Камбала в духовці з картоплею: рецепти приготування

Рецептів приготування камбали в духовці чимало, і один з них-запікання з картоплею. Це достатньо простий і швидкий спосіб отримати смачну вечерю. Пропонуємо приготувати камбалу з картоплею в духовці за рецептами з цієї статті.

В сметанному соусі

Що потрібно з продуктів:

• Одна велика камбала.
• П`ять штук картоплі невеликого розміру.
• Дві середні цибулини.
• Один помідор.
• 200 г сметани жирністю 10-15 %.
• Одне яйце.
• Лимон.
• Огірок свіжий невеликий.
• Перець мелений.
• Свіжа зелень.
• Солі.

Хід роботи:

1. Рибу очистити, видалити плавники, нарізати порційними шматками середнього розміру.
2. Чищену картоплю вимити і нарізати великими брусками або часточками.
3. Цибулю нарізати півкільцями.
4. У форму для запікання викласти шар картоплі, половину цибулі і на нього шматки риби. Скропити лимонним соком (або покласти часточку в готову страву при подачі).
5. Зверху покласти залишився цибулю і на нього шар свіжої зелені.
6. У сметану (можна замінити вершками) додати перець, сіль, будь-яку сушену зелень (можна купити готову приправу для риби). Щоб надати готовому блюду більш приємний колір, можна покласти куркуму. Залити рибу соусом і дати трохи постояти, щоб продукти просочилися.
7. Нарізати помідор скибочками і укласти в форму поверх страви. Томат можна замінити болгарським перцем.
8. Поставити форму в духовку. Температура запікання-180 градусів, час-25 хвилин.

Дістати з духовки камбалу з картоплею, перекласти на тарілки. Прикрасити гілочками петрушки, часточкою лимона, шматочками свіжих овочів.

У фользі

Ще один досить швидкий і простий спосіб приготувати камбалу з картоплею в духовці-запекти її у фользі.

На чотири порції страви потрібно взяти:

• 500 г камбали.
• Дві невеликі цибулини.
• 500 г картоплі.
• 200 г помідорів.
• Чайна ложка столового оцту.
• Дві щіпки меленого перцю.
• П`ять столових ложок рослинного масла.
• Маленький пучок петрушки.
• Солі.

Етапи приготування камбали в духовці з картоплею у фользі:

1. Очистити рибу, вимити, нарізати шматками. Посипати перцем і сіллю, скропити оцтом. При бажанні камбалу в фользі можна запікати і цілком.
2. Цибулю нарізати тонкими кільцями.
3. Помідори і очищену картоплю нарізати часточками.
4. На сковороді розігріти три ложки рослинної олії, покласти картоплю і обсмажувати при постійному помішуванні до готовності на середньому вогні. Це займе приблизно 10-12 хвилин.
5. Окремо підсмажте тонкі кільця цибулі в одній столовій ложці олії, постійно помішуючи. Готувати на середньому вогні приблизно п`ять хвилин.
6. На деко покласти фольгу, на неї кільця цибулі, шматки камбали – на рибу-часточки помідорів. Далі влити три столові ложки води, помідори поперчити і посолити.
7. Навколо риби укласти смажену картоплю.
8. Полити все це рослинним маслом, загорнути у фольгу і відправити в духовку на сорок хвилин. Температура запікання камбали з картоплею і овочами - 190 градусів.

Готову страву подають зі сметанним соусом і свіжими овочами. Додатково можна прикрасити зеленню.

Приготування камбали в духовці з картоплею і соєвим соусом

Інгредієнт:

• Одна камбала.
• Чотири бульби картоплі.
• Дві столові ложки соєвого соусу.
• Щіпка меленого перцю.
• Половина чайної ложки приправи для риби.
• Солі.

Етапи приготування:

1. Картоплю очистити, помити і нарізати на 4-6 частин залежно від розміру. Молоді бульби краще не чистити, а як слід вимити і нарізати. Покласти в скляну форму для запікання.
2. Риби вимити, видалити нутрощі і зябра, відрізати плавники. Відправити камбалу в форму на картоплю. Полити її соєвим соусом, посипати приправою для риби, поперчити, додати сіль за смаком.
3. Ємність накрити кришкою або обернути фольгою.
4. Розігріти до 180 градусів духова шафа і помістити туди форму з рибою і картоплею.
5. Запікати 40 хвилин. Потім дістати з духовки.

Готову страву потрібно подавати в гарячому вигляді. Можна поставити його на стіл прямо у формі для запікання. Подати до риби зелень, свіжі овочі. Ця страва не перевантажена інгредієнтами, тому підійде тим, хто не любить багатокомпонентну їжу.

Укладення

Приготувати камбалу в духовці з картоплею зовсім не важко. Ще її можна запекти в рукаві, що теж дуже зручно і швидко. Вона вийде ніжною і соковитою, як у фользі. Запікати можна з різними овочами і зеленню. Не дуже підходить тільки кріп: він перебиває смак камбали. Перед запіканням рибу можна злегка замаринувати, натерши спеціями і збризнувши рослинним маслом.