Випічка по дюканов: рецепти з фото

Дієта Дюкана схожа на кетогенну, оскільки обидві вони передбачають споживання жирів і білків, але виключають вуглеводи. В такому випадку організм звернеться до запасів глікогену для отримання енергії в першу чергу. Кетогенні дієти по суті змушують обмін речовин перемикатися зі спалювання вуглеводів для отримання енергії на спалювання жиру. Це часто спричиняє бажаний ефект втрати ваги. При такій системі харчування пропонується виключати все борошняне, що може бути досить складним. Чи існують рецепти випічки до Дюкану, які не суперечать вимогам дієти?

Як не дивно, такі страви і десерти відомі давно. Нижче представлено кілька варіантів рецептів такий випічки, розрахованих для різних фаз системи Дюка.

Чізкейк з низьким вмістом вуглеводів

Цей рецепт з фото випічки по Дюканов вельми цікавий. Оскільки десерт не містить цукру і білого борошна, чізкейк в малих кількостях можна вживати на етапі атаки. Щоб його приготувати, ви будете мати потребу в наступному:

• 800 грам нежирного вершкового сиру;
• 6 яєць, яєчні жовтки та білки окремо;
• 5-6 столових ложок порошкоподібного підсолоджувача (наприклад, стевії);
• 3 ложки столові кукурудзяного крохмалю;
• стакан знежиреного молока;
• 1 ложка чайна екстракту ванільного.

Як це зробити?

Цей рецепт з фото випічки по Дюканов (на "Атака" його можна використовувати) дуже простий. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випічки і покладіть в неї пергаментний папір.

У глибоку ємність помістіть сир, яєчні жовтки, підсолоджувач, екстракт ванілі та кукурудзяний крохмаль. Змішайте, додайте молоко і злегка збийте до повного об`єднання компонентів. Збийте яєчні білки до жорсткості і акуратно перемішайте з сирною сумішшю.

Вилийте в підготовлену форму для випічки і запікайте протягом приблизно 60 хвилин або поки маса повністю не загусне (особливо в середині). Залиште в приміщенні, щоб десерт охолов, і насолоджуйтесь.

Домашній хліб з низьким вмістом вуглеводів

Це ще один рецепт випічки по Дюканов, який неодмінно заслуговує на увагу. Такий хліб готується з вівсяних пластівців, тому він цілком підходить для тих, хто дотримується низьковуглеводної системи харчування. Він може бути успішно підсмажений в тостері або перетворений в грінки. Цей здоровий хліб буквально наповнений волокнами. При цьому він виходить досить ситним. Його можна вживати у малих кількостях на етапі круїзу при дієті Дюка і в більш значних-на фазі чергування. Для цього рецепта випічки по Дюканов вам буде потрібно:

• 180 грамів вівсяних пластівців;
• 80 грам сухого знежиреного молока;
• 5 ложок столових цільнозерновий пшеничного борошна;
• 3 ложки столові органічного подрібненого лляного насіння;
• 1 столова ложка стевії, за бажанням;
• 1 ложка чайної солі;
• 1 ложка чайна розпушувача;
• 2 пакетики дріжджів швидкої дії (14 грам);
• 5 столових ложок нежирного грецького йогурту;
• 5 ложок столових теплої води;
• 3 яйця, розділені на білки та жовтки;
• 2-3 ложки столові різних насіння (гарбуза, соняшнику, кунжуту і т. д.).

Готуємо дієтичний хліб по Дюканов: рецепт випічки з фото

На "Чергування" ця страва дозволить урізноманітнити ваш раціон. Розігрійте духовку заздалегідь до 200 градусів. Застеліть невелику форму для хліба (20x10 сантиметрів) папером для випічки, дозволяючи їй звисати з боків.

Покладіть у велику миску вівсяні пластівці, сухе молоко, пшеничне цільнозернове борошно, лляне насіння, стевію, сіль і дріжджі і змішайте. Збийте яєчні білки до м`яких піків і відкладіть.

Змішайте йогурт, яєчні жовтки та воду в мірному глечику, а потім додайте до сухих інгредієнтів. Змішайте все столовою ложкою. Додайте ложку збитих яєчних білків, щоб згустити тісто, а потім покладіть в нього решту. Вилийте отриману масу в приготовлену форму і посипте змішаними насінням.

Випікайте протягом десяти хвилин, потім зменшіть температуру до 180 °C і печіть протягом ще двадцяти хвилин або поки хліб не стане золотистим. Вставлений в його центр шампур повинен виходити чистим.

Рада по приготуванню

Цей рецепт випічки по Дюкану можна зробити більш простим і швидким. Ви можете замісити тісто, просто змішуючи яйця з йогуртом і водою, не збиваючи яєчні білки заздалегідь. Хліб все одно вийде смачним, але він стане щільніше.

Червоний оксамитовий торт за Дюканом

Це здається неможливим, але на такій системі харчування цілком можливо ласувати тортами. Головне, щоб вони були приготовлені з правильних компонентів. Низьковуглеводний червоний оксамитовий торт буде відмінним десертом на фазі чергування. Для його приготування потрібно:

• 6 ложок столових подрібнених вівсяних висівок;
• 2 яєчних білка;
• 200 грамів м`якого тофу;
• 2 ложки столові знежиреного грецького йогурту;
• 1 ложка столової харчової соди;
• 2 ложки столові знежиреного какао-порошку;
• 2 ложки столові підсолоджувача (стевії);
• 1 крапля ванільного ароматизатора;
• кілька крапель червоного харчового барвника.

Для крему:

• 3 ложки столові нежирного вершкового сиру або сиру;
• 1 ложка столова нежирної сметани;
• підсолоджувач на ваш смак;
• одна крапля ванільного ароматизатора.

Готуємо червоний торт

Цей рецепт випічки по Дюканов ("Чергування" - це друга фаза дієти, на якій раціон трохи розширюється) виконується досить швидко. Змішайте всі сухі інгредієнти і додайте тофу, яйця та харчові барвники. Збивайте, поки текстура не стане більш гладкою. Додайте ванільний ароматизатор. Вилийте суміш у форму для випічки і випікайте в попередньо прогрітій духовці при 200 ° C протягом приблизно тридцяти хвилин.

Змішайте всі інші інгредієнти в мисці і зберігайте в холодильнику до готовності до використання. Розріжте корж, щоб промазати кремом, тільки коли він повністю охолоне.

Вершковий пудинг

Цей легкий десерт готується всього 20 хвилин. Ви будете мати потребу в наступному:

• 3 склянки вівсяних висівок;
• 2 цілих яйця + 2 яєчних білка;
• 1 літр знежиреного молока;
• 1 столова ложка ванільного ароматизатора;
• півсклянки гранульованого підсолоджувача Splenda.

Як приготувати пудинг по Дюканов?

Попередньо розігрійте духовку до 180 °C. У середній мисці змішайте вівсяні висівки та підсолоджувач. Додайте яйця, яєчні білки та ваніль. Змішайте до однорідності і поступово вливайте молоко по склянці за раз, добре перемішуючи після кожного додавання. Після того як все буде змішано, вилийте масу в антипригарне блюдо і запікайте 45 хвилин. Остудіть повністю перед подачею.