Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти

Що не можна їсти при гастриті шлунка? В процесі розвитку гастриту запалюються слизові шлунка. Це одна з найпоширеніших хвороб шлунково-кишкового тракту. Як показує медична практика, найчастіше діагностують захворювання у людей похилого віку. При такому недугу погано перетравлюється їжа, що провокує погіршення загального стану здоров`я. Буває як гостра, так і хронічна форма патології. Протікає на тлі підвищеної або зниженої кислотності. Кожен вид гастриту характеризується своєю симптоматикою.

З яких причин виникає хвороба?

Існує кілька причин, виходячи з яких може виникнути захворювання, а саме:

1. Бактерія Helicobacter pylori. Тривалий час лікарі не знали про існування бактерії. Тільки в 2005 році відкрився цей інфекційний агент. До цього часу фахівці дотримувалися думки, що гастрит виникає внаслідок нервових стресів і підвищеної кислотності. У сучасному світі відомо багатьом, що виразка шлунка і гастрит розвиваються внаслідок інфікування шлунка даної бактерією.
2. Незбалансоване харчування. Через порушення харчування запалюється слизова оболонка шлунка. Суворі дієти і переїдання-основні фактори, які провокують розвиток запальних недуг в шлунку. Щоб не виникло даного патологічного стану, рекомендовано вживати рослинну їжу, в складі якої міститься достатня кількість корисних вітамінів і клітковини. Необхідно виключити жирну, смажену їжу.
3. Зловживання спиртними напоями. Етиловий спирт бере участь в деяких біохімічних процесах в організмі. Але при попаданні великої кількості алкоголю може порушитися кислотно-лужний баланс. Якщо зловживати алкогольними напоями, то погіршиться робота шлунково-кишкового тракту, печінки, підшлункової залози.
4. Медикаментозна терапія. Деякий лікарські препарати можуть спровокувати розвиток захворювання. В процесі лікування протизапальними засобами уражаються слизові шлунка. Як показує медична практика, запалення виникає внаслідок терапії протизапальними нестероїдними препаратами і глюкокортикоїдами.
5. Деякі лікарі стверджують, що глисти здатні спровокувати появу гастриту.

Існують і внутрішні причини, які призводять до запальних хвороб шлунково-кишкового тракту:

• генетичний фактор-схильність до розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту;
• аутоімунний процес;
• гормональний збій;
• дуоденальний рефлюкс.

Що не можна їсти при гастриті шлунка, ми розповімо далі. В процесі терапії гастриту необхідно дотримуватися суворої дієти і не споживати ту їжу, яка подразнює слизові шлунка.

Симптоматика патологічного стану

Якщо з`явився один з ознак гастриту, необхідно відвідати лікаря і пройти ретельний медичний огляд. На основі отриманих результатів діагностики лікуючий лікар призначить відповідну терапію. В процесі розвитку хвороби часто виникає:

• слабкість;
• нудота;
• багаторазова блювота;
• спастичний біль;
• дискомфорт в області живота.

При інфекційній формі гастриту з`являється:

• лихоманка;
• погіршується загальний стан здоров`я;
• на мові може з`явитися жовтий або сіруватий наліт;
• печія.

Нудота і блювота є найпоширенішими ознаками даного патологічного стану.

Визначити симптоматику хронічної форми гастриту дуже складно. Оскільки дискомфорт то з`являється, то пропадає. Хронічний гастрит проявляється у вигляді:

• сильної слабкості;
• метеоризм;
• порушень стільця.

Часто таку симптоматику списують на незбалансоване харчування або втому. Різні симптоми відрізняються при гастриті з підвищеною і зниженою кислотністю. При гастриті з підвищеною кислотністю виникає сильний біль в області сонячного сплетіння. Як правило, больові відчуття зникають після вживання їжі. Багато людей не знають, що не можна їсти при гастриті шлунка , як результат-погіршується самопочуття. Симптоми гастриту зі зниженою кислотністю проявляються у вигляді:

• неприємного відчуття в роті;
• відрижки з неприємним запахом;
• нерегулярної дефекації;
• нудота;
• бурчання в животі;
• поганого запаху з рота.

Що повинен робити пацієнт?

Якщо з`явився один з ознак гастриту, потрібно відвідати гастроентеролога. При загостренні захворювання необхідно дотримуватися дієти. До заборонених продуктів відносять:

• напої, які містять кофеїн;
• шоколад;
• газовані напої;
• консерви;
• сурогат будь-якого продукту;
• спеція;
• прянощі;
• страви, які провокують бродіння в животі.

Що не можна їсти при поверхневому гастриті шлунка? Слід виключити:

• копчену, жирну, смажену їжу;
• випічку з здобного тіста.

У раціоні має бути присутня достатня кількість вітамінів, білків і корисних елементів. Слід вживати їжу часто і невеликими порціями.

Терапія Захворювання

При гострій формі гастриту необхідно здійснити промивання шлунка. Після цього рекомендовано пити негазовану мінеральну воду для того, щоб заповнити втрату електролітів і рідини. Потрібно включити в раціон:

• рідкі супи;
• сухар;
• протерту кашу;
• кисіль.

За допомогою "Дротаверина" здійснюється лікування захворювання. При вираженій блювоті потрібно застосовувати протиблювотний засіб. У процесі терапії хронічної форми гастриту важливо дотримуватися щадну дієту. При несвоєчасному зверненні до лікаря можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров`ям, а саме:

• внутрішня кровотеча;
• рак шлунка;
• недокрів`я;
• зневоднення;
• виснаження організму;
• виразка шлунка.

Щоб попередити розвиток патології, лікарі рекомендують правильно харчуватися і вести здоровий спосіб життя - не палити і не пити спиртні напої, уникати стресових ситуацій, застосовувати гастротоксичні препарати.

Дієтичне харчування при гіпоацидній формі гастриту

В процесі лікування гастриту зі зниженою кислотністю важливо дотримуватися правильне харчування постійно. Завдяки збалансованому раціону можна не тільки прискорити процес одужання, але і поліпшити загальний стан здоров`я. Вірно підібране меню вплине на негативний процес в організмі і пом`якшить його. Споживати їжу треба часто і невеликими порціями. Потрібно ретельно пережовувати продукти харчування. Головне завдання-стимулювати секреторну функцію органів шлунково-кишкового тракту, це дозволить виробити необхідну кількість шлункового соку.

Корисні інгредієнти

У раціон необхідно включити:

• сік, морс з обліпихи, брусниці, журавлини, шипшини;
• виноград;
• морква;
• полуниця;
• малина;
• чорну смородину;
• аґрус.

Запечені овочі з рослинним маслом не тільки смачне, але і корисне блюдо. Воно наситить організм необхідними мікроелементами і вітамінами. Потрібно додати в свій раціон:

• капуста;
• кабачок;
• гарбуз;
• морква;
• томати і зелень;
• огірки і квасоля.

Нерекомендовані продукти

Що не можна їсти при гастриті шлунка зі зниженою кислотністю? Лук не рекомендований. У невеликих кількостях допустимо споживання цитрусових-апельсинів , мандаринів, грейпфрутів. Потрібно вживати молочні продукти-нежирний сир, молоко, тверді сири і яйця. Слід виключити ті продукти, які дратують слизові шлунка. До заборонених продуктів при гастриті шлунка відносять:

• Горілка.
• Жирні сорти м`яса.
• Жирну рибу.
• Шоколад.
• Борошняні вироби-булочки здобні, солодкі.
• Часник.
• Редис.
• Спеція.

Слід вести здоровий спосіб життя-не курити сигарети і не пити спиртні напої.

Корисне меню на один день

На сніданок можна з`їсти вівсяну кашу, хлібці з сиром, сік з ягід. Випити чашку кави. Перекус-йогурт. На обід-грибний суп, нежирне м`ясо, картопляне пюре, овочевий салат, желе з фруктів, журавлинний компот. Полудень-відвар з висівок, хлібці. Вечеря-запечена скумбрія з овочами або рисом, компот. На ніч-нежирні молочні продукти-йогурт або кефір.

Завдяки такому меню можна наситити організм необхідними і корисними речовинами. При таких умовах покращиться стан здоров`я хворого і прискориться процес одужання. Слід пам`ятати про те, що при хронічній формі гастриту дієту необхідно дотримуватися постійно, інакше недуга загостриться.

Особливості гастриту з підвищеною кислотністю: причини виникнення

Дане патологічний стан виникає внаслідок надлишку соляної кислоти, яка провокує розвиток запального процесу в слизовій шлунка. Існує кілька факторів, які можуть вплинути на розвиток даної патології:

• незбалансоване харчування;
• зловживання спиртними напоями;
• систематичні стреси;
• медикаментозне лікування;
• генетичний фактор;
• дистонія.

Найчастіше гіперацидний гастрит зустрічається у людей молодого віку. Тільки в період загострення хвороби відчуваються хворобливі відчуття. Печія-головна ознака гастриту з підвищеною кислотністю. Періодично виникає запор, нудота і печіння.

Основа харчування

Що не можна їсти при хронічному гастриті шлунка? При будь-якій формі гастриту важливо правильно харчуватися. В першу чергу, необхідно виключити:

• спиртні напої;
• копчені та солоні продукти;
• консервація;
• кофеинсодержащие напої;
• чай;
• бобові;
• капуста;
• редис;
• редька;
• ріпа;
• цибуля;
• гриб;
• житній хліб.

Дозволено вживати підсушений білий хліб. Булочки здобні, солодкі не рекомендовані. Страви краще готувати на пару або запікати. У раціоні повинні бути присутніми:

• молочні продукти;
• нежирні сорти м`яса;
• крупи;
• тушковані овочі-картопля, морква і кабачки.

Поласувати можна пудингом, киселем або желе. Дозволено пити:

• неміцний чай;
• негазовану мінеральну воду;
• розведений сік;
• трав`яні відвари.

Орієнтовна дієта на три дні при гастриті з підвищеною кислотністю

Перший день:

1. На сніданок можна з`їсти гречану кашу, випити чай з додаванням молока.
2. Перекус-сир або запечені яблука.
3. Обід-суп з овочів, м`ясо, приготоване в пароварці з овочами. На десерт-пудинг.
4. Полудень-відвар з висівок з додаванням цукру або сухарики.
5. Вечеря-запечена риба, рисовий пудинг, чай.
6. Перед сном-молоко.

Другий день:

1. Снідаємо сирною запіканкою, п`ємо відвар з шипшини.
2. На другий сніданок-желе з фруктів.
3. Обід-курячий бульйон, риба, приготована на пару.
4. Полудень-стакан кислого молока.
5. Вечеря-картопляники, пудинг, неміцний чай.
6. Перед сном-молоко.

Третій день:

1. На сніданок - яйця некруто, підсушений хліб, чай з додаванням молока.
2. Другий сніданок - простокваша.
3. Обід-рисовий суп, котлети на пару, запечені яблука, компот.
4. Полудень-желе з фруктів.
5. Вечеря-ліниві вареники, неміцний чай.
6. Перед сном-молоко.

Слід пам`ятати про те, що вживати продукти необхідно в невеликих пропорціях.

Дієта, стіл № 5

Завдяки дієті при гастриті шлунка (стіл № 5) можна поліпшити стан хворого при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Дотримуватися цю оздоровчу дієту можна протягом декількох років. Михайло Певзнер розробив 15 варіантів дієт. Призначають дієтичне харчування:

• при хронічній формі гепатиту;
• гострій формі холециститу;
• хронічний холецистит;
• захворюваннях печінки;
• панкреатиті і жовчнокам`яній захворюванні;
• подагра;
• деяких хворобах жовчовивідних шляхів, печінки.

Рецепти дієти 5 столу не рекомендовані при активній хвороби шлунково-кишкового тракту. Головна мета даної дієти-поліпшити жовчовиділення, функціонування печінки і жовчних шляхів. Необхідно вживати достатню кількість продуктів, які містять білки і вуглеводи. З раціону необхідно виключити їжу, в складі якої присутні:

• пурин;
• холестерин;
• екстрактивні речовини;
• щавелева кислота;
• ефірні масла.

Яйця при гастриті шлунка слід варити некруто. В органічних кількостях потрібно вживати сіль. Слід робити акцент на ті продукти, які містять багато ліпотропних речовин, клітковини. Страви необхідно варити, запікати або тушкувати. Харчуватися 5 разів на день, невеликими порціями. На голодний шлунок потрібно пити якомога більше очищеної негазованої води. Слід пам`ятати про те, що дієта не допоможе поліпшити роботу ураженого захворюваннями органу. Правильне харчування тільки допоможе попередити розвиток ускладнень і поліпшити загальне самопочуття пацієнта. При таких умовах прискориться процес одужання. До рекомендованих продуктів відносять:

• фрукти і ягоди;
• пудинг;
• вермішель;
• сухарик;
• вершкове масло;
• овочевий або фруктовий натуральний сік.

Які фрукти не можна їсти при гастриті шлунка, визначить лікар в залежності від того, знижена кислотність або підвищена. Не рекомендовано зловживати травами. Слід виключити з раціону:

• жирні сорти риби;
• жирне м`ясо;
• смажені, гострі, копчені страви;
• консерви;
• гриб;
• цибуля;
• ріпа;
• часник;
• шоколад;
• насолода;
• оцет;
• холодне пиття.

Які каші при гастриті шлунка можна їсти?

• Вівсяний.
• Рисовий.
• Манний.

Підбивати підсумки

Гастрит - це один з найпоширеніших недуг шлунково-кишкового тракту. Важливо постійно дотримуватися здорове харчування при гастриті шлунка. Щоб не допустити розвитку сильного запального процесу, потрібно дотримуватися дієти, це допоможе попередити розвиток ускладнень. При будь-якій формі гастриту необхідно:

• правильно і збалансовано харчуватися-в раціоні має бути присутня достатня кількість вітамінів і корисних елементів;
• не зловживати спиртними напоями-алкоголь краще виключити;
• не курити - нікотин згубно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту;
• вживати їжу часто і невеликими порціями.

Газовані напої при гастриті шлунка заборонені. Завдяки таким простим рекомендаціям можна поліпшити загальний стан хворого. В домашніх умовах неможливо здійснити діагностику захворювання, тому рекомендовано звернутися за консультацією до гастроентеролога. Лікар здійснить ретельне медичне обстеження пацієнта і призначить відповідну терапію.

Слід пам`ятати про те, що одного правильного харчування недостатньо для того, щоб одужати-лікування повинно бути комплексним. Добірку рецептів дієти 5 столу рекомендовано обговорити з лікарем: в залежності від загального стану здоров`я хворого, тяжкості недуги і наявності інших патологій, доктор порекомендує зразкове меню. Самолікування може нашкодити. Процес терапії повинен контролювати строго медичний працівник.