Смачна гречка з сушеними грибами

Гречка вважається смачною і корисною кашею. Нерідко вона виступає в якості гарніру до м`яса або риби. Гриби-поживний продукт, який надає пікантний смак будь-якої страви. У даній статті підібрані популярні рецепти гречки з сушеними грибами, з якими ви зараз ознайомитеся.

З морквою

Інгредієнт:

• 200 г крупи;
• морквина, цибулина, часточка часнику;
• 60 грам грибів;
• свіжий кріп.

Як приготувати гречку з сушеними грибами:

1. Гриб найкращий залити на ніч гарячою водою. Для цього знадобиться півлітра окропу. Коли гриби набухнуть, їх перекидають на друшляк. А після того як стече вода, нарізають соломкою.
2. Цибулю нарізають дрібно, моркву-тоненькою соломкою.
3. Овочі та гриби обсмажують до золотистого кольору. Після чого перекладають в каструлю.
4. До овочів висипають вимиту кашу.
5. Вміст каструлі заливають водою, в якій вимочувалися гриби і варять до повної готовності гречки.
6. За п`ять хвилин до виключення страви додають подрібнений часник, зелень і сіль.

Гречка з сушеними грибами і цибулею

Необхідні продукти:

• ¼ кг крупи;
• дві невеликі цибулини;
• ½ літра води;
• 80 грам будь-яких сушених грибів;
• 30 г масла (вершкового).

Процес приготування:

1. Гречку попередньо промивають, викладають в каструлю і заливають водою.
2. Варять для повної готовності. При цьому слід кашу посолити, і в разі потреби зняти піну, що утворилася.
3. Готову кашу заправляють маслом, накривають кришкою і залишають настоюватися.
4. Гриби миють і заливають на дві години окропом.
5. Після чого перекидають в друшляк і дають стекти воді.
6. Цибулю нарізають тонкими півкільцями і смажать разом з грибами до повної готовності. За бажанням можна додати улюблені спеції.
7. Вміст сковороди висипають в кашу і гарненько перемішують.

З томатами

Необхідні інгредієнти:

• ¼ кг каші;
• літр води;
• 50 г грибів;
• цибулина, морквина і один томат.

Як приготувати гречку з сушеними грибами і томатами:

1. Гриби заливають водою і залишають їх мінімум на дві години. Після чого віджимають, нарізають соломкою і обсмажують на олії.
2. Томат нарізають дрібними кубиками, цибулю-довільними шматочками, моркву-тонкою соломкою.
3. Коли гриби обсмажаться, до них відправляють нарізані овочі, і на маленькому вогні готують п`ятнадцять хвилин.
4. Кашу миють і викладають в качатницю.
5. До гречки відправляють смажені овочі.
6. Заливають водою, в якій замочувалися гриби.
7. Блюдо солять і відправляють в нагрітий до 180 градусів духова шафа.
8. Готують близько години.

Сушені білі гриби з гречкою і овочами

Інгредієнт:

• ¼ кг крупи;
• пару морквин і стільки ж томатів;
• невелика цибулина;
• 100 г цвітної капусти і стільки ж брокколі;
• один кабачок;
• 30 грам білих грибів;
• зелень.

Інструкція з приготування.

1. Гриби заливають гарячою водою (100 мл) і витримують дві години.
2. У каструлю наливають олію соняшникову і підігрівають його.
3. Відправляють подрібнену цибулю і натерту моркву. Обсмажують, періодично помішуючи.
4. Коли овочі поміняють колір, додають томати, нарізані невеликими квадратними шматочками.
5. Через десять хвилин виливають воду з-під грибів і додають ще ¼ літра чистої води.
6. Коли рідина закипить висипають гриби, додають сіль і спеції.
7. Через п`ять хвилин висипають довільно нарізану цвітну капусту.
8. Через 10 хвилин додають нарізаний кубиками кабачок, суцвіття брокколі і гречку.
9. Варять до повної готовності каші.
10. Перед подачею посипають рубаною зеленню.

З яловичиною в горщиках

Необхідні продукти:

• 200 г яловичини і стільки ж каші;
• стакан води (можна замінити овочевим бульйоном);
• морковина і цибулина;
• 100 грам грибів;
• 50 г масла вершкового.

Втілити рецепт гречки з сушеними грибами і яловичиною нескладно. Головне-дотримуватися рекомендацій:

1. Попередньо на дві години замочують гриби.
2. Тим часом нарізають кубиками м`ясо і обсмажують його, при цьому додають улюблені спеції.
3. Після того як яловичина підрум`янилася, її перекладають в глиняні горщики.
4. Цибулю дрібно нарізають, моркву подрібнюють на тертці. Овочі обсмажують на вершковому маслі, і теж розподіляють по горщикам.
5. Гриби відціджують і розкладають зверху овочів, поверх насипають вимиту кашу.
6. Вміст горщиків заливають водою або бульйоном, солять, накривають кришками і відправляють в духову шафу.
7. Готують при температурі 180 градусів близько сорока хвилин.
8. Через цей час горщики дістають з духовки, в кожен викладають шматочок вершкового масла і настоюють ще десять хвилин.

Деякі поради

Щоб блюдо вийшло смачним, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

1. Для приготування страви не важливо, які сушені гриби використовуються, можна додати і грибну суміш.
2. Лісові гриби обов`язково необхідно замочувати мінімум дві години. Проте якщо ні часу на цей процес, то можна просто півгодини проварити їх.
3. Щоб блюдо вийшло смачніше, кашу заливають водою, в якій замочувалися гриби. А також можна додавати м`ясні або овочеві бульйони.
4. Перед тим як висипати гречку, її гарненько миють. Щоб крупа швидше підсохла, а аромат став сильнішим, її трохи обсмажують на сухій сковороді.
5. Гречка з сушеними грибами стає надзвичайно смачним блюдом, якщо готувати її в духовці або довго томити.