Сирний суп зі свининою: прості рецепти

Сир-універсальний кисломолочний продукт, широко використовуваний в кулінарії. Його використовують для приготування бутербродів, закусок салатів, начинок для випічки і запіканок. Але мало хто знає, що його можна застосовувати для варіння насичених перших страв. Спеціально для початківців господинь в сьогоднішній публікації зібрані найбільш прості і актуальні рецепти сирних супів зі свининою.

З рисом

Це ситне перша страва являє собою вельми цікаву комбінацію м`яса овочів і крупи. Тому воно виходить і смачним, і поживним, і корисним одночасно. Щоб зварити його спеціально до обіду, вам буде потрібно:

1. 2,5 л чистої води.
2. 100 г будь-якого рису.
3. 300 г нежирної відвареної свинини.
4. 300 г плавленого сиру.
5. 4 великих картоплини.
6. 1 морква.
7. Сіль і приправи.

Готується сирний суп зі свининою дуже просто і швидко. Почищені і помиті овочі нарізають невеликими шматками і відправляють в мультиварку. Туди ж додають промитий рис і розібране на волокна м`ясо. Все це солять, приправляють спеціями, присмачують сиром, заливають водою і прикривають кришкою. Готують страву в режимі " Суп " протягом години. Перед подачею кожну порцію можна прикрасити зеленню.

З копченостями

Цей насичений і дуже ароматний сирний суп зі свининою не залишиться без уваги любителів незвичайних обідів. У ньому гармонійно поєднуються овочі, копченості та молочні продукти. А щоб його приготувати, вам буде потрібно:

1. 800 мл води.
2. 500 г копчених свинячих ребер.
3. 160 г плавленого сиру.
4. 150 г стеблового селери.
5. 1 цибулина.
6. 2 картоплини.
7. 2 ст. л. густий томатної пасти.
8. Бекон (за бажанням).
9. Сіль і пісне масло.

Реберця заливають холодною водою і проварюють на помірному вогні протягом 40-45 хвилин. Потім з них зрізають м`ясо і повертають його в отриманий бульйон. Туди ж завантажують зажарку з картоплі, селери, цибулі і томатної пасти. Все це підсолюють і варять до м`якості всіх складових. Незадовго до закінчення процесу в каструлю висипають сир, а перед подачею в кожну порцію можна додати підрум`янені скибочки бекону.

З сушеними грибами

Це ніжне блюдо відрізняється насиченим ароматом і неймовірно бархатистою текстурою. Щоб самостійно зварити сирний суп зі свининою і грибами, вам буде потрібно:

1. 1 невелика головка цвітної капусти.
2. 1 морква.
3. 1 цибулина.
4. 3 картоплини.
5. 30 г сухих грибів.
6. 200 г плавленого сиру.
7. 300 г нежирної свинини.
8. Сіль, вода, олія та приправи.

Вимите м`ясо зачищають від усього непотрібного і недовго проварюють на помірно вогні, не лінуючись знімати утворюється піну. Через якийсь час в отриманий в результаті бульйон додають скибочки картоплі і зажарку з моркви і цибулі. Все це підсолюють, приправляють і варять до м`якості всіх складових. Незадовго до відключення вогню суп присмачують сиром, суцвіттями брокколі і заздалегідь вимоченими грибами. Готову страву наполягають під кришкою і тільки потім розливають по тарілках.

З пореєм і солодким перцем

Цей апетитний сирний суп зі свининою користується особливою популярністю у цінителів української кухні. Щоб у ваших близьких з`явилася можливість спробувати його, Вам буде потрібно:

1. 100 г порею.
2. 100 г свіжої сметани.
3. 200 г борошна.
4. 200 г сиру.
5. 500 г нежирної свинини.
6. 25 г часнику.
7. 50 г моркви.
8. 30 г оцту.
9. 50 г кореневої петрушки.
10. 4 яйця.
11. Сіль, приправи та вода.

Перед тим як приготувати сирний суп зі свининою, потрібно обробити м`ясо. Його миють, зачищають від усього зайвого, нарізають, заливають холодною водою і ставлять на включену плиту. Коли м`ясо буде майже готове, його доповнюють сиром, корінням і овочами і продовжують варити. Через короткий час в загальну каструлю вводять рідке тісто, що складається зі сметани, борошна і яєць. Все це солять, приправляють, присмачують оцтом і часником, а потім доводять до готовності.

З печерицями

Цей апетитний суп зі свининою і сиром буде гідно оцінений усіма, хто любить м`ясо, овочі та гриби. У ньому органічно поєднуються всі згадані компоненти. А присутній в ньому плавлений сир надає йому по-особливому ніжний смак. Щоб нагодувати своїх домашніх подібним обідом, вам обов`язково буде потрібно:

1. 300 г свинячого фаршу.
2. 250 г печериць.
3. 200 г плавленого сиру.
4. 3 цибулі-порею.
5. 2 картоплини.
6. 1 цибулина.
7. Сіль, вода, спеції та олія.

Почищені, помиті і нарізані печериці відправляють в каструлю і доводять до кипіння. Потім до них додають скибочки картоплі і продовжують варити на повільному вогні. Через якийсь час все це підсолюють, приправляють і заправляють фаршем, протушенним з пореєм і ріпчастою цибулею в невеликій кількості розігрітого масла. Все це доводять до готовності, не забувши доповнити плавленим сиром. Перед подачею в кожну тарілку можна додати трохи рубаної зелені.

З картоплею і морквою

Це один з найбільш простих варіантів приготування сирного супу зі свининою. Оскільки в складі цієї страви немає ні грибів, ні інших важких для шлунка добавок, його можна сміливо включати в дитяче меню. А щоб своєчасно нагодувати свою сім`ю таким обідом, вам буде потрібно:

1. 700 г нежирної свинини.
2. 300 г плавленого сиру.
3. 4 бульби картоплі.
4. 1 морква.
5. 1 цибулина.
6. Сіль, вода, спеції, пісне і вершкове масло.

Спершу потрібно зайнятися м`ясом. Його промивають, зачищають від плівок і прожилок, ріжуть на шматки, заливають водою і варять на повільному вогні в межах трьох годин, не забуваючи періодично прибирати утворюється піну. Потім вийшов бульйон проціджують, повертають на плиту і доповнюють картопляними скибочками. Через якийсь час туди ж висипають зажарку з овочів, сіль, спеції і сир, розчинений в невеликій кількості бульйону. Все це доводять до готовності, прибирають з вогню і наполягають під кришкою. Перед подачею суп можна посипати рубаною зеленню. А найкращим доповненням до нього стане шматок свіжоспеченого хліба.