Суп із зеленим горошком і яйцем: рецепти приготування

Суп із зеленим горошком і яйцем-знахідка для тих, кому потрібно швидко приготувати смачну першу страву. На цьому його гідності не закінчуються: по-перше, потрібно зовсім мало найпростіших інгредієнтів, по-друге, він легкий і корисний, по-третє, він дуже подобається і дітям, і дорослим. А тепер перейдемо до рецептів приготування.

Весняний суп із зеленим горошком і яйцем

Що потрібно:

• літр курячого бульйону, звареного зі спеціями;
• половина моркви;
• дві картоплини;
• половина цибулини (можна взяти шматочок порею);
• два яйця;
• половина банки консервованого горошку;
• зелень кропу і петрушки.

Як варити суп:

1. Цибулю подрібнити ножем, моркву нарізати або натерти.
2. Пасерувати їх на сковороді на соняшниковій олії.
3. Нарізати невеликими брусочками картоплю і відправити в киплячий курячий бульйон.
4. Варити до напівготовності картоплі, покласти моркву з цибулею.
5. Нарізати варені яйця.
6. В самому кінці приготування викласти в суп горошок разом з рідиною з банки і нарізані яйця.
7. Ппосолити за смаком і готувати ще кілька хвилин.

Перед подачею можна додати в суп з консервованим зеленим горошком і яйцем трохи вершкового масла або сметани, але це необов`язково. Розлити частування по тарілках і посипати рубаною зеленню.

Рецепт з рисом

Що потрібно:

• п`ять столових ложок рису;
• три-чотири яйця;
• 400 г картоплі;
• одна цибулина;
• банку горошку;
• одна морква;
• спеція.

Як варити суп:

1. Нарізати картоплю брусками.
2. Закип`ятити в каструлі воду і покласти картоплю. Після того як закипить, дати покипіти дві хвилини.
3. Висипати в суп рис, коли закипить, кинути лавровий лист, поперчити і додати сіль. Готувати, поки повністю не звариться рис – від 10 до 15 хвилин.
4. Нарізати цибулю, натерти моркву, обсмажити на сковороді в соняшниковій олії.
5. Відварити яйця круто, охолодити, очистити і нарізати.
6. До готового рису покласти обсмажені цибулю і моркву. Як тільки закипить, покласти при необхідності сіль, потім викласти горошок і яйця, нарізані або терті.

Суп із зеленим горошком і яйцем подавати зі свіжою зеленню.

Курячий суп

Що потрібно:

• три літри води;
• три-чотири бульби картоплі;
• один курячий стегенце;
• одна морква;
• одна цибулина;
• банка консервованого горошку;
• три-чотири яйця;
• спеція.

Як варити:

Курячий суп із зеленим горошком і яйцем подавати із зеленню. Можна покласти в тарілку маленьку ложку сметани.

Літній овочевий суп

Дуже легке літнє блюдо виходить з сезонних овочів: зеленого горошку, цибулевих пір`я, стрілок часнику, моркви.

Що потрібно:

• жменя свіжого зеленого горошку;
• дві-три штуки картоплі;
• дві-три моркви;
• одна цибулина;
• стрілки часнику;
• пучок зеленої цибулі;
• одне-два яйця;
• спеція.

За бажанням можна покласти сушені трави: базилік або шавлія.

На приготування легкого супу з зеленим горошком і яйцем піде не більше 20 хвилин.

Як варити:

1. Дрібно нарізати стрілки часнику.
2. Картоплю очистити і нарізати брусками, морква-половинками гуртків, цибуля ріпчаста дрібними кубиками.
3. У каструлю налити два літри води, поставити на вогонь, дочекатися, коли закипить.
4. Покласти в киплячу воду цибулю ріпчасту, кілька стрілок часнику, картоплю, моркву.
5. Як тільки закипить, посолити, кинути лаврушку, перець, сушений базилік або шавлія і варити п`ять хвилин.
6. Покласти жменю зеленого горошку, через пару хвилин рубаний зелену цибулю, через кілька секунд влити сирі яйця і швидко заважати.
7. Довести до кипіння, вимкнути газ, залишити суп під кришкою на три хвилини.

Літній овочевий суп із зеленим горошком і яйцем потрібно з`їдати відразу, поки він свіжий.