Салат з пекінською капустою, ананасом, куркою: рецепт з фото

Пекінська капуста, ананас і курка в салаті дають ідеальний смак. Класичним вважається поєднання курки і ананаса, де особливо яскраво розкривається екзотичний фрукт. Додаючи до них інші інгредієнти, можна отримати абсолютно несхожі одного на одного закуски, як ситні, так і легкі. Кілька рецептів цікавих салатів з пекінською капустою, куркою, ананасом і фото готових страв представлені в статті. Багато з них дуже швидко готуються і виручать в непередбаченій ситуації.

Легкий салат

Що потрібно взяти:

• Одне куряче філе.
• 150 г цибулі зеленої.
• 250 г ананасів в банку.
• Йогурт легкий без добавок.
• Капусту пекінську.

Як готувати:

1. Курку покласти в киплячу воду і відварити до готовності.
2. Коли м`ясо охолоне, нарізати його шматочками.
3. Пекінську капусту нашаткувати, зелену цибулю нарізати.
4. Скласти в миску курку, капусту і цибулю, потім додати нарізаний шматочками консервований ананас.
5. Заправити блюдо легким йогуртом.

Салат з горіхами

Що потрібно взяти:

• 300 г курячого філе.
• Півбанки ананасів консервованих.
• 300 г пекінської капусти.
• Чотири волоських горіха (горіхи можна будь-які).
• Майонез.
• Солі.

Як готувати:

1. У підсоленій воді відварити курятину. Потім остудити м`ясо і нарізати досить великими кубиками. Відварити філе можна в мультиварці на пару.
2. Пекінську капусту нашаткувати.
3. Ананаси нарізати великими шматками.
4. Очистити горіхи і підсушувати їх приблизно дві хвилини на сухій гарячій сковорідці. Потім нарубати ножем до великої крихти.
5. Всі підготовлені продукти з`єднати в одній мисці, посолити, додати майонез і перемішати.

З перцем і кукурудзою

Що потрібно взяти:

• 0,5 кг курячого філе (грудки).
• Один болгарський перець оранжевого кольору.
• 100 г консервованої кукурудзи.
• 100 г капусти пекінської.
• 200 г ананасів.
• Ананасовий сік.
• Майонез.
• Маслинове масло.
• Білий перець.
• Каррі.

Як готувати салат з куркою, ананасами, кукурудзою і пекінською капустою:

1. Відварити куряче м`ясо. Коли воно охолоне, нарізати дрібними кубиками або брусочками.
2. Нарізати вузькими смужками пекінську капусту, кубиками-ананаси і перець болгарський.
3. З`єднати всі компоненти, додати кукурудзу.
4. Приготувавши заправку для салату. Для цього змішати майонез, трохи оливкової олії, дві столові ложки соку з-під консервованих ананасів, каррі та білий перець.
5. Полити салат і акуратно перемішати.

Салат листковий

Ця страва рекомендується готувати на святковий стіл.

Що потрібно взяти:

• 140 г копчених ніжок.
• 340 г ананасів консервованих.
• Дві штуки картоплі.
• Три яйця.
• 100 грам сиру.
• 60 г капусти пекінської.
• Один огірок.
• 100 г болгарського перцю.
• 30 г горіхів волоських.
• 20 г свіжої зелені.
• 125 г майонезу.
• Суміш перців.
• Солі.

Як готувати салат з пекінської капусти, ананаса і копченої курки:

1. Вимити овочі і свіжу зелень, дати їй обсохнути.
2. Картоплю відварити в шкірці, яйця-круто.
3. Відкрити банку з ананасами і відкинути їх на друшляк, щоб весь сік стек, нарізати невеликими шматочками.
4. Всі продукти потрібно нарізати заздалегідь і розкласти в різні миски. Курятину, перець болгарський, огірок нарізати маленькими кубиками. Нашаткувати капусту пекінську, подрібнити свіжу зелень. Картоплю, сир і яйця натерти на тертці.
5. Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді і нарізати ножем.
6. Салат укладати пошарово і кожен шар злегка змащується майонезом: капуста пекінська, картопля, сіль, зелень, курка, суміш перців, огірок, сіль, яйце, сир, болгарський перець, горішки, зелень, ананаси.

Необхідно використовувати прозорий салатник або порційні креманки, в яких листковий салат буде ефектно виглядати.

Якщо не подобається копчена курка, можна брати варену або смажену. Огірок підійде і свіжий, і малосольний, і солоний, і маринований - за смаком. Майонез можна замінити сметаною або використовувати їх суміш.

З печерицями

Що потрібно взяти:

• 350 г філе грудки (відварне, гриль, копчене).
• 50 г оливок.
• 300 г печериць.
• 250 г ананасів.
• Дві чайні ложки майонезу.
• 150 г консервованої кукурудзи.
• Лимонний сік.
• Солі.

Як готувати:

1. Для більш легкого салату краще взяти відварну курятину.
2. Куряче філе нарізати брусками або кубиками і викласти в салатник.
3. Гриби консервовані нарізати аналогічно і додати до курки. Свіжі гриби попередньо потрібно злегка обсмажити на рослинному маслі.
4. Далі покласти кукурудзу, потім ананаси, нарізані середніми кубиками.
5. Наступний інгредієнт-оливки, нарізані кільцями.
6. Посипте салат подрібненою петрушкою і перемішайте.
7. Заправити майонезом, скропити соком лимона, ще раз акуратно перемішати, додати за смаком сіль. Сіль в цей салат класти не обов`язково.

Готовий салат з пекінською капустою, ананасом, куркою і печерицями можна прикрасити оливками, грибочками, свіжою зеленню.

Салат Китайський з соком ананаса

Що потрібно взяти:

• Одну курячу грудку.
• Третина свіжої паприки.
• 250 г пекінської капусти.
• Четвертинку цибулини.
• Столову ложку кунжутного масла.
• 70 мл ананасового соку.
• Столову ложку соєвого соусу.
• Один зубчик часнику.
• Чайну ложку цукру коричневого.

Як готувати:

1. Приготувати курятину на грилі або іншим способом.
2. Часник дрібно подрібнити ножем.
3. Кунжутну олію, сік ананаса, соєвий соус, часник покласти в сковороду, нагрівати до закипання. Потім відразу перелити в підходящий посуд і остудити.
4. Зі сковороди прибрати часник і обсмажити в залишках соусу куряче філе. При необхідності додавати потроху соусу без часнику. Готуйте, поки курка не закарамелізується.
5. Нарвати руками пекінську капусту. Нарізати смужками солодкий перець і цибулю.
6. Курячу грудку нарізати шматочками.
7. Покласти на тарілку два листа пекінської капусти, на них-все інше, полити соусом, що залишився і подати апетитний салат в азіатському стилі на стіл.

З сухариками

Що потрібно взяти з основних інгредієнтів для приготування цього салату з пекінської капусти, ананаса і курки:

• 150 г капусти пекінської.
• 250 г філе курки.
• Половинку ріпчастої цибулі.
• Половинку болгарського перцю.
• Чотири столові ложки кукурудзи консервованої.
• Дві столові ложки кунжуту.

Для сирних кульок:

• Зубчик часнику.
• Кропу.
• 80 г фетаксы.

Для сухариків:

• 100 г батона.
• Дві столові ложки оливкової олії.
• Зубчик часнику.
• Суміш трав.

Для соусу:

• Два зубчики часнику.
• Три столові ложки майонезу.
• Суміш трав.
• Половинку мандарина.
• Столову ложку соєвого соусу.

Як приготувати салат з куркою, ананасами, пекінською капустою і сухариками:

1. Овочі помити, дати обсохнути. Обтерти паперовим рушником куряче філе.
2. Батон нарізати кубиками. У мисці з`єднати пропущений через прес часник, оливкова олія, прованські трави і змішати з шматочками батона. Покласти їх на деко і відправити в духовку на 15 хвилин, через 7-8 хвилин перемішати. Температура духовки-180 градусів.
3. Філе курки нарізати брусочками, посолити, додати мелений перець і кунжут, покласти на сковороду і готувати в олії близько 7 хвилин. Сильно м`ясо на засмажувати, воно не повинно бути твердим.
4. Нашаткувати пекінську капусту, нарізати солодкий перець соломкою, подрібнити цибулю, все це з`єднати, додати кукурудзу, обсмажені шматочки курки, сухарики і акуратно перемішати.
5. Розім`яти виделкою фетаксу, додати подрібнений кріп, пропущений через прес часник і перемішати. Зліпити кульки.
6. Приготувати заправку з соєвого соусу, майонезу, мандаринового соку, прованських трав, пропущеного через прес часнику.
7. Салат з пекінською капустою, ананасом і куркою викласти на тарілку, зверху помістити сирні кульки і полити приготованим соусом.

З гранатом

Що потрібно взяти:

• 300 г філе курячого.
• 250 г консервованого ананаса.
• 150 г сиру.
• 200 г пекінської капусти.
• Одне кисле яблуко.
• Один гранат.
• Дві столові ложки чорного кунжуту.
• Рукколу для прикраси.
• Одну цибулину.
• Стакан води.
• Дві столові ложки оцту столового.
• Чайну ложку цукру.
• 200 г майонезу.
• Чайну ложку соку лимона.
• Сіль, перець.

Як готувати салат з пекінською капустою, ананасом, куркою, сиром, яблуком, гранатом і кунжутом:

1. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями досить тонко. З води, цукру, оцту, солі і перцю приготувати маринад і залити їм цибулю. Залишити хвилин на 15.
2. Сир натерти на тертці, м`ясо нарізати соломкою, капусту помити і нашаткувати, гранат очистити і відокремити зерна від шкірки.
3. Яблуко очистити і натерти на тертці, потім полити лимонним соком і перемішати.
4. З ананаса злити сік, нарізати кубиками, максимально зцідити рідину.
5. Рукколу промити, обсушити.
6. З лука злити заливку і віджати.
7. Зібрати салат: скласти в посуд цибулю, курятину, сир, капусту пекінську, яблуко, ананаси. Додати сіль, мелений перець, майонез і змішати.

Розкласти готову страву по тарілках, прикрасити листям руколи, зернами граната і кунжутом.

Укладення

Скористайтеся запропонованими рецептами салатів з пекінською капустою, куркою і ананасом для приготування закусок для святкового і буденного столу. Проявляйте фантазію і дивуйте своїх близьких і гостей новими стравами.