Рецепт смачного пирога "косичка"

Одним з найсмачніших і улюблених ласощів для вас може стати пиріг "Косичка". Його можна приготувати як з листкового тіста, так і з дріжджового. Пиріг "Косичка" - це дуже ситне і калорійне блюдо. У статті ми розповімо вам три способи приготування випічки.

Пиріг "Косичка" з листкового тіста

Косичку можна приготувати з будь-якою начинкою. Для пирога необхідно придбати такі інгредієнти:

• Готове листкове тісто-600 грам (його можна купити в магазині або приготувати заздалегідь вдома).
• Яловичий фарш-800 грам.
• Одну невелику цибулину.
• Курячі яйця-5 штук.
• Пару головок часнику.
• Маслинове масло.
• Спеції за смаком: сіль, мелений перець.
• Трохи гірчиці.

Рецепт

Пиріг "Косичка" з листкового тіста сподобається кожному гостю в будинку. До того ж він готується дуже швидко і просто.

• В першу чергу необхідно заздалегідь зварити круто 4 курячих яйця.
• Далі потрібно дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю і часник.
• Потім слід поставити сковорідку на невеликий вогонь і налити туди трохи оливкової олії.
• Подрібнену цибулю варто обсмажити до появи золотистого відтінку. Після висипати до нього часник і пару хвилин згасити.
• Яловичий фарш необхідно посолити і поперчити. Потім в ньому слід сформувати невелике заглиблення і додати туди залишився яйце, цибулю і гірчицю. Все потрібно ретельно перемішати.
• Після цього варто розкачати тісто за допомогою качалки. Лист повинен бути однієї товщини скрізь.
• Далі необхідно викласти м`ясну начинку на середину.
• Потім потрібно очистити яйця від шкаралупи і розрізати їх на половинки, а після покласти в ряд поверх фаршу.
• Околиці тесту повинні бути вільними. Їх слід нарізати тонкими смужками по 3 см навскіс.
• Після варто приступати до формування пирога. Кожну смужку необхідно покласти внахлест на іншу і злегка натиснути на них.
• Деко слід змастити вершковим маслом.
• Пиріг потрібно поставити в розігріту заздалегідь духовку на 35 хвилин при температурі 180 градусів.
• Також можна збити яйце і помазати зверху виріб для того, щоб воно краще підсмажилося і виглядало апетитно.

До смачної випічці з м`яса можна подати часниковий або сирний соус, жирну сметану. А зверху посипати свіжою зеленню: петрушкою, цибулею і кропом. Як гарнір може бути використаний запечена картопля з овочами.

Сирна насолода

Класичним варіантом пирога "Косичка" прийнято вважати виріб з начинкою з сиру і свіжої зелені. Дане ласощі підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою і правильно харчується. Для пирога слід купити такі продукти:

• Готове листкове тісто-500 грам.
• Сир-600 грам (адигейський або твердий).
• Два курячих яйця.
• Свіжа зелень: кріп і петрушка.
• Кунжутне насіння.
• Щіпка солі.

Рецепт

Просте і легке приготування пирога:

• Для початку необхідно заздалегідь підготувати листкове тісто. Його слід розкачати за допомогою качалки, а потім розрізати на смуги по 10 см.
• Адигейський сир слід потерти на тертці.
• Далі до нього потрібно додати одне яйце і трохи солі.
• В цей час варто нашаткувати дрібно петрушку і висипати її до сиру. Все необхідно добре перемішати.
• На кожну смужку слід покласти сирну начинку. Потім необхідно їх скріпити. У вас повинні вийти дві ковбаски. Їх варто переплести між собою, а кінці защипнути.
• Зверху пиріг потрібно помазати яєчною сумішшю.
• Деко слід змастити маслом і покласти на нього виріб.
• Косичку необхідно відправити в духовку на півгодини при температурі 180 градусів.

Найкраще до такої випічки підійде нежирна сметана або мед. Сирний пиріг вразить вас своїм найніжнішим смаком в поєднанні зі свіжою зеленню.

Начинка:

• Солодкі яблука-5-7 штук.
• Пару столових ложок цукру.
• Трохи кориці.

Рецепт

Яблука можна замінити бананами, апельсинами з йогуртом, будь-якими ягодами, ніжним сиром. Все залежить від ваших смаків і уподобань.

• Спочатку слід розвести сухі дріжджі в підігрітому молоці.
• Потім масло необхідно розтопити на водяній бані.
• У заздалегідь просіяне борошно потрібно додати дріжджову суміш, цукор, дрібку солі, вершкове масло і куряче яйце. Все перемішати.
• Дріжджове тісто варто добре вимісити, а потім накрити його харчовою плівкою і прибрати в тепле місце на півтори години. Воно повинно підійти.
• Не варто забувати кожні півгодини знову підмішувати його.
• Солодкі яблука необхідно помити під струменем холодної води. Після слід їх очистити від шкірки і кісточок. Найкращий їх потерти на великій тертці.
• Далі потрібно додати в начинку цукор, шматочок вершкового масла і трохи кориці. Масу перемішати.
• Після тісто слід розкачати качалкою і порізати на три рівні смуги. Потім викласти на них фруктову начинку і скріпити. Смуги потрібно переплести між собою.
• Після необхідно викласти косичку на змащене маслом деко і поставити його в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Смачного.