Салат "соняшник" з чіпсами, куркою і грибами: підбір інгредієнтів і рецепт приготування

В даний час вже нікого не можна здивувати просто смачним салатом. Господиням потрібно винаходити щось нове, незвичайне. Якщо на вашому святковому столі не вистачало смачної страви, вишуканого за зовнішнім виглядом і дарує естетичне задоволення, то пропонуємо приготувати салат "Подсолнечник" з чіпсами, куркою та грибами. Ця багатошарова закуска з незвичайною подачею сподобається навіть прискіпливим гурманам.

Салат з куркою, грибами і чіпсами

Блюдо, яке ми сьогодні будемо готувати, сподобається і дітям, і дорослим. Спочатку все з захопленням з`їдають чіпси-пелюстки, а потім приймаються за апетитну серединку. Для приготування салату "Подсолнечник" з чіпсами, куркою і грибами не потрібно певних кулінарних навичок. Процес готування дуже простий і зрозумілий.

Головне - підібрати правильно якісні інгредієнти. Важливо пам`ятати, що не можна змішувати холодні і гарячі продукти. Яйця можна відварити заздалегідь, щоб вони охололи. Що стосується чіпсів, то досвідчені господині рекомендують використовувати продукцію компанії "Прінглз". Це ідеальний варіант для такого салату, так як чіпси мають однакову форму і розмір.

Список необхідних інгредієнтів

Класичний варіант цього салату являє собою вже усталене і вподобане багатьом поєднання ніжної курочки і ароматних печериць. При бажанні ви можете використовувати абсолютно будь-які гриби. Вони не обов`язково повинні бути свіжими. Це можуть бути гриби, які ви зібрали минулої осені і особисто засолили в банку.

Інгредієнти для салату "Подсолнечник" можна підбирати на свій розсуд, головне, щоб залишалися два основних продукти: курка і гриби. Деякі господині додають консервований горошок, інші вважають за краще кукурудзу. Хтось не кладе цибулю, а хтось вважає за краще покласти побільше часнику. Для класичного варіанту:

• 320 г курячого філе;
• 260 г печериць (свіжих або маринованих);
• три яйця;
• 220 г консервованої кукурудзи;
• дві моркви;
• 180 г оливок або маслин;
• щіпка солі;
• 160 г майонезу;
• маленька упаковка чіпсів (для прикраси салату в середньому потрібно 20-24 штуки);
• листовий салат;
• чорний мелений перчик;
• ріпчаста цибуля солодкий;
• соняшникова олія.

Як приготувати салат "Подсолнечник" з чіпсами, куркою та грибами

На першому етапі займемося морквою. Овочі необхідно помити, порізати на великі шматки і покласти в каструлю з холодною водою. Ставимо посуд на середній вогонь. Варимо моркву до того моменту, поки вона не стане м`якою. Після варіння дістаємо овочі з води, викладаємо їх на тарілку, щоб охололи. Охолоджену моркву очищаємо від шкірки і трьом на дрібній тертці.

Курка

Далі, за класичним рецептом салату "Подсолнечник" з чіпсами, необхідно промити куряче м`ясо, просушити його паперовим рушником і нарізати на маленькі шматочки. Куряче філе обсмажуємо протягом 12 хвилин на добре прогрітій сковороді з додаванням декількох ложок соняшникової олії. Викладаємо курку на тарілку, яку заздалегідь краще застелити паперовою серветкою. Поки куряче філе буде остигати, зайве масло вбереться.

Яйце

Наступний етап приготування салату "Подсолнечник" з чіпсами, куркою і грибами-варіння яєць. Щоб заощадити дорогоцінний час, можна зварити яйця разом з морквою. Деякі господині займаються варінням яєць заздалегідь, як то кажуть, з вечора. Відварені курячі яйця потрібно охолодити, очистити від шкаралупи і подрібнити за допомогою ножа або терки.

Гриб

Далі будемо займатися грибами. Якщо для приготування ви використовуєте свіжі печериці, то їх рекомендується добре промити, видаливши всю пил. Потім зрізаємо нижню частину ніжки, решта ріжемо на дрібні кубики. Обсмажуємо гриби в невеликій кількості соняшникової олії протягом 3-5 хвилин. Можна за смаком додати трохи спецій і солі. Якщо ж Ви взяли мариновані печериці, то процес приготування салату "Подсолнечник" з чіпсами, куркою і грибами істотно прискориться. Гриби дістаємо з банки, за допомогою друшляка зливаємо зайву рідину. Нарізаємо середніми шматочками.

Цибуля

Дотримуючись класичного рецепту салату "Подсолнечник" з чіпсами, займемося приготуванням лука. Якщо для готування ви вибрали солодкий ріпчаста, то його слід очистити, порізати на півкільця і злегка обсмажити. Деякі господині вважають за краще використовувати цибулю-порей. В цьому випадку продукт просто нарізається на невеликі колечка. Не обсмажується.

Інші інгредієнти

Відкриваємо банку з оливками, зливаємо рідину, в якій вони перебували. Кожну ягідку розрізаємо на дві половинки. Від зайвої рідини потрібно позбавити і консервовану кукурудзу. Відкидаємо її на друшляк, даємо добре стекти. Якщо для приготування ви вибрали Солодкий горошок, то чините з ним так само, як і з кукурудзою. Для подачі буде потрібно листовий салат. Відриваємо окремі листочки, добре промиваємо їх під холодною водою і розкладаємо на столі, щоб просохли.

Збірка салату

Тепер поговоримо про те, як оформити салат "Подсолнечник" з чіпсами, куркою та грибами. Для початку рекомендується підібрати відповідне блюдо для подачі. Відмінно підійде для "Подсолнечник" плоска, але широка і не глибока тарілка.

На дно обраної посуду викладаємо промиті і просушені салатні листя. Намагайтеся розкладати їх таким чином, щоб кінці зелені трохи виходили за межі тарілки. Вони будуть виступати в ролі соняшникового листя. Далі йде стандартна листкова збірка салату.

Відразу скажемо, що розмазувати майонез ложкою на кожному шарі дуже незручно. Тому рекомендується перекласти кілька ложок в кондитерський мішок або звичайний поліетиленовий пакет. У пакеті робимо невеликий отвір. Тепер стане дуже зручно промащувати кожен шар майонезний тонкою цівкою.

На край зелені, в самий центр тарілки, кладемо порізане і обсмажене куряче філе. Проливаємо майонезом. Наступний шар-терта морква. І знову трохи майонезу. На моркву поміщаємо мариновані грибочки, а потім викладаємо смажену цибулю. І знову робимо сітку з майонезу. Після цибулі йде шар дрібно порізаної яєчної маси. Поверх яйця викладаємо консервовану кукурудзу.

Тепер залишилося, як то кажуть, навести лиск. Поверх консервованої кукурудзи робимо акуратну і красиву сіточку з майонезу. Підготовлені заздалегідь половинки маслин викладаємо поверх майонезній павутинки. Оливки будуть символізувати насіння соняшнику. Намагайтеся викладати половинки акуратними красивими рядами глянсовою стороною догори.

Судячи з відгуків про салат "Подсолнечник", блюдо виходить смачніше, якщо дати йому настоятися близько 30-40 хвилин в холодильнику. Чіпси рекомендується викладати тільки після того, як салат постояв. Розподіліть соняшникові "пелюстка" таким чином, щоб вони заповнили всю окружність тарілки. Дуже важливо подавати блюдо відразу після того, як були викладені чіпси. Якщо салат постоїть тривалий час, то вони просто-напросто стануть м`якими, просочаться соками з страви і втратять свій приємний і пікантний хрускіт.