Шаверма з куркою в лаваші: рецепт з фото

Шаурма, в народі більш відома як шаверма, є досить поширеним блюдом, відомим по всьому світу. Однак дуже часто торгові точки, що продають дане блюдо, готують його вельми сумнівним чином і з явно не свіжим, а часом і загадковим вмістом.

Щоб не нашкодити своєму здоров`ю і покуштувати це приємне страву, можна трохи постаратися і приготувати його самостійно. Розберемо далі, як реалізувати вдома рецепти шаверми з куркою в лаваші.

Увага! Обсяг інгредієнтів розраховується на одну порцію. Якщо ви плануєте робити більше, то просто збільшуйте кількість кожного продукту.

Стандартний варіант

Це найбільш поширений спосіб приготування. Для нього знадобляться:

• великий лист тонкого лаваша;
• куряче філе;
• два солоних огірка;
• помідор;
• 100 грам сиру твердого сорту;
• 100 грам пекінської капусти;
• гірчиця;
• майонез;
• кетчуп;
• рослинна олія;
• сіль і перець.

Приготування

Для початку необхідно підготувати всі продукти. Для цього:

• куряче філе присмачити сіллю і перцем. Розігріти сковороду і відправити м`ясо смажитися з рослинним маслом на маленькому вогні;
• Пекінська капуста нарізається тонкою і дрібною соломкою;
• точно також обробляються і огірки;
• помідор поділити на половинки. Обидві поділити на порізати кільцями;
• сир пропустити через велику тертку;
• в одній мисці з`єднати майонез, кетчуп і гірчицю. Все перемішати до отримання однотонного соусу;
• після того як курка буде готова, дайте їй трохи охолонути і поріжте на тонкі пластинки;

• тепер розстеліть на столі лаваш;
• у одного з країв розкладіть нашатковану капусту;
• зверху покладіть огірки і помідори;
• всі інгредієнти полийте достатньою кількістю соусу, щоб шаверма з куркою в лаваші не вийшла сухою;
• отриману гірку посипте сиром;
• тепер обережно загорніть заготовку і заправте верхній і нижній краї, щоб начинка не випала;
• прогрійте духовку до 220 градусів;
• помістіть туди шаурму (бажано в якій-небудь формі для запікання);
• готуйте протягом 5 хвилин.

Корисна інформація для тих, хто стежить за фігурою. Калорійність шаверми в лаваші з куркою, приготовленої за даним рецептом, дорівнює приблизно 175 ккал на 100 грам. А представлений далі рецепт скорочує ці цифри до 112 ккал.

Розглянемо його детальніше.

Легкий варіант

Основу цієї страви складають овочі, без будь-яких зайвих добавок і соусів. Вам знадобляться:

• лист лаваша;
• 1 куряче філе;
• 1 морквина;
• 1 помідор;
• 1 огірок;
• зелень.

Готування

В даному випадку рецепт шаверми з куркою в лаваші досить простий в реалізації. Підготуємо основні інгредієнти:

• куряче філе відправте варитися на середньому вогні до повної готовності;
• моркву помийте, почистіть і наріжте тонкою соломкою. При бажанні можна пропустити через велику тертку;
• огірок нарізається також маленької і тонкою соломкою;
• помідор потрібно поділити на невеликі кубики;
• зелень дрібно нашаткувати;
• як тільки м`ясо звариться, дістаньте його і дайте охолонути. Потім поріжте його на тонкі часточки (пластинки);
• розстеліть лаваш. З одного з країв викладіть начинку. Спочатку морква, потім огірок, потім філе і помідор. Зверху все присипте зеленню і обережно загорніть;
• духовку розігрійте до 180 градусів. Тепер помістіть туди заготовку на 5 хвилин.

Примітка: у випадку з даним варіантом начинки для шаверми з куркою в лаваші блюдо можна навіть не запікати, а їсти відразу після приготування.

Шаурма з куркою і салатом

Розглянемо ще один рецепт. Для нього знадобляться:

• великий лист тонкого лаваша;
• 30 грам кетчупу;
• 50 грам майонезу;
• 1 помідор;
• 1 огірок;
• копчена куряча грудка;
• 100 грам моркви по-корейськи.

Приготування

В першу чергу готуються всі інгредієнти. Для цього:

• м`ясо нарізається на дрібні кубики;
• таким же чином обробляється і помідор;

• огірок ріжеться на невеликі часточки;
• морква перекладається в окрему миску і змішується з іншими овочами і нарізаною куркою;
• далі туди додається майонез і кетчуп. Все перемішується до рівномірного розподілу;
• розстеліть лист лаваша;
• з одного з країв викладіть підготовлену начинку. Далі або поверніть заготовку в рулет, або складіть в конверт.
• Запікати дане блюдо необов`язково.

Розглянемо наступний рецепт шаверми з куркою в лаваші.

Шаурма з курячими стегенцями

В даному рецепті крім типу обробки м`яса (курка потрібна копчена) також дещо змінюється склад соусу. Вам знадобляться:

• лист тонкого лаваша;
• копчений курячий окорочок;
• 2 помідори;
• 2 свіжих огірка;
• приправа для курки;
• 170 грам сметани;
• 100 грам майонезу;
• чайна ложка аджики.

Приготування

Тепер розберемося з тим, як реалізувати такий рецепт домашньої шаверми з куркою в лаваші. Для початку обробляються всі інгредієнти:

• нагрійте сковороду;
• зніміть руками з стегенця м`ясо і разом з маслом і приправами обсмажте протягом 10 хвилин;
• помідори ріжуться на маленькі кубики;
• огірки діляться на дві половини і кожна з них нарізається на півкільця;
• обидва інгредієнти змішуються і солятся;
• в окремій мисці з`єднайте майонез, сметану, аджику і перемішайте до отримання соусу рівномірної консистенції;
• на деко для запікання викладіть лист лаваша;
• з одного з країв покладіть овочі;
• зверху покладіть курку і все полийте соусом. Розраховуйте так, щоб шаурма вийшла не сухий;
• прогрійте духовку до 200 градусів;
• обережно скрутіть лаваш в рулет і відправте заготовку на деку запікатися протягом 5 хвилин.

Рецепт шаверми в лаваші з куркою і грибами

Ще один досить цікавий і смачний варіант страви. Для нього потрібні:

• лист лаваша;
• 100 грам курячого філе;
• 50 грам моркви;
• 100 грам білокачанної капусти;
• 100 грам грибів;
• половинка огірка;
• 100 грам корнішонів;
• 50 грам кетчупу;
• 50 грам майонезу;
• 100 грам твердого сиру.

Приготування

В першу чергу інгредієнти для шаверми з куркою в лаваші обробляються. Для цього:

• куряче філе відправити варитися на середньому вогні до повної готовності. Після цього остудити і порізати на тонкі скибочки;
• гриби помити, порізати на тонкі шматочки і посмажити до золотистого кольору;
• огірок і корнішони нарізати на невеликі скибочки;
• капусту нашаткувати тонкою соломкою;
• сир протерти через дрібну тертку;
• в окремій мисочці з`єднати майонез і кетчуп. Перемішати до отримання однорідного соусу;

• на деко постеліть лист лаваша;
• у одного з країв викладіть овочі;
• зверху покладіть гриби і куряче філе;
• все рясно полийте соусом і посипте сиром;
• далі обережно загорніть лаваш в рулет і відправте його запікатися в духовку на 5 хвилин при 180 градусах;
• як тільки шаурма буде готова, змастіть її верхню сторону соняшниковою олією.

Шаурма з плавленим сиром

Розглянемо далі досить незвичайний рецепт. Для нього знадобляться:

• лист тонкого лаваша;
• куряче філе (половинка грудки);
• 100 грам білокачанної капусти;
• головка ріпчастої цибулі середнього розміру;
• невелика морквина;
• плавлений сир або сирок;
• зелень;
• 1 невеликий помідор;
• куряче яйце і 50 грам молока.

Приготування

Як і раніше, підготуйте продукти. Для цього:

• куряче філе наріжте на дрібні шматочки і обсмажте на великому вогні до половини готовності;
• лук очистіть від лушпиння і дрібно наріжте;
• капусту поріжте дрібною соломкою;
• морква перетріть на середній тертці;

• помідор поділіть на маленькі кубики;
• всі овочі складіть в глибоку чашу. Туди додайте три столові ложки плавленого сиру або розтоплений сирок;
• посоліть, поперчіть і як слід перемішайте до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів;
• в окремій мисці змішайте яйце і молоко;
• розстеліть лаваш. На один край покладіть куряче м`ясо, а зверху нього-суміш з сиру і овочів;
• скрутіть в рулет і повністю умочіть його в молочно-яєчну масу;
• покладіть заготовку в форму для випікання і полийте залишками суміші;
• випікайте при 180 градусах протягом 30 хвилин.

Шаурма з картоплею фрі

Ще один цікавий рецепт. Для нього знадобляться:

• половинка курячої грудки (філе);
• 100 грам моркви;
• одна картоплина;
• 100 грам білокачанної капусти;
• невелика головка ріпчастої цибулі;
• 70 грам кетчупу;
• 70 грам майонезу.

Приготування

В даному випадку час готування можна значно скоротити, якщо замість звичайної картоплі використовувати або заморожену картоплю фрі, або вже готову з магазину. Далі:

• моркву помити і натерти на середній тертці;
• цибулину очистити від лушпиння і порізати на половинки кілець;
• куряче філе нарізати на шматочки і посмажити на сковороді до готовності;
• якщо ви використовуєте сиру картоплю, то просто очистіть його, наріжте соломкою середньої товщини і приготуйте в маслі;
• у мисці з`єднайте майонез і кетчуп. Посоліть, поперчіть і перемішайте до отримання соусу рівномірної консистенції;
• далі розстеліть на деку лаваш і змастіть його частиною соусу;
• зверху покладіть картоплю і накрийте її овочами в будь-якому порядку. Все полийте соусом, що залишився;
• поверніть заготовку в рулет і відправте в прогріту до 180 градусів духовку. Запікайте протягом 5 хвилин.

Шаурма з соусом з кефіру

Останній цікавий варіант. Щоб його приготувати, необхідні:

• лист тонкого лаваша;
• половинка курячої грудки (філе);
• столова ложка аджики;
• половинка огірка;
• 100 грам китайської капусти;
• яєчний жовток;
• 70 мілілітрів кефіру;
• зубчик часнику;
• кропу.

Приготування

Розглянемо всі дії по порядку. В першу чергу:

• куряче філе поріжте на тонкі часточки. Обробіть їх аджикою і залиште маринуватися на 20 хвилин;
• в цей час поділіть огірок на тонку соломку;
• помідор помийте і наріжте на середніх розмірів кубики;
• китайську капусту також наріжте соломкою;
• у миску викладіть яєчний жовток і потроху влийте охолоджене рослинне масло;
• потім додайте сюди кефір. Вміст перемішуйте до того моменту, поки не вийде однорідна маса;
• кріп дрібно наріжте;
• часник порубати. Теж дрібно;
• обидва цих інгредієнта додайте в приготований раніше соус. Посоліть, поперчіть і знову як слід перемішайте;
• мариновану курку обсмажте на сковороді до скоринки золотого кольору;
• постеліть лаваш. З одного краю викладіть підготовлені овочі, а поверх них-курку. Все рясно полийте приготованим соусом;
• акуратно скрутіть все в рулет;
• прогрійте сковороду без масла;
• помістіть на неї заготовку і обсмажуйте з обох сторін до тих пір, поки лаваш не стане хрустким.