Крильця в медово-соєвому соусі: рецепт з фото

Мало хто з нас зможе відмовитися від соковитих і рум`яних курячих крилець. Таке блюдо доречно в будь-який момент - це і відмінний вечерю, і прекрасна закуска як дома, так і на природі. Ось тільки приготувати крильця правильно, не пересушив, не так просто, як здається. Тому вам пропонується перевірений рецепт крилець в медово-соєвому соусі.

Непоказні, але дуже смачні

Хтось дуже любить курячі крильця, а хтось, навпаки, вважає неприйнятним продуктом. Якщо ви ставитеся до другої категорії, то вам спробувати варто спробувати кілька простих, але перевірених варіантів приготування. Можливо, після цього ви зміните ставлення до даної продукції, а любителі курячих крилець візьмуть на замітку ці рецепти і оцінять їх на власному досвіді. Дане блюдо доречно і на пікніку, і просто на вечерю, і навіть на святковому столі. Крильця скрізь будуть виглядати доречно і апетитно. Головне - їх правильно вибрати і приготувати.

Як вибрати і підготувати

При виборі в магазині курячих крилець найбільшу перевагу варто віддати охолодженої, а не замороженої продукції. Даний напівфабрикат при приготуванні завжди вийде більш ніжним і соковитим. Якщо ні можливості придбати охолоджену продукцію, то слід дотримуватися стандартних правил розморожування. В першу чергу варто запам`ятати, що не можна розморожувати будь-яку м`ясну і рибну продукцію в мікрохвильовій печі. Вся волога піде, і блюдо вийде сухим і жорстким. Також не рекомендується розморожувати продукти в гарячій воді. Так, це швидше, але продукт відразу втратить свою соковитість. Кращим варіантом буде природна розморожування, максимум в холодній воді.

Ще одна порада: не варто використовувати все крильце повністю. Його кінчик обгорає як в духовці, так і на сковороді і вугіллі. Для приготування слід використовувати тільки м`ясисту частину. Це і естетичніше, і смачніше.

Набір продуктів

Який би рецепт приготування курячих крилець в медово-соєвому соусі ви не вибрали, набір продуктів буде стандартним. Весь необхідні інгредієнти, напевно, є в холодильнику у кожної господині. Навіть якщо чогось не вистачає, то продукцію легко знайти в найближчому супермаркеті. Все, що необхідно - це курячі крила, як основний інгредієнт, мед, а також соєвий соус, сіль, перець, гірчиця і ваші улюблені спеції і приправи.

Крильця курячі "Апетитний"

Для приготування смачних і ароматних курячих крилець в медово-соєвому соусі потрібно не дуже багато часу і тим більше інгредієнтів. Однак варто врахувати і той час, на яке буде потрібно залишити крильця в маринаді. На це йде приблизно одну годину. Це необхідно для того, щоб куряче м`ясо повністю просочилося і вийшло ніжним, соковитим і дуже ароматним, а мед спільно з соєвим соусом зроблять шкірку рум`яної і апетитною.

Отже, в рецепті крилець в медово-соєвому соусі перераховані наступні продукти:

Важливо врахувати той факт, що соєвий соус містить в собі достатньо солі.

Курячі крильця слід промити водою і обсушити рушником. Далі готується медово-соєвий маринад. Для цього в окремому посуді змішуються всі інгредієнти. Потім ретельно натираються крильця приготовленої сумішшю і настоюються приблизно одну годину або трохи більше. При бажанні можна додати одну чайну ложку столового оцту.

Як тільки крильця промаринується, їх потрібно поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Час запікання становить близько 40 хвилин.

Як приготувати крила на сковороді

Курячі крильця, приготовані в духовці або на вугіллі, є одним з класичних варіантів страви. Але і правильно смажені на сковороді крильця в медово-соєвому соусі не поступатимуться за своїми смаковими якостями. Єдиним нюансом буде використання для готування більшої кількості рослинного масла.

Рецепт курячих крилець в медово-соєвому соусі, приготованих на сковороді, за складом і кількістю інгредієнтів мало чим відрізняється від приготованих в духовій печі. Кому-то так навіть здається смачніше, оскільки на вугіллі можливість приготувати з`являється не завжди, а на сковороді шкірку крил можна зробити більш рум`яної і підсмаженої. Хоч це і шкідливо, але дуже смачно.

Що для цього буде потрібно:

• приблизно один кілограм курячих крил, для початку можна взяти і половину;
• соєвий соус-дві-три столові ложки;
• рідкий мед-столова ложка;
• соняшникова або оливкова олія для смаження;
• мелена солодка паприка.

При бажанні можна додати мелений червоний і чорний перець, а також сушений часник. Вони додадуть страві якусь гостроту і пікантність. Для початку потрібно промити курячі крила, дати час, щоб могла стекти зайва рідина. Далі укласти їх в глибокий посуд для маринування (алюмінієву ємність краще не використовувати). Додати до крильцям вищевказані інгредієнти. Все добре перемішати і дати настоятися не менше 30 хвилин, бажано під гнітом.

Порада: класти промариновану курку на добре розігріту сковороду, змащену олією, - так ви отримаєте не тільки рум`яну і апетитну скоринку, але і збережіть всю соковитість всередині продукту. Смажити з обох сторін до готовності.

Якщо ви опублікуєте в соціальних мережах або відправите своїм знайомим і близьким фото крилець в медово-соєвому соусі, то воно точно набере безліч лайків і позитивних коментарів.

Соус з додаванням гірчиці

Ті, хто любить гостринку і пікантність в їжі, можуть приготувати крильця в медово-соєвому гірчичному соусі. Гірчиця додасть не тільки смак, але і рум`яність скоринці. Інгредієнти для готування традиційні, а саме:

• Крила курячі-800-1000 грам;
• будь-який соєвий соус-дві столові ложки;
• мед-чайна ложка з гіркою;
• столова ложка гірчиці;
• сіль і перець на свій смак.

Охолоджені або розморожені курячі крильця ретельно промити теплою водою, дати стекти і обсушити їх рушником або серветкою. Потім приготувати маринад. Для цього в глибокому посуді змішати мед, соєвий соус і гірчицю, все перемішати, покласти підготовлені крила, посолити і поперчити. Можна додати будь-які спеції і приправи на свій смак, наприклад, готову спецію для курки. Знову все добре перемішати і залишити маринуватися на одну годину або більше.

Крила, замариновані даними способом, підходять для приготування як в духовці і на сковороді, так і на вугіллі.

Домашня гірчиця

Для того щоб приготувати дійсно пікантні курячі крильця в медово-соєвому соусі в духовці або на сковороді з додаванням гірчиці, найкращий зробити гірчицю домашню. Так ви самі зможете вибрати потрібну вам "ядреность" і гостроту.

Для її приготування будуть потрібні:

• три столові ложки сухого гірчичного порошку;
• близько 150 мл гарячої води, не вище 60 градусів;
• дві столові ложки без гірки цукру;
• чайна ложка солі;
• одна чайна ложка 9%-го оцту;
• десертна ложка соняшникової або оливкової олії.

Варто врахувати особливість домашньої гірчиці, вона полягає в тому, що якщо ви бажаєте отримати більш гостру приправу, слід додати більше цукру, як це не парадоксально.

Ще один невеликий секрет отримання гірчиці без грудочок: вливайте воду тонкою цівкою, ретельно перемішуючи суміш. Після додайте сухі інгредієнти і оцет. Залиште настоюватися суміш на ніч. Можна замінити воду і оцет розсолом від консервованих помідорів або огірків, але це справа смаку.

Крильця з кунжутом

Незвичайний смак і вид крильцям в медово-соєвому соусі додадуть насіння кунжуту. Рецептура приготування цієї страви стандартна. Як і раніше, буде необхідно підготувати наступні продукти:

• Крила курячі-600-800 грам;
• соус соєвий, будь-який на ваш смак-столову ложку з гіркою;
• мед рідкий-дві чайні ложки;
• кунжут-три або більше столових ложок;
• гірчицю, сіль, перець та інші спеції - за бажанням і смаком.

Добре промиті і обсушені крила покласти в глибокий посуд, додати мед, соєвий соус та інші спеції за бажанням. Все добре перемішати, дати настоятися близько години. Далі Розігріти духовку до 180 градусів, але можна приготувати і на сковороді. Крильця поставити запікати (або смажити) до готовності і появи хрусткої скоринки. За три хвилини до закінчення готування рясно посипати насінням кунжуту.