває вже в бочках з дуба. В самому кінці суміш підлягає фільтрації. Додатково її заправляють цукром, карамеллю, а потім ще на півроку заливають в бочки. На прилавки напій поставляється в спеціальних пляшках. Щоб виключити негативний вплив сонячних променів на лікер, скло в пляшках має темний колір.

Класичний варіант. Крижаний шот

Даний спосіб уживання лікеру "Егермейстер" можна порекомендувати тим, хто бажає пити настоянку в чистому вигляді. Щоб напій був тягучим і солодким, перед вживанням його охолоджують до температури -18 градусів. Пити лікер "Егермейстер" потрібно одним залпом зі спеціальних горілчаних чарок, які також попередньо охолоджуються. Їх ще називають " шотами». Судячи з численних споживчих відгуків, холодний лікер абсолютно не тхне спиртом, в ньому чітко відчувається оригінальний аромат трав. Прийнято пити як аперитив.

Теплий

Спочатку лікер витримується до кімнатної температури. За словами споживачів, смак "Егермейстер" має трохи гіркуватий. Але в теплому вигляді аромат трав розкритий набагато краще, ніж в холодному напої. Як стверджують фахівці, щоб підняти настрій і поліпшити апетит, вам достатньо буде вжити не більше 40 мл. Теплий лікер переважно п`ють як ліки або профілактичний засіб. Так як це аперитив, смакувати в роті його не варто. Переважно бітер випивають одним ковтком. Наприклад, від простудних захворювань. За своїми цілющими властивостями "Егермейстер" має багато спільного з Ризьким бальзамом. Якщо ви любите розводити міцне спиртне, то для цієї мети ідеально підійдуть лимонний сік, мінеральна вода і навіть спрайт. В останньому випадку слід дотримуватися пропорцію 1:1. Крім того, на основі німецького лікеру виходять досить непогані алкогольні коктейлі, докладніше про які далі.

»Чорна кров"

Цей коктейль роблять з 50 мл лікеру Blue Curacao, 25 мл спрайту і 20 мл безпосередньо німецького " Егермейстера». Приготувати мікс нескладно. В першу чергу потрібно перераховані вище інгредієнти залити в шейкер. Далі туди ж засипають колотий лід. Після цього напій можна переливати в окрему ємність. Цей мікс прийнято подавати в спеціальних келихах, з яких п`ють мартіні.

"Кукумбер»

Даний алкогольний напій роблять з наступних інгредієнтів:

• Спрайт. Досить буде 150 мл.
• Огірків (150 г).
• Німецького лікеру "Егермейстер" (50 мл).

В першу чергу нарізають огірки. Повинно вийти кілька дрібних смужок. Далі їх кладуть в келих і засипають колотим льодом. Тепер в ємність можна заливати газовану воду і німецьку алкогольну настоянку. Перед подачею вміст келиха ретельно розмішується за допомогою коктейльної ложечки.

«Егермонстр»

Щоб приготувати цей напій, попередньо знадобиться обзавестися наступними компонентами:

• Гранатовим сиропом. Потрібно 30 мл.
• Апельсиновим соком (150 мл).
• Лікером "Егермейстер" (30 мл).

Перераховані вище інгредієнти в келиху ретельно перемішують. Повинна вийти однорідна консистенція. Тепер алкогольний напій готовий до вживання.

Чим закушувати " Егермейстер»?

Якщо ви не плануєте розбавляти німецьку настоянку будь-якими іншими напоями або робити алкогольний коктейль, то вам доведеться потурбуватися про закуску. Як стверджують фахівці, чітких вимог в даному питанні немає. Закушувати ви можете звичними для вас стравами. Наприклад, німці на стіл ставлять смажені ковбаски, в Сполучених Штатах прийнято заїдати шматочками апельсина з корицею. У Росії переважно звикли заїдати лимоном з сіллю. На думку фахівців, так роблять за звичкою, оскільки таким же способом багато закушую переважно гірку. Не прийнято закушувати ареною або копченою ковбасами, консервами, сирами та рибними стравами. Також небажана комбінація німецького лікеру з шоколадом, снеками і горіхами. Щоб виразніше відчути смак, в напій потрібно додати корицю, а закусити краще грейпфрутом, часточкою апельсина або ківі.

Що порадять фахівці?

З огляду на те що склад трав "Егермейстера" досить специфічний, напій вийшов дуже міцний. Тому професійні дегустатори не радять за один вечір вживати більше 300 мл цього німецького лікеру. Якщо даною рекомендацією знехтувати, то велика концентрація лікувальних трав`яних екстрактів може у вас викликати проблеми з травною системою. Не слід також забувати, що "Егермейстер" є міцним спиртним напоєм, здатним швидко викликати дуже сильне сп`яніння. Крім того, небажано додавати лікер в пиво. З пінним напоєм ефект від вживання настоянки буде абсолютно непередбачуваний.

На закінчення

Виробник радить спробувати цей німецький лікер хоча б два рази. Справа в тому, що напій за своїми смаковими якостями практично не відрізняється від лікувальної мікстури. Якщо ви вжили його всього один раз, то, найімовірніше, вам не вдасться гідно оцінити всю красу. Напою притаманний приголомшливий смаковий букет, який виразно відчутний саме після повторної дегустації.