Чізкейк з ківі: рецепт з випіканням і без

Представляємо вашій увазі два кращих варіанти рецептів чізкейку з ківі без випікання і з випічкою в духовці. Цей варіант сирного пирога легкий, смачний і корисний. Якщо вам цікаво, як приготувати такий десерт, тоді читайте далі.

Рецепт 1: чізкейк з ківі з випіканням

Для інгредієнтів вам знадобиться:

* пісочне печиво – 200 г;

* вершкове масло – 100 г;

* вершковий сир-400 г;

* сметана (густа) - 300 г;

* цукрова пудра – 120 г;

* сік лимона - 1 ч. л.;

* желатин – 20 г;

* ківі – 120 г;

* цукор – 200 г.

Печиво та масло необхідні для основи, вершковий сир, сметана, пудра і лимонний сік - для крему, все інше - для желейного шару з ківі.

Готуємо основу

Попередньо розігріваємо духовку до 180 ^вСо. Печиво подрібнюємо в крихту, додаємо розтоплене масло і ретельно перемішуємо до утворення однорідної рівномірно просоченої маси. Викладаємо суміш в роз`ємну форму, формуючи основу, і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Пропекшееся основа для чізкейку з ківі залишаємо до повного охолодження. Тим часом беремося за приготування крему.

Крем для чізкейку готуємо наступним чином:

1. Сир зі сметаною збиваємо, поступово підсипаючи цукрову пудру. Додаємо лимонний сік і перемішуємо до утворення консистенції йогурту.

2. Відправляємо приготовлену масу в форму, рівномірно розподіляючи поверх основи з печива.

3. Відправляємо в холодильник і чекаємо застигання шару.

Желе з ківі

Щоб приготувати желе з ківі:

1. Замочіть желатин, дотримуючись інструкції, зазначеної на упаковці продукту.

2. Підготуйте ківі, очистивши і нарізавши його. При бажанні можете подрібнити в блендері, додавши цукор. Тоді вийде пастоподібна маса, яка в чізкейку з ківі буде виглядати більш насиченим і ефектніше.

3. Замочений желатин помішувати до повного розчинення в посудині.

4. З`єднуємо пюре з ківі і желатинову суміш, перемішуємо.

5. Виливаємо отриману масу поверх кремового шару і відправляємо чізкейк в холодильник для застигання.

Отакий простий рецепт чізкейк з ківі з випічкою.

Рецепт 2: чізкейк без випікання

Для приготування цього варіанту чізкейку вам знадобиться:

• печиво пісочне-130 г;
• молоко-60 г;
• желатин-20 г;
• вершки 35 % - 200 г;
• вода – 125 г;
• сир сирний – 250 г;
• цукор-50 г;
• йогурт (2,5 %) або сметана - 200 г;
• лимонний сік-40 г;
• ківі - 2-3 шт.

Приготування чізкейку

В цілому всі кроки з приготування, згідно з класичним рецептом чізкейку без випічки, дублюються з попереднього рецепта. Єдина відмінність у відсутності етапу випікання.

Ківі можна подрібнити в блендері, а якщо хочете, нарізати кружечками і декорувати верхній, желейний шар цільними слайсами ківі.

У цьому рецепті замість сметани для крему можна використовувати йогурт, що додасть смаковим якостям готового пирога новий відтінок.

Чізкейк з ківі не такий складний у приготуванні, як може здатися. Можете вибрати будь-який рецепт, з випічкою або без, Якщо у вас немає духовки. Це не виявиться проблемою по відношенню до будь-якого з варіантів приготування чізкейку, чого не скажеш про інших пирогах.

Сподіваємося, вам сподобаються рецепти, і ви із задоволенням хоча б один раз скористаєтеся одним з них для приготування чізкейку, який стане справжньою окрасою столу.