Салат "австралійський": рецепт з фото

Салат "Австралійський" ніякого відношення не має до найменшого материка планети. Однак в Австралії жителі люблять страви з великою кількістю свіжих овочів і фруктів. Може, ця схожість і вразила першовідкривача салату, що спонукало кухаря дати таку назву нововведенню.

Смакові якості

Рецепт салату "Австралійський" досить простий, та й продукти для його приготування завжди знайдуться в будь-якому супермаркеті. Найчастіше їх можна зустріти у багатьох просто в холодильнику. Готується він, як і багато салати, простим нарізуванням інгредієнтів на дрібні шматочки. Однак незвичайне поєднання продуктів робить блюдо одночасно і м`ясним, і овочевим. Необхідну кислинку додає не оцет, а натуральний сік лимона або апельсина. Деякі змішують напої разом і додають в салат отриманий мікс.

У статті розглянемо покроковий рецепт салату "Австралійський" з фото. Ви дізнаєтеся, які продукти необхідно закупити, як їх готувати до нарізки, ніж заправляти і як прикрасити до святкового столу. Такий освіжаючий і легкий салат можна взяти з собою на пікнік. Він відмінно вгамує голод і додасть енергії.

Необхідні продукти

Для приготування салату "Австралійський" знадобиться шинка. Деякі замінюють її відвареної пісної свининою. Щоб вона не була сухою, м`ясо кладуть не в холодну воду для відварювання, а опускають в каструлю з уже закипілої. Посоліть м`ясо. При бажанні можна додати запашний перець в горошках і лавровий листочок. Воно вийде більш ароматним. Це м`ясна складова салату. Давайте розглянемо, що ще потрібно приготувати:

• 2 яблука з щільною і соковитою м`якоттю;
• 2 середніх свіжих огірка;
• стільки ж томатів;
• лимон і апельсин;
• майонез-4 ст. л.

Коли всі продукти є в наявності, можна починати приготування салату "Австралійський" за класичним рецептом.

Найпростіший рецепт

Якщо ви використовуєте покупну шинку, то досить буде 300 грам, щоб салат був ситним. Її потрібно нарізати кубиками. Якщо ви зварили пісну свинину, то перед нарізуванням остудіть м`ясо.

Яблука вибирають кислуваті, підійде сорт Голден. Нарізати їх можна як кубиками, так і тонкими смужками.

Деякі господині з огірків знімають шкірку і нарізають соломкою тільки м`ясисту частину. Але можна цього не робити. Те ж стосується і томатів. Овочі нарізають безпосередньо перед подачею, інакше салат просто попливе від великої кількості соків.

З лимона і апельсина видавіть сік, з`єднайте разом 20 мл лимонного з 40 мл апельсинового, влийте суміш в салатник. Все посоліть за смаком і додайте майонез. Перемішайте - і можете подавати на стіл.

Як Ви вже помітили, м`яса зовсім мало в складі салату. Нарізають шинку дуже тонко, що навряд чи вдасться в домашніх умовах. Найкращий при покупці попросити продавця нарізати шинку тонкими слайсами, щоб вийшли однакові пластинки. Їх викладають на салат зверху, скручуючи в рулетики.

Приготування салату

Цей рецепт розрахований на двох, тому блюдо беріть плоске і не дуже широке. Дно страви ховають під листочками салату, розкладаючи їх широкою частиною в сторону до зовнішнього краю.

Яблука очищають від насіння і хвостика, нарізають кубиками. З огірка необхідно зчистити шкірку і також дрібно нарізати. Якщо ви використовуєте верхню частину селери, то досить одне стебло вимити і нарізати тонкими шматками. Якщо вам більше подобається різкуватий смак кореня цієї овочевої культури, то радять його спочатку нарізати кубиками (в сирому вигляді), а потім проварити до м`якості в каструлі. Так селера приготується швидше. Потім шматочки викладіть на серветку, щоб скла зайва волога і вони остудити, а потім змішайте їх з яблуком і огірком.

Коли підстилка з овочів і фруктів зроблена, на неї зверху укладають віялом, від середини до країв тарілки, рулетики шинки. Між рулетиками залишаються порожнечі у вигляді трикутників. Їх заповнюють нарізаними часточками томатів. Задля краса можна взяти кілька часточок червоного і стільки ж жовтого помідора і чергувати їх між собою. Посипте все сіллю і перцем, полийте апельсиновим соком.

Майонез купуйте в м`якій упаковці з тонким отвором, так як верхній шар салату поливають тонкою цівкою. Малюнок можна намалювати самий різний, але найчастіше роблять просто хвилеподібне покриття. Розмішувати не потрібно, інакше зіпсується зовнішній вигляд страви.

Як бачите, салат "Австралійський" готується дуже швидко і має досить цікавий смак. Поєднання м`яса і свіжих овочів з кислотою яблука і цитрусових дає освіжаючий ефект. Такі продукти можна знайти і влітку, і взимку, тому можете такий рецепт використовувати цілий рік.