"Цезар" з морепродуктами: рецепт з фото

Салати з різноманітними морепродуктами подобаються багатьом. Хтось любить ситні варіанти з відвареним асорті, а деякі вважають за краще легкі закуски з креветками або кальмарами. Салат "Цезар" з морепродуктами-це класика європейської кухні. Їм ласують і в дорогих ресторанах, і у себе вдома. Рецепти досить прості, але це не заважає підсумковому страви стати відмінним супроводом для вечері.

Смачний салат з міксом з морепродуктів

В даному варіанті "Цезаря" з морепродуктами використовуються кальмари і мідії. Причому перші беруть замороженими, а ось другі-вже готовими. Для даного смачного і оригінального рецепта потрібно взяти:

• 150 грам заморожених кальмарів;
• п`ять листів соковитого салату;
• чотири столові ложки тертого пармезану;
• 80 грам маринованих мідій;
• 80 грам сухариків, краще пшеничних;
• чайну ложку каперсів;
• три столові ложки лимонного соку;
• столову ложку діжонської гірчиці;
• чотири столові ложки оливкової олії;
• пару столових ложок вустерського соусу.

Кальмари для "Цезаря" з морепродуктами потрібно буде готувати, так що знадобиться ще трохи перцю чилі, часник і соняшникова олія.

Процес приготування смачної закуски

Кальмарів попередньо чистять, нарізають невеликими смужками. На сковороді прогрівають приблизно ложку соняшникової олії, додають очищений і роздавлений зубчик часнику і трохи перцю чилі. Відправляють в масло кальмара, готують близько трьох хвилин. Після заготовку для салату відправляють остигати. При необхідності можна не використовувати гострий перець, але так кальмар буде цікавіше. У цей час можна зайнятися заправкою.

Для смачного соусу для "Цезаря" з морепродуктами потрібно ретельно змішати лимонний сік, соус, гірчицю» каперси. Пробивають їх блендером, щоб маса була однорідною.

На тарілку укладають соковиті листя, після йдуть кальмари і мідії, посипають сухариками. Зверху поливають "Цезар" з морепродуктами соусом. Посипають сиром. Такий салат краще подавати відразу, щоб сухарики не розмокли.

Салат "Цезар" з креветками в домашніх умовах

Для такого смачного і оригінального салату потрібно взяти:

• два качана салату;
• трохи рубленого розмарину;
• 500 грам очищених креветок;
• пару столових ложок оливкової олії;
• трохи нарізаного кубиками пшеничного хліба;
• 500 грам черрі;
• половину склянки тертого сиру.

Для апетитною заправки використовують:

• третина склянки води;
• три столові ложки лимонного соку;
• два жовтки;
• чайну ложку діжонської гірчиці;
• трохи крупної солі;
• три філе анчоуса;
• чорний мелений перець;
• один зубчик часнику;
• третина склянки оливкової олії.

Для такої кількості інгредієнтів можна використовувати меншу кількість заправки, в залежності від смаку.

Як приготувати смачний салат?

Для початку готують заправку. Для цього в сотейник вводять воду, сік лимона, гірчицю, сіль і перець. Додають жовтки. Ставлять на повільний вогонь, помішують, поки маса не стане густішою. Варять приблизно чотири хвилини.

Після переливають інгредієнти в блендер, додають анчоуси, оливкова олія і часник. Пробивають до однорідності. Відправляють заправку в холодильник, накривши ємність кришкою.

У мисці з`єднують креветки, столову ложку оливкової олії і розмарин. Ще столову ложку масла прогрівають на сковороді, обсмажують на ньому кубики хліба. Обсмажують близько трьох хвилин. Кладуть в миску салат, додають нарізані томати.

Креветки обсмажують близько трьох-чотирьох хвилин, укладають в салатник, поливають заправкою, посипають тертим сиром. При подачі на тарілку укладають лиття салату, а на них-самі інгредієнти.

Склад "Цезаря" з морепродуктами досить простий. Але за рахунок поєднання соковитих листя, ніжних креветок і пікантною заправки він став класикою.

Простий варіант з готовим соусом

Приготувати смачний салат можна і з магазинної заправкою, їх зараз досить багато. Для приготування такого смачного салату "Цезар" з морепродуктами потрібно взяти:

Для початку ретельно очищають королівських креветок. На сковороді прогрівають трохи масла. Обсмажують креветки близько двох хвилин. Після вливають соєвий соус і готують ще п`ять хвилин.

Томати миють, нарізають на половинки. Укладають на тарілки промиті листочки салату, укладають сухарики. Додають томати. Поливають все соусом за смаком. Посипають тертим сиром і прикрашають креветками.

Смачні салати, схожі на ресторанні, можна приготувати і вдома. Наприклад, улюблений багатьма салат "Цезар" можна зробити і самостійно. Його готують з різними наповненнями, з курячим філе, просто овочами, з морепродуктами. В останньому випадку найчастіше використовуються креветки. Однак копчені або мариновані мідії, відварені кальмари та інші мешканці морів не менш вдало поєднуються з оригінальною заправкою і салатним листям.