Салат з в'яленими помідорами і моцарелою: пропорції, рецепт, поради з приготування

Якщо вам хочеться приготувати особливо смачне і незвичайне блюдо з якогось урочистого приводу, то найкращий для цього підійде салат з в`яленими помідорами і моцарелою. Його неповторний смак і яскравий вигляд зроблять таке блюдо справжньою окрасою святкового столу, порадують всіх домочадців і гостей будинку.

Основні компоненти

В першу чергу давайте розберемося, що собою являють основні компоненти численних рецептів салатів на Новий Рік, день народження та інші свята. Тобто з`ясуємо, як виглядають і які на смак в`ялені (сушені) помідори і сир моцарелла.

1. В`ялені помідори-це стиглі овочі, які втратили більшу частину свого соку в процесі сушіння на сонці або в духовці або сушарка. Вони мають насичений кисло-солодкий смак, завдяки якому будь-який салат, куди входять овочі, стає пікантним і вишуканим.
2. Сир моцарелла-це класичний італійський сир, який має приємний вершковий і злегка солонуватий смак. Він являє собою невеликі білосніжні кульки в розсолі, які чудово виглядають в салаті, надаючи йому оригінальний вигляд.

Однак принадність цих інгредієнтів не тільки в їх смаку і оригінальному вигляді, але і в тому, що в них міститься величезна кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів, які принесуть організму тільки користь. А низька калорійність сиру і томатів зроблять салат, в який вони входять, абсолютно безпечним для жіночої фігури.

Італійський салат

Найпопулярніша страва з в`яленими помідорами і моцарелою-салат "Італійський". Для його створення будуть потрібні:

• 250 грам сиру;
• 200 грам в`ялених томатів;
• 100 грам руколи;
• жменя кедрових горішків;
• пара скибок батона;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• пара листочків салату;
• перчик чилі;
• по столовій ложці бальзамічного і винного оцту;
• щіпка солі.

Спочатку нарізаємо батон на невеликі шматочки, складаємо їх на деко разом з горішками і відправляємо в духовку на 10 хвилин. За цей час ріжемо на 2 половинки в`ялені помідори і сир, нарізаємо часточками часник, подрібнюємо перець, а також рвемо салатні листя і рукколу руками. Потім до помідорів додаємо столову ложку олії, часник, винний оцет і залишаємо їх маринуватися 5 хвилин. Далі листки салату розкладаємо на великій тарілці, скроплюємо їх бальзамічним оцтом. Зверху укладаємо руколу, виливаємо на неї столову ложку масла, а зверху кладемо суміш з помідорів, моцарели, сухариків і горішків. На все приготування йде півгодини, а підсумковий результат перевершує всі очікування.

Бразильський салат

Головною складністю попереднього страви є величезна кількість інгредієнтів, тому, якщо у вас немає всіх його складових, можна приготувати інший салат з в`яленими помідорами і моцарелою. Для його створення нам знадобляться:

• 100 грам сиру в розсолі;
• 10 штучок сушених помідорів Черрі;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту;
• 100 грам руколи.

Для приготування такого салату необхідно лише нарізати моцарелу часточками і помідори смужками. А після цього залишиться з`єднати в салатнику томати, сир і рукколу, заправити блюдо оцтом, перемішати його і подавати до столу.

Російський варіант салату з саморобної сушки

Не всі рецепти салатів на Новий Рік та інші свята, які приходять до нас з інших країн, можна з легкістю втілити в життя. Наприклад, далеко не в кожному магазині можна відшукати в`ялені помідори, що, однак, не може бути причиною відмови від приготування італійського або бразильського салату, а також будь-якої страви, де є цей інгредієнт. Тому зараз ми постараємося розібратися, як приготувати салатик з підручних компонентів. Для цього нам знадобляться:

• столова ложка яблучного оцту;
• 2 червоних помідора;
• 150 грам помідорів Черрі;
• 100 грам моцарели;
• жменя листя руколи;
• 120 мл оливкової олії;
• жменя листочків базиліка
• по щіпці солі і чорного перцю.

Насамперед для приготування салату з в`яленими помідорами і моцарелою потрібно засушити наші овочі. Для цього розігріваємо духовку до 150 ° з, кладемо на деко перерізані навпіл черрі і порізані часточками звичайні помідори, наливаємо на них 100 мл олії, посипаємо улюбленими спеціями і відправляємо в духова шафа на півгодини. Потім з решти масла, оцту, солі, перцю і листочків базиліка робимо заправку, а моцарелу ріжемо кружечками. Після цього з`єднуємо в мисці помідори, сир і рукколу, заправляємо салат , перемішуємо-і блюдо повністю готове.

Салат з сиром

Якщо ви все ще думаєте, як приготувати салат з в`яленими помідорами і моцарелою, щоб здивувати гостей, Вам стане в нагоді рецепт цієї страви, куди також входить твердий сир, який зробить закуску ще більш апетитною. А знадобляться нам для створення салату такі компоненти, як:

• пара листочків салату;
• жменя руколи;
• 150 грам сушених помідорів;
• 10 штук помідорів Черрі;
• невеликий свіжий огірочок;
• 100 грам моцарели;
• жменя кедрових горішків;
• 100 грам сиру "Пармезан";
• щіпка солі і перцю чорного.

Насамперед ріжемо в`ялені помідори на шматочки середнього розміру, півколами-огірки, кружечками-моцарелу і перерізаємо навпіл черрі. Потім викладаємо на дно миски листя салату, на них-підготовлені овочі, сир і руколу. Далі все це перемішуємо, поливаємо маслом, в якому знаходилися покупні в`ялені помідори, солимо і перчимо салат. Ще раз перемішуємо, а перед подачею на стіл посипаємо тертим сиром і кедровими горішками.

Листковий салат

З в`ялених томатів і сиру також можна приготувати одне вельми незвичайне блюдо, яке ніколи не залишиться непоміченим. Щоб його зробити, нам знадобляться:

• листя салату;
• 120 грам сиру;
• 100 грам сушених помідорів;
• головка червоної цибулини;
• 12 штучок маслин без кісточок;
• пара зубчиків часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• столова ложка бальзамічного оцту;
• чайна ложечка суміші середземноморських трав;
• сіль та перець на свій розсуд.

Спочатку тут знадобиться приготувати заправку для салату з в`яленими помідорами і моцарелою. Для цього масло збиваємо з травами, сіллю, перцем і часником, пропущеним через чеснокодавилку. Поки соус буде настоюватися, нарізаємо кубиками маслини і сир, ріжемо цибулю кільцями, а помідори-смужками. Далі в салатницю викладаємо вимиті листя салату , на них-помідори, далі маслини, потім цибулю і сир, а зверху все заливаємо соусом. Даємо салату настоятися трохи і подаємо його на стіл.

Салат з морквою і кукурудзою

Так як відмінним окрасою салату з в`яленими помідорами і моцарелою будуть жовтенькі зерна, то в наше блюдо можна додати ще й консервовану кукурудзу, яка, до того ж, підкреслить його незвичайний смак. В цілому ж для такого страви будуть потрібні такі компоненти, як:

• 100 г сушених помідорів;
• 100 г листя салату;
• 100 г сиру;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• червона цибулина;
• морквина середнього розміру;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль та перець на свій смак.

Спочатку потрібно помити і обсушити листя салату, а також почистити і вимити овочі. Потім трьом морквину, перерізаємо навпіл кульки моцарели, півкільцями шаткуємо цибулю і ділимо на часточки помідори. Після цього викладаємо на дно тарілки салатні листя, зверху - всі інші підготовлені компоненти. Заправляємо салат маслом, солимо його, перчимо, перемішуємо, а перед подачею до столу прикрашаємо зернами кукурудзи.

Салат "Святковий"

Нарешті, вирішивши зробити блюдо до якого-небудь урочистої події, не можна обійти увагою особливий салат з в`яленими помідорами і моцарелою. Пропорції інгредієнтів в цій страві будуть такими:

• великий плід авокадо;
• 120 грам листового салату;
• жменя руколи;
• лимон;
• 120 грам сиру;
• 100 грам сушених помідорів Черрі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль та перець на свій смак.

Спочатку розрізаємо кожен помідор навпіл, дрібно шаткуємо м`якоть авокадо, миємо і рвемо листя салату і руколи, а дрібні кульки сиру відкидаємо на друшляк, давши стекти розсолу. Потім всі інгредієнти складаємо в салатницю, заправляємо оливковою олією, солимо, перчимо, все добре перемішуємо і через 5 хвилин подаємо готову страву до столу.

Поради щодо приготування салатів з в`яленими помідорами та моцарелою

Для того щоб наше святкове блюдо вийшло саме таким, яким ми хочемо його бачити, володіло насиченим смаком і радувало погляд, при його створенні слід пам`ятати про кілька простих правилах.

1. Перед тим як додавати помідори в салат, їх слід промокнути серветкою, щоб прибрати масло і тим самим зробити блюдо менш калорійним.
2. Не варто ніколи мити сушені помідори, так як це погано позначиться на їх смаку, а значить, і на смаку салату.
3. При виборі моцарели слід звернути увагу на колір сиру, який повинен бути тільки білим, а ніяк не жовтуватим. Такий відтінок свідчить про те, що продукт несвіжий.
4. У герметичній упаковці сир може зберігатися близько місяця, а після відкриття упаковки - 2 дні, так що при готуванні слід це обов`язково враховувати. Салат потрібно з`їдати в той же день, як він буде зроблений.
5. Перед тим як додавати сир в салат, його потрібно відкинути на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.