Зміст
Для сімейного затишного чаювання або для раптових, але бажаних гостей можна подати до столу домашню випічку. Наприклад, пиріг з ряжанки. Рецептів такого пирога багато. Ми пропонуємо приготувати їх з різною начинкою. Залежно від того, що за наповнення буде у випічки, смак змінюється і вражає новою гамою. Фото пирога на ряжанці з рецептом-керівництво до негайної дії. Почнемо створення смачних кулінарних шедеврів.
Простий пиріг (без начинки)

На випадок, якщо в холодильнику і в шафі є невеликий асортимент продуктів, завжди потрібен подібний рецепт. Що необхідно мати для створення тесту на ряжанці для пирога:
- борошно - 1 стакан;
- цукор - один стакан;
- ряжанку-1 стакан;
- яйця курячі-два штуки;
- соду-2 3 чайної ложки;
- масло пісне-5 столових ложок;
- щіпку солі;
- ванільний цукор.
Зібравши все необхідне, можна приступати до готування.
Як спекти пиріг з ряжанки

Рецепт нехитрий. З ним впорається будь-який початківець кулінар:
- У чашці відповідного обсягу збиваємо цукор і яйця.
- Додамо до них ряжанку, соду і сіль.
- Туди ж відправимо пачку ванільного цукру.
- Завершуємо створення основи для виробу, додавши масло.
- У гарячій духовці пиріг з ряжанкою випікається від півгодини до сорока хвилин. Точний час залежить від потужності духової шафи і напруги електрики. Орієнтуйтеся на колір поверхні виробу.
Пиріг на ряжанці в духовці, за рецептом, повинен стати дуже рум`яним. Проткніть його дерев`яною лучинкой. Суха-ознака готовності.
Яблучний пиріг

Соковитий і ароматний, він робить чаювання приємним. Інгредієнти для рецепта пирога з ряжанки і яблук:
- ряжанка-1 стакан;
- масло вершкове або маргарин-40 грамів;
- цукор в тісто - 150 грамів;
- цукор в начинку - 1-2 столові ложки;
- яблука-2-4 штуки;
- борошно-1 стакан;
- яйця-2 штуки;
- сіль-щіпка;
- сода-1 2 чайної ложки;
- масло пісне - для обробки форми.
Технологічний процес
Готуємо пиріг так:
- У посуді перемішати яйця, цукор, соду і ряжанку.
- Підсипаємо невелику щіпку солі.
- Маргарин розплавити і введемо в загальну масу продуктів.
- Завершуємо процес, додавши борошно.
- Яблука для начинки гарненько промиємо. Видалимо все неїстівне. Наріжемо фрукти на часточки або кубики. Можна натерти на крупній тертці.
- Змащуємо маслом форму для випічки.
- Третю частину рідкого тесту наливаємо в форму. Викладаємо яблучну начинку.
- На поверхні яблук розсипаємо ложку (або дві) цукру.
- Заливши частиною рідкого тіста, відправимо пиріг в розпечену до 190 градусів духовку.
Випікаємо тридцять-сорок хвилин до рум`яної поверхні пирога.
З варенням

Яблук може не виявитися, але в такому випадку в запасах обов`язково знайдеться варення або джем. Використовуємо їх для створення домашнього десерту. Асортимент продуктів:
- ряжанка-1 стакан;
- улюблене варення-1 стакан;
- яйця-2 штуки;
- цукор-половина склянки;
- 2,5 стану борошна;
- сода і оцет - по 1 чайній ложці;
- ванілін і цукрова пудра для прикраси - за бажанням.
Метод приготування
Готуємо так:
- У посуді змішаємо ряжанку, варення і цукор.
- Погасимо соду оцтом і додамо до рідких компонентів.
- Слідом за нею відправляємо яйця і ретельно збиваємо їх із загальною масою.
- Завершуємо процес додаванням борошна, невеликими порціями втручаємося її в інші продукти. Тісто готове.
- Змащуємо форму і виливаємо в неї половину тесту.
- Далі-варення і знову тісто.
- Духовка вже розігріта. Поміщаємо в неї майбутній пиріг на 35-40 хвилин.
- Готову випічку прикрасимо цукровою пудрою.
З грибами
Рецепт пирога з ряжанки може складатися не тільки з компонентів для солодкої випічки. Варто одного разу спробувати такий варіант, і він ще не раз з`явиться на вашій кухні. Що потрібно для пирога:
- ряжанка-350-400 мілілітрів;
- борошно-4 склянки;
- маргарин-100 грамів;
- яйце -1 штука;
- сіль-неповна чайна ложка;
- сода - 1 чайна ложка без верху;
- одна ріпчаста цибулина;
- печериці-200-350 грамів;
- рослинна олія-1-2 столові ложки.
Етапи приготування
Спочатку приготуємо грибну начинку:
- Очищаємо цибулину і нарізаємо її, як завгодно.
- З грибами чинимо таким же чином. Соняшникова олія розжарити в сковороді і обсмажити на ньому гриби з цибулею протягом 5-6 хвилин.
- Відставляємо готову начинку остигати.
Для тесту візьмемо глибокий посуд:
- Змішаємо в ній яйце, сіль і ряжанку. Краще використовувати міксер або віночок, ці пристосування більш якісно розмішають продукти.
- Розплавляємо маргарин і додаємо його.
- Погасимо соду оцтом.
- Введемо в рідку основу для тесту і швидко перемішавши, підсипаємо борошно, поки вся вона не виявиться в тесті.
Тепер підготуємо форму. Змажемо її рослинним, що не мають запаху, маслом. Включаємо духову шафу в мережу і нагріваємо до 190-200 градусів.
- Виливаємо половину тесту в підготовлену форму.
- Викладаємо грибну начинку.
- Рівняємо її, надаємо акуратності і краса нашому пирогу.
- Поверхня заливаємо залишилася половиною тесту.
- Відправляємо наповнену форму в розігріту духовку.
- Через тридцять п`ять або сорок хвилин перевіримо ступінь його готовності: проткнемо дерев`яної лучинкой. Якщо вона суха, пиріг можна виймати і викладати на блюдо.
Кип`ятимо чай, скликаємо гостей і насолоджуємося.
З горіхами

Для горіхової випічки гарні волоські горіхи або фундук. Також можна використовувати арахіс. Право вибору за вами. А ось і набір компонентів для створення пирога на ряжанці:
- ряжанка-400 мілілітрів;
- цукор - 1-1, 5 склянки;
- борошно-2,5 склянки;
- яйця-3 штуки;
- сода-неповна чайна ложка;
- маргарин-50 грамів;
- будь-які рубані горіхи - 100-200 грамів.
Замішуємо тісто за стандартною схемою. Перетираємо цукор з яйцями, додаємо ряжанку, соду, попередньо погашену оцтом. Вводимо розплавлений маргарин і борошно. Все перемішуємо і додаємо в процесі горіхи.
Заважаємо основу для пирога до однорідності і рівномірного розподілу горіхової начинки.
Духовку включаємо, гріємо. Форму для випічки змащуємо будь-яким маслом. Виливаємо тісто в підготовлену ємність і випікаємо пиріг в гарячій духовці сорок-сорок п`ять хвилин. Прикрашати. Подаємо до столу.