Торт з манки: способи приготування домашніх десертів

Торти з манкою з`явилися в епоху дефіциту, адже в цей час купити кондитерські вироби було важко. Зараз, коли на прилавках магазинів можна зустріти безліч ласощів, деякі господині все ж вважають за краще не купувати фабричні солодощі, а готувати домашню випічку. Адже вона містить тільки натуральні компоненти. У статті розповідається про те, як робити смачні торти з манки.

Рецепт святкового десерту

Для цієї страви потрібно:

1. Молоко в кількості 2 склянок.
2. Лимон.
3. Яйця (три штуки).
4. Не менше 200 г цукрового піску.
5. Манка (4 великі ложки).
6. 25 г порошку какао.
7. Приблизно 325 г вершкового масла.
8. Маленька ложка соди, змішаної з оцтом.
9. Цукровий пісок-дві третини склянки.

Торт з манки "Святковий" готують так.

Дві склянки молока доводять до кипіння, помішуючи. Додають крупу. Варять кашу до повної готовності. В окремій посудині треба закип`ятити воду. Помістити в каструлю лимон. Проварити протягом 5 хвилин, остудити. Манну кашу теж треба охолодити. Задля приготування тіста 125 г м`якого масла розтирають, всипають цукровий пісок (дві третини склянки). Додають три яйця. Збивають масу. З`єднують її з борошном, какао, содою, змішаної з оцтом. Тісто поміщають в посудину, покриту маслом. Готують в духовці при температурі 180 градусів півгодини. Лимон слід розтерти в блендері, попередньо видаливши кісточки. 200 г м`якого масла збивають зі склянкою цукрового піску. З`єднують з манкою. Додають лимон. Остиглий корж розрізають уздовж на 2 фрагмента рівної величини. Прошаровують яруси десерту кремом. Торт з манки можна прикрасити подрібненої шоколадкою, горіхами.

Рецепт ласощі " Пташине молоко»

Для приготування тіста потрібно:

1. Не менше 250 г цукрового піску.
2. Борошно (один стакан).
3. Приблизно 150 г масла вершкового.
4. 50 г порошку какао.
5. Харчова сода (половина чайної ложки).
6. Кислота лимона-стільки ж.

Для просочення потрібні такі продукти:

1. Одна столова ложка води.
2. Коньяк (стільки ж).
3. Цукровий пісок (не менше 50 г)

До складу крему входить:

1. Півлітра молока.
2. Три великих ложки манки.
3. Упаковка масла вершкового.
4. Лимон.
5. Стакан пудри цукрової.

Для глазурі потрібна плитка шоколаду і 50 г вершкового масла.

Приготування

Щоб зробити тісто для торта з манки «Пташине молоко", треба з`єднати масло з цукровим піском. Добре розтерти. Змішати з яйцями, порошком какао, кислотою лимонною, коньяком і содою. Додати борошно. Перемішати продукти. Тісто кладуть в посудину для випічки. Готують в духовці при температурі 180 градусів півгодини. Для просочення цукровий пісок з`єднують з водою і підігрівають до отримання суміші з однорідною текстурою. Змішують з коньяком. Гарячий корж рівномірно покривають масою. Залишають охолоджуватися. Молоко в кількості 400 мл поміщають в каструлю, доводять до кипіння. 100 мл продукту з`єднують з манкою. Додають в посудину. Періодично помішуючи, варять масу на водяній бані 15 хвилин, прикривши каструлю кришкою. Масло збивають з пудрою цукрової. Додають сік лимона. Розтирають масу з кашею за допомогою блендера. На думку багатьох господинь, це кращий крем з манки для торта.

Його треба рівномірно розподілити по поверхні коржа. Шоколадку розтоплюють з маслом на водяній бані. Цією глазур`ю покривають десерт. Ставлять його в холодне місце на 6 годин.

Для крему потрібно:

1. Лимон.
2. Вершки-приблизно 370 мл.
3. 45 г крупи манної.
4. Цукор - не менше 150 г.
5. Масло вершкове (стільки ж).

До складу глазурі входить:

1. Какао-порошок (близько 40 г).
2. Сметана - не менше 120 г.
3. Вершкове масло (стільки ж).
4. Цукровий пісок-приблизно 80 г.

Для прикраси використовується 100 г крихти бісквітної і 50 г ядер мигдалю.

Як зробити торт з манки? Рецепт з фото представлений в даній статті.

Приготування

Масло вершкове з`єднують з оливковою, додають цукор. Розтирають до отримання маси з рівною текстурою. Додають яйця. Борошно просівають, змішують з розпушувачем. Поступово з`єднують масу з рідкими компонентами. Тісто ділять на 2 рівних фрагмента. В одну з частин кладуть какао. На дно посудини для випічки поміщають пергамент. Покривають його маслом. Викладають у форму половину тесту. Готують корж в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів чверть години. Охолоджують, ділять на 2 частини. Пласт з додаванням какао готують так само. Щоб зробити крем для торта з манки, крупу з`єднують з вершками і цукровим піском. Варять, доводять до кипіння, помішуючи, охолоджують. Цедру лимона натирають. Вичавлюють з половини цитруса сік. З`єднують компоненти. Змішують з манкою, розтирають в міксері. Масло ділять на кубики. Збивають разом з кашею. Цукор з`єднують зі сметаною і какао. Додають масло. Підігрівають суміш на водяній бані, помішуючи, поки вона не стане однорідною.

На пергамент поміщають світлий пласт. Кладуть на нього третину крему. Накривають темним коржем, який промащують масою з манки. Ще раз повторюють дії. Останній шар страви поливають глазур`ю. Торт Домашній з манкою за рецептом, представленому в цьому розділі, посипають мигдалем і крихтою від бісквіта.