Як очистити заморожені мідії без раковини? Які страви можна приготувати з даного продукту?

Мідії-це смачні і поживні молюски, частина з яких вирощується на узбережжях Італії. Даний продукт прийнято відносити до вельми корисним, вишуканим і низькокалорійним делікатесів. Завдяки своєму унікальному складу мідії мають ряд корисних властивостей і швидко насичують наш організм. Незважаючи на настільки малий вміст калорій, молюски містять рекордну кількість незамінних амінокислот. Більшість гурманів цінує мідії не тільки за їх склад і благотворний вплив, а й за вишуканий і незвичайний смак.

Ця wikiHow навчить вас чистити заморожені мідії без раковини, як їх правильно приготувати і з чим подавати на стіл. Крім того, розберемо корисні властивості і склад даного молюска.

Склад мідій

Енергетична цінність даного продукту 100 г становить 77 ккал. То ж кількість делікатесу містить:

• білки-11,5 грама;
• жири-2 грами;
• вуглеводи-3,3 грама.

Жирні кислоти, що містяться в м`ясі мідій, впливають на мозкову активність і покращують зір.

У молюску містяться:

• вітамін A;
• тіамін;
• залізо;
• магній;
• Калій;
• Натрій;
• Фосфор;
• фосфатиди, які відповідають за роботу печінки.

Мідії прийнято відносити до дієтичних продуктів через малу калорійність і багатого на корисні речовини і мінерали складу.

Корисні властивості

До основних позитивних якостей мідій можна віднести наступне:

• профілактика артриту;
• м`ясо молюска зміцнює імунітет;
• покращує роботу печінки;
• нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
• впливає на гостроту зору;
• зміцнює нігті, волосся, зуби і кістки;
• робить шкіру чистішою і надає їй здоровий вид;
• прискорює обмін речовин, що незамінне в боротьбі із зайвою вагою.

Однак, як і будь-який інший продукт, мідії мають і негативний вплив на людський організм. При надмірному вживанні молюска є шанс заразитися сакситоксином.

Як правильно чистити заморожені мідії без раковини?

У більшості випадків на прилавках магазину зустрічаються мідії з раковиною, але іноді можна знайти вже очищений продукт. В такому випадку його просто необхідно промити під проточною водою, підсушити за допомогою паперового рушника і перекласти в миску.

Якщо мідії вже відварені, то час їх приготування зводиться до лічених хвилин. Просто проваріть їх ще раз і обсмажте протягом 2-3 хвилин.

Чи потрібно чистити заморожені мідії без раковини? Ні, якщо тільки на молюску немає залишків раковини або бісусной нитки, завдяки якій вони кріпляться до скель.

Як смажити мідії

Необхідні продукти:

Подавати такий продукт можна як самостійне блюдо, так і в поєднанні з гарніром, наприклад, спагетті, відвареним картоплею або овочами, обсмаженими на грилі.

Покрокове приготування

1. Розморожуємо мідії, промиваємо їх під холодною водою і варимо в невеликій каструльці близько 15 хвилин.
2. Очищаємо цибулину від лушпиння і верхнього шару.
3. Нарізаємо її на тонкі півкільця.
4. Розігріваємо сковороду, вливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо цибульні півкільця до золотистого відтінку.
5. Пересипаємо на сковороду мідії, додаємо спеції і смажимо п`ять хвилин.
6. Викладаємо блюдо в тарілку і присипаємо подрібненим кропом.

Ви дізналися, як чистити заморожені мідії без раковини і як їх приготувати. В якості соусу найкращий використовувати гостру томатну, часникову або сметанним добавку.

Паста з мідіями у вершковому соусі

Інгредієнт:

• спагеті-450 грамів;
• мідії-250 грамів;
• солі;
• перець;
• помідори-2 шт.;
• вершки-150 грамів;
• сир - 150 грамів.

Для прикраси готового блюда будемо використовувати гілочку базиліка і часточки лимона.

Спосіб приготування

1. Розморожені мідії смажимо близько 5 хвилин.
2. Обдаємо помідори окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо на великі кубики.
3. Пересипаємо томати на сковороду, додаємо спеції і пасеруємо дві хвилини.
4. Вливаємо вершки і тушкуємо до готовності.
5. Відварюємо макаронні вироби, зливаємо зайву рідину і перекладаємо на тарілку.
6. Поверх викладаємо мідії з томатами, присипаємо тертим сиром і подаємо до столу.

Тепер ви знаєте, як чистити заморожені мідії без раковини, їх склад і корисні властивості, а також як їх правильно готувати. Смачного!