Хрін вершковий: простий рецепт соусу для святкового столу

Вершковий хрін-один з найбільш хороших і незамінних в кулінарії соусів. Він хороший з ростбіфом в будь-якому вигляді, шинкою, рибою, птицею, відварною мовою, свининою, картоплею, холодцем, заливним, сендвічами, особливо з індичкою.

Пряний, повітряний, делікатно-ніжний-це все вершковий соус з хроном.

Приготовлену заправку можна подавати до столу відразу ж або дати їй настоятися, залишивши в холоді на період від 12 годин до доби. Це дозволить ароматам злитися воєдино.

Що знадобиться для вершкового соусу з додаванням хрону

Для приготування 1 чашки (240 мілілітрів соусу) вам знадобиться 5 хвилин часу і набір таких продуктів:

• крем фреш: жирні вершки - 1 ч. л., сметана або йогурт - 1 ст. л.;
• корінь хрону (в подрібненому вигляді) - 2-3 ст. л.;
• часник (подрібнений – - 1 зубчик;
• діжонська гірчиця - 1 ч. л.;
• канейський перець-1 щіпка;
• суміш мелених перців.

Можете додавати більше або менше хрону. Все залежить від того, якої гостроти соус хочете отримати і для якої страви готуєте таке оригінальне доповнення.

Якщо хочете додати соусу пікантності, включіть в список інгредієнтів сік лимона. Знадобиться всього 1 невелика часточка.

Як приготувати соус для будь-якої страви святкового столу

Помістивши всі інгредієнти в чашу комбайна або міксера, збийте. Якщо такої техніки на вашій кухні немає, то цілком згодиться і віночок. Тільки в такому випадку збивати доведеться довше. Вершковий хрін повинен придбати консистенцію повітряного крему.

Після цього приберіть соус, перемістивши його в спеціальний посуд або контейнер, в холодильник на ніч. Готовий соус можна подавати до столу.

Натертий хрін можна доповнити буряковим соком, тоді соус придбає цікавий рожевий відтінок. Хоча за колірною гамою він підійде не під кожну подачу страви.

Ще один варіант приготування вершкового хрону

Розглянемо рецепт приготування соусу з додаванням таких інгредієнтів як яйце (2 штуки) і оцет (1 ч. л.). Супутні компоненти такі:

• 2 столові ложки тертого хрону;
• 4 столові ложки сметани;
• щіпка солі.

Технологія приготування полягає в наступному:

Найкраще цей варіант соусу поєднується з холодцем.

Рецепт приготування хріново-вершкового соусу

На приготування такого варіанту соусу у вас піде всього 15 хвилин. Хоча в будь-якому випадку часу знадобиться не так багато, який би варіант рецепта вершкового хрону ви б не вибрали. А ось продукт вийде хорошим і вигідно підкреслить смак будь-якої страви, з яким поєднується. З компонентів вам знадобиться:

• курячі яйця-2 шт.;
• рослинна олія-2 ст. л.;
• сік лимона-2 ст. л.;
• щіпка солі;
• цукор;
• вершки-200 мл.;
• хрін-3 ст. л.

Для приготування цього варіанту соусу зваріть яйця круто. Після їх охолодження, подрібніть, натерши на дрібній тертці. Додайте до яєць сіль, цукор і лимонний сік. Добре все перемішайте.

Потім влийте вершки і збийте все за допомогою міксера. Не перериваючи процес додайте 2 столові ложки хрону. Після того як впораєтеся з цими процесами, відправте соус в холодильник на 2 години, настоятися.

Перед тим як подавати на стіл, додайте ще одну ложку хрону і збийте повторно.

Ось таким простим може виявитися рецепт приготування вершкового хрону. Це варіант соусу виявиться незамінним в плані смакового Доповнення до маси страв святкового столу. Та й на буденну вечерю він теж буде ДО РЕЧІ.

Спробуйте приготувати такий соус, вибравши вподобаний варіант, і подивіться, як зміняться ваші страви з додаванням такої невеликої кулінарної коригування в смаку.