Шкода вина. Якої шкоди може завдати здоров'ю вживання вина?

Одним з найдавніших напоїв, що вживаються людиною, вважається вино. Про нього йдеться в багатьох творах мистецтва, що дійшли до нас з часів античної культури. Наскільки велика шкода вина? Це питання і сьогодні викликає суперечки у багатьох фахівців.

На ринку алкогольної продукції представлені десятки різних видів: сухе, напівсолодке, солодке, біле, червоне. Зловживання будь-яким з цих напоїв призведе до негативних наслідків, а ось його невеликі дози можуть зміцнити організм, підвищити імунітет.

Наприклад, у Франції, де вино вважається частиною культури, при правильному використанні виноградних вин збільшується тривалість життя, знижується кількість хвороб серцево-судинної системи.

Жителі Кавказу переконані в тому, що їх довголіття і міцне здоров`я-це результат вживання сухого червоного вина. Ті результати, які на даний момент отримані вченими, не дозволяють однозначно стверджувати, що це дійсно так, але вони і не спростовують теорію про користь червоного і білого сухого вина для обмінних процесів.

Чим корисно червоне вино

В останні роки вчені приділяли достатньо уваги вивченню впливу цього виноградного напою на тривалість життя. В ході експериментів вони з`ясували, що при помірному вживанні шкода червоного сухого вина мінімальний. До того ж виявилося, що воно захищає людину від онкологічних хвороб, стимулює роботу кровоносної та серцево-судинної системи, нормалізує нервову діяльність. У середні століття, коли шкода вина навіть не розглядався, воно застосовувалося для лікування різноманітних захворювань. Ченці вважали, що помірне вживання вина безпосередньо пов`язане з довголіттям.

І все-таки потрібно розуміти, що шкода вина очевидний при порушенні культури його споживання. Наркологи і дієтологи радять вживати не більше келиха цього виноградного напою жінкам і не більше двох чоловікам. Вони переконані, що така доза не принесе шкоди внутрішнім органам.

Є люди, яким повністю протипоказаний алкоголь, тому до того як приступати до його вживання, необхідно проконсультуватися з лікарем.

У вині міститься значна кількість ресвератролу-природного фітоалексину. Ця речовина багато рослин виділяють для захисту від грибків, хвороботворних бактерій, ультрафіолетового випромінювання. Ресвератрол сприятливо впливає на тіло, покращує діяльність серцевого м`яза, сприяє профілактиці раку. Дана речовина в значних кількостях міститься в шкірці винограду, журавлині, чорниці, арахісі.

Про позитивний вплив вина

Спробуємо зрозуміти, чи велика шкода червоного сухого вина. Дослідження показали, що вживання цього виноградного напою позитивно відбивається на шлунково-кишковому тракті, серцево-судинній системі, позитивно впливає на мікробіом кишечника (мікроорганізми і бактерії, що відповідають за флору і нормалізацію травних процесів).

Шкода вина (при розумному його вживанні) не встановлено, зате вченим вдалося з`ясувати, що невелика кількість цього алкогольного напою сприяє підвищенню кількості жирних корисних Омега - 3 кислот в еритроцитах і в плазмі. Ці сполуки необхідні організму для захисту серця від численних захворювань.

Цікаві факти

Чи завдає вино шкоди здоров`ю? Виявляється, келих червоного вина ввечері зменшує "кардіометаболічний ризик" у людей, які страждають від цукрового діабету другого типу. Цей факт є ще одним підтвердженням того, що помірні кількості виноградного напою безпечні.

Спирт, який виходить в ході натурального бродіння, необхідний для процесу утворення в організмі глюкози.

Як пов`язано вино і артеріальний тиск

Шкоду червоного напівсолодкого вина вчені пояснюють підвищеною кількістю в ньому цукру. Сухе ж вино містить флавоноїди, які є сильними антиоксидантами. Вони сприяють підтримці в тонусі кровоносних судин. У вині, яке виготовлено традиційним способом, знаходиться велика кількість процианидов. Дослідження показали, що артеріальний тиск знижують тільки безалкогольні напої.

Вплив на мозкову діяльність

Як пов`язані мозок і сухе вино? Шкода цього алкогольного напою на клітини мозку можливий тільки в разі його надмірного вживання. Келих червоного сухого вина захищає мозкові клітини від інсультів і механічних пошкоджень. Він сприяє підвищенню рівня ферментів, які оберігають нервові клітини від руйнування. Навіть в разі інсульту подібний фермент знижує пошкодження, викликані хворобою. Поки вченими не виявлено шкоду червоного вина для здоров`я (мова йде про 1-2 келихах).

Захист органів зору

Якої шкоди вина для органів зору? Численні дослідження показали, що ресвератрол, що міститься в даному напої, позитивно впливає на зір (змінюється число кровоносних судин в очному яблуці).

В якості основних причин сліпоти в нашій країні (у людей від 50 років) фахівці називають вікову дегенерацію і діабетичну ретинопатію. Зростання числа кровоносних судин називають ангіогенезом. Судячи з попередніх висновків, зроблених медиками, келих червоного сухого вина можна вважати відмінним засобом профілактики атеросклерозу. Цей виноградний напій не допускає процесу відшарування клітковини.

Профілактика раку

У Великобританії вчені намагалися встановити, як пов`язані ракові пухлини кишечника і сухе вино. Шкоду від помірного вживання цього алкогольного напою вони не виявили. Їм вдалося підтвердити зв`язок між використанням невеликої кількості ресвератролу і зниженням розмірів пухлини на 40-50 %. Рак передміхурової залози також лікують вином (в обов`язковому поєднанні з іншими видами терапії, призначеної лікарем).

Однак при регулярному вживанні міцних алкогольних напоїв в кілька разів збільшується ризик появи раку молочної залози. Шкода вина для жінок відсутня, якщо використовується натуральний виноградний напій. У шкірці червоного винограду є речовини, які знижують ризик онкології.

Корисні речовини, що знаходяться в білому і червоному вині, зменшують вироблення естрогену, підвищують рівень чоловічого гормону-тестостерону. Цілком можна замінити вино червоним виноградом, виключивши звикання до алкогольної продукції. Серед спиртних продуктів, пропонованих в даний час, для жінок фахівці рекомендують тільки натуральне вино. Помірним вважається вживання декількох келихів червоного вина в тиждень.

19 країн спільно проводили довгострокове дослідження. Воно показало, що недоумство не характерно для населення тих держав, в яких популярно вживання сухих червоних і білих вин. Для жителів Франції, зокрема, не властиві депресії. Ресвератрол, про який вже йшла мова, знижує в`язкість крові, запобігає появі тромбів. Гнучкі судини не закупорюються, а тому мозок не відчуває кисневого голодування. При помірному вживанні червоного вина можна запобігти інфаркти, нормалізувати холестерин, запобігти формуванню тромбів (завдяки протизапальній дії цього напою).

Вплив на здоров`я білого вина

Воно часто має безліч корисних функцій, які схожі з червоним вином. Чи завдає біле вино шкоди здоров`ю? Багато вчених переконані в тому, що даний алкогольний напій містить набагато більше флавоноїдів, які є потужними антиоксидантами, ніж червоне вино.

Вживання 1-2 келихів білого виноградного вина дозволяє захищати серце від передчасного старіння, гарантує профілактику безлічі хвороб. На жаль, тести показали, що тільки одне з трьох білих вин, пропонованих покупцям на прилавках, дає подібний ефект.

Дієтологи вважають, що саме цей алкогольний напій є прекрасним засобом для зниження ваги. Його калорійність істотно нижче, ніж у багатьох соків, до того ж в ньому немає глюкози і шкідливих консервантів.

Шкода від вина

Чи завдає напівсолодке вино шкоди здоров`ю людина? Вина в нашій країні стали найпопулярнішими напоями. Різноманітність вибору алкогольної продукції дає можливість будь-якій людині вибрати товар на свій смак. Однак, далеко не всі напої безпечні для здоров`я людини. У багатьох з них міститься величезна кількість сульфітів і цукру, що здатне завдати шкоди організму.

Також проблемою є і м`який смак напою. Люди не сприймають його як алкогольний продукт, зловживають ним, завдаючи шкоди внутрішнім органам. Через подібного пристрасті в нашій країні відчуваються серйозні фінансові та демографічні втрати. Велика частина дорослого населення перевищує допустиму норму вживання вина. Результати статистичних досліджень свідчать про те, що за кількістю смертності алкоголь, ожиріння, куріння становлять трійку основних факторів ризику передчасної смертності.

Деякі недобросовісні виробники порушують технологію виготовлення, додають у вино речовини, яких не повинно бути в якісному продукті, наприклад, Вони включають барвники і Антиокислювачі. Саме тому безпечніше буде придбання білого сухого вина.

Ціна не завжди безпосередньо пов`язана з якістю продукції. Часто більш дорогі вина мають набагато гіршу якість, ніж бюджетні варіанти. До покупки важливо уважно ознайомитися зі складом, проаналізувати наявність в алкогольному напої хімічних речовин, шкідливих для організму (цукру, консервантів, підсилювачів смаку).

На ринку зустрічаються і винні напої. Вони не відповідають за складом нормативам ГОСТ, так як виробники використовують численні ароматизатори та добавки. В якості основи для винного напою вони застосовують сировину, яка була відбракована для виготовлення вина. При порушенні температурного режиму можливе псування сировини, що унеможливлює подальше виготовлення якісного та безпечного напою.

В європейських країнах люди стали відмовлятися від вживання солодких білих вин, так як в них є дріжджовий грибок. Він провокує в травній системі людини депресію, хронічну втому, біль в суглобах, порушує нормальну роботу кишечника.

У келиху білого солодкого вина процентний вміст цукру в 5 разів більше, ніж в червоному. Саме тому воно не підходить тим людям, які стежать за своєю вагою. В одному келиху міститься до 200 калорій, що аналогічно стаканчику морозива.

Після вживання міцних алкогольних напоїв сповільнюється обмін речовин, нирки починають працювати в екстреному режимі.

Результати досліджень свідчать про те, що такий алкоголь негативно впливає на печінку, стимулюючи жирові відкладення.

Лікарі переконані в тому, що ті люди, які вживають у великих кількостях солодке біле вино, знаходяться в групі ризику по розвитку меланоми шкіри. Причина в наявності у вині оцтового альдегіду, що володіє сильними токсичними властивостями.

Укладення

Незважаючи на всі плюси вживання червоного вина, наведені вище, медики рекомендують замінювати червоне сухе вино натуральним виноградом. Необхідно пам`ятати про те, що алкоголь є найсильнішим отрутою, здатним руйнувати розум і тіло, викликати величезну кількість хвороб.

Вживаючи червоне та біле вино, важливо не перевищувати безпечну допустиму кількість (1 склянка для жінок, 1-2 склянки для чоловіків), щоб мінімізувати можливі негативні наслідки. Потрібно стежити за тим, щоб згубна звичка не чинила негативного впливу не тільки на здоров`я, але і на внутрішній світ людини, не зробила його «безвольним овочем».

Чи корисно пити вино? Його виготовляють з цукру, води, ягід, фруктів, проводячи хімічний процес зброджування. У домашніх винах замість винограду часто використовують вишню, яблука, гранати, горобину, смородину, бузину, обліпиху. Натуральне вино містить мінерали (рубідій, марганець, йод, фосфор), вітаміни (з, В, РР), ефірні масла. Ці сполуки позитивно впливають на організм, зменшують артеріальний тиск.

Міцність натуральних виноградних напоїв знаходиться в діапазоні від 9 до 16 відсотків, в кріплених сортах цей показник досягає 22 %. Якщо вино високої якості, в ньому містяться мінерали, вітаміни, ефірні масла, які надають на організм тонізуючу дію. Дієтологи рекомендують вживання під час обіду натурального червоного вина (не більше одного келиха) , так як воно сприяє обмінним процесам.

Кріплені сорти повинні використовуватися в невеликих кількостях, так як вони калорійні, до того ж можуть призводити до виникнення алкогольної залежності. Кожна людина сама для себе вирішує, чи буде він вживати червоне або біле вино, і в яких кількостях. Важливо пам`ятати про те, що якщо шкода келиха вина мінімальний, то при перевищенні цієї норми алкоголь може стати смертельною отрутою.