Салат з сирокопченої ковбаси: рецепти з фото

Сирокопчена ковбаса - це не тільки відмінний інгредієнт для бутерброда, але ще і прекрасна складова для салатів. Незважаючи на різноманіття закусок, саме салати завжди залишаються на піку популярності. Їх готують з овочами, фруктами, додають, як вишукані, так і найпростіші інгредієнти. Наприклад, салат з сирокопченої ковбаси можна приготувати, мабуть, тисячами різних способів. І кожен неодмінно знайде свій смачний варіант.

Смачний салат з овочами

За цим рецептом салат з сирокопченою ковбасою виходить соковитим, ніжним і дуже яскравим. Справа - в свіжих овочах. Так моркву можна і відварити, але тоді втрачається частина яскравого смаку і аромату. Для його приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:

• 50 грам ковбаси;
• один свіжий огірок;
• два варених яйця;
• половину пучка кропу;
• сиру моркву;
• пару столових ложок майонезу;
• сіль і перець за смаком.

Ковбасу нарізають тонкими смужками, огірок можна не чистити, просто ріжуть скибочками, морква труть на крупній тертці. Варені яйця труть або ж дрібно кришать. Кріп промивають, обтрушують, а потім кришать дрібно. З`єднують всі інгредієнти, присолюють, додають перець. Заправляють майонезом, знову розмішують. Щоб овочі випустили сік, потрібно дати йому постояти не менше десяти хвилин. Вже після можна подавати його до столу.

Салат «сирний " - ситно і смачно

Таке блюдо містить багато простих, але смачних інгредієнтів. Цей салат з сирокопченою ковбасою та кукурудзою чудово доповнює обід. Для цієї страви потрібно взяти наступні інгредієнти:

• двісті грам ковбаси;
• два огірка;
• сто грам твердого сиру;
• два яйця;
• головку лука;
• одну моркву;
• банк консервованої кукурудзи;
• сіль і перець.

Для заправки такого салату з сирокопченою ковбасою потрібно взяти сметану або ж майонез. Якщо беруть першу, то варто збільшити кількість спецій, при додаванні майонезу ж варто випробувати салат, перш ніж досолювати його.

Як приготувати?

Яйця відварюють до стану круто. Чистять і ріжуть кубиками. З банки з кукурудзою зливають сік. Ковбасу ріжуть соломкою, аналогічним чином подрібнюють і свіжий огірок. Якщо він з товстою шкіркою, овоч попередньо чистять. Сир ріжуть кубиками невеликого розміру.

Лук чистять, промивають і дрібно кришать. Моркву чистять, труть на середній тертці або ж подрібнюють, як для салату по-корейськи. Всі інгредієнти для салату з сирокопченої ковбаси складають в миску. Присолюють, додають перець. Заправляють за смаком. Також можна додати будь-яку свіжу зелень.

Салат з сирокопченою ковбасою і капустою

Цей варіант приготування один з найпростіших і популярних. Для нього потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Для такого блюда слід взяти:

• триста грам капусти;
• двісті грам ковбаси;
• три зубчики часнику;
• трохи петрушки;
• майонез і сіль - за смаком.

Капусту шаткують, злегка присолюють і залишають на п`ять хвилин, мнуть руками. В результаті овоч повинен випустити сік. Ковбасу ріжуть смужками. Часник чистять, дрібно кришать. Петрушку рубають. Всі інгредієнти змішують, заправляють майонезом. При необхідності присаливают.

Салат "Калейдоскоп": смачна страва

Цей салат, незважаючи на наявність ковбаси, виходить дуже легким. Таке блюдо оцінять і дами. Для даного рецепта салату з сирокопченої ковбаси потрібно взяти:

• 150 грам ковбаси;
• пучок руколи;
• стільки ж томатів черрі;
• сто грам стручкової квасолі;
• вісім перепелиних яєць;
• п`ять столових ложок оливкової олії;
• пару крапель винного оцту;
• сіль і перець за смаком.

Відварюють квасолю до готовності, потім зливають рідину, а самі стручки відкидають на друшляк, щоб вони висохли. Яйця відварюють, чистять, ріжуть на половинки.

Рукколу промивають, обсушують, рвуть руками. Томати також ріжуть на половинки. Ковбасу нарізають тонкими смужками. Для заправки змішують масло і оцет, додають спеції.

У мисці з`єднують інгредієнти, поливають їх соусом, розмішують. Тут потрібно діяти акуратно, щоб перепелині яйця не перетворилися в кашу.

Апетитний салат з сухариками

Цей салат сподобається тим, хто любить поєднання м`якого і хрусткого. Такий салат з сирокопченою ковбасою і сухариками можна готувати і з домашніми грінками. Для цієї страви потрібно взяти наступні продукти:

• 90 грам сухариків, краще житніх;
• 200 грам стиглих томатів;
• 250 грам твердого сиру;
• 150 грам ковбаси;
• майонез за смаком.

Ковбасу нарізають кубиками. Томати миють, обсушують, ріжуть кубиками. Щоб м`якоть не пом`ялася, нарізають плоди дуже гострим ножем. Щоб вони не випустили багато соку в салат, відкладають їх окремо. Твердий сир труть на крупній тертці.

У мисці з`єднують сир, сухарики, ковбасу, помідори. Ретельно розмішують і заправляють майонезом. При бажанні присаливают.

До слова, якщо хочеться, щоб сухарики були жорсткими, не відразу розмокали, їх додають окремо, в порційні тарілки.

Смачний салат з консервованою квасолею

Цей смачний салат з сирокопченою ковбасою відрізняється не стільки складом, скільки цікавою заправкою. Для самого салату потрібно взяти:

• банку консервованої червоної квасолі;
• триста грам томатів;
• 150 грам ковбаси;
• сто грам ріпчастої цибулі;
• трохи петрушки.

Для апетитного соусу потрібно приготувати:

• чайну ложку цукру;
• три столові ложки рідини з банки з квасолею;
• зубчик часнику;
• трохи солі і чорного меленого перцю;
• по столовій ложці оцту і оливкового масла;
• 80 грам сметани.

Також можна змінити салат, якщо замінити червону квасолю білою, а ріпчасту цибулю-червоним.

Приготування простого салату

Рецепт смачного салату з сирокопченою ковбасою насправді простий. Відкривають банку з квасолею, зливають рідину окремо. Саму квасолю промивають, відкидають на друшляк. Ковбасу ріжуть соломкою, чим тонше, тим краще. Томати ріжуть кубиками. Також можна взяти помідори черрі різного кольору. Тоді їх досить розділити на половинки.

Лук чистять, ріжуть дрібно. Петрушку кришать. Все з`єднують в мисці, змішують. Приступають до приготування соусу.

Для цього сметану, оцет, масло змішують, вливають сік від квасолі. Приправляють все сіллю, перцем і цукром. Часник труть на дрібній тертці і теж кладуть в миску. В результаті цукор повинен повністю розчинитися.

Поливають заправкою салат і залишають приблизно на десять хвилин, щоб всі інгредієнти настоялися, після розкладають по порційних тарілках.

Апетитний салат "М`ясне достаток"

Цей салат можна назвати по-справжньому чоловічим. Для нього потрібно взяти наступні інгредієнти:

• сто грам відвареної яловичини;
• сто грам вареної ковбаси;
• сто грам сирокопченої ковбаси;
• стільки ж твердого сиру;
• сто грам будь-якої шинки;
• сто грам сметани з жирністю 15 відсотків;
• 50 грам зелених оливок;
• два томата;
• будь-яку зелень за смаком.

Всі м`ясні інгредієнти потрібно нарізати соломкою приблизно однакового розміру. Томати краще вибирати м`ясисті, в яких мало соку. Їх також потрібно нарізати подовженими брусочками. Оливки ріжуть кільцями. Всі інгредієнти змішують, приправляють сіллю і перцем, додають сметану. Посипають нарізаною зеленню.

Оригінальний салат з копченим сиром

Цей салат досить оригінальний. Він має яскравий аромат копченості. Щоб його приготувати, потрібно взяти наступні інгредієнти:

• двісті грам копченого сиру;
• стільки ж ковбаси;
• одну моркву;
• баночку кукурудзи;
• майонез для заправки.

Кукурудзу відкривають, рідина з банки зливають. Моркву чистять, труть на середній тертці. Сир також подрібнюють на тертці. Ковбасу нарізають соломкою, досить тонко. Всі інгредієнти змішують, заправляють майонезом.

Салат "Казка" з чорносливом

Даний салат дуже смачний, хоча і містить не так багато інгредієнтів. Його можна сміливо подавати гостям, успіх забезпечений. Для даного салату потрібно взяти наступні продукти:

• двісті грам ковбаси;
• сто грам чорносливу без кісточок;
• сто грам твердого сиру;
• 50 грам ядер волоських горіхів;
• один свіжий огірок;
• пару столових ложок майонезу.

Ковбасу ріжуть невеликими кубиками, відправляють в салатник. Огірок чистять від шкірки, також кришать дрібними кубиками. Чорнослив промивають, заливають окропом на п`ять-десять хвилин. Після ріжуть його смужками, попередньо віджавши.

Сир труть на дрібній тертці. Горіхи злегка пріжарівают на сухій сковороді, кришать за допомогою ножа. Всі інгредієнти змішують, а потім заправляють майонезом. При необхідності можна прикрасити салат петрушкою. Плюси цього салату в поєднанні солодощі чорносливу, тонкого аромату горіхів і ситного, і гострого смаку ковбаси.

Укладення

Сирокопчена ковбаса-це відмінний інгредієнт для смачних салатів. Здавалося б, такі страви повинні бути важкими для шлунка. Однак багато салатів містять багато свіжих овочів, які пом`якшують гостроту ковбасного виробу. Так, відмінним доповненням може стати свіжа капуста, огірок, болгарський перець. Приправляють салати найчастіше сметаною або майонезом.