Страви з сушеної спаржі: рецепти приготування

Спаржа сушена-це пінка, яку зняли з соєвого молока. Вона має китайську назву-фучжу. Традиційно спаржу вживають в Азії, але наші співвітчизники перейняли їх рецепти. Але щоб продукт вийшов смачним, потрібно знати особливості приготування напівфабрикату. Тому кожна господиня цікавиться, Як правильно приготувати сушену спаржу в домашніх умовах.

Маринована спаржа з морквою

Найпопулярніший спосіб приготування продукту-це вимочування і маринування. Щоб приготувати смачне і корисне блюдо необхідно:

1. Розламати сушену спаржу на дрібні шматки, якщо вона довга.
2. Залити фучжу гарячою водою (на 50 грам продукту 1 стакан води).
3. Додати в каструлю з напівфабрикатом 2 великі ложки соєвого соусу, 1 маленьку ложку соєвого соусу (6-9%). і половину маленької ложки солі. Залишити спаржу замочуватися близько трьох годин.

Поки фучжу замочується, можна приготувати моркву по-корейськи.

1. Необхідно взяти 5 невеликих морквин, 5 великих ложок рослинного масла, 1 велику ложку солі без гірки і 2 великих ложки кунжуту.
2. Моркву треба натерти на спеціальному інструменті. В результаті повинна отримати Довга соломка.
3. Посолити моркву і відкласти на час.

Далі необхідно приготувати Корейську аджику, або яннем.

1. Потрібно взяти 2 великі ложки червоного перцю, по 1 маленькій ложці цукру і солі, 1 велику ложку теплої вода і 3 зубчики часнику.
2. В окремому посуді треба змішати цукор, сіль і перець, а також підготовлену ложку води і подрібненого часнику.

Фінальний етап

1. У нашатковану моркву потрібно додати половину маленької ложки яннема і 1 велику ложку 6% оцту.
2. Розігріти сковорідку і трохи підсмажити кунжут.
3. Обсмажений кунжут потрібно додати в моркву.
4. Настояти морквяний салат в холодильнику близько 2 днів.
5. Після цього, необхідно дістати підготовлену фучжу, нарізати на шматочки і додати в моркву.

Соєва спаржа з грибами

Не всім подобається, як виглядає сушена спаржа. Однак правильно приготований продукт затьмарює даний недолік і підкорює своїм чудовим смаком. Наступний рецепт з напівфабрикату з грибами. Щоб його приготувати необхідно:

1. Нарізати кільцями 1 цибулину і подрібнити 2 зубчики часнику.
2. Обсмажити гострі овочі на вершковому маслі під закритою кришкою.
3. Через кілька хвилин треба додати 4 столових ложок томатної пасти, 250 грам будь-яких грибів і 500 грам розмоченої фучжі.
4. Томити блюдо необхідно ще 20 хвилин.
5. В кінці приготування всі компоненти можна посипати подрібненою зеленню.

Фучжу зі свіжими овочами

Багато господинь не знають, що зробити з сушеної спаржі. Ось один з легкодоступних рецептів з цього продукту.

Як приготувати:

1. Необхідно попередньо розламати фучжу на невеликі шматочки.
2. Потім продукт треба замочити в теплій воді на 6 або 8 годин.
3. Взяти помідор, вимити, нарізати і видалити з нього всю рідину.
4. Два огірка потрібно нашаткувати брусками.
5. Потім з`єднуємо овочі з підготовленою спаржею.
6. Одночасно потрібно приготувати соус з 40 мл соєвого соусу, 30 мл соняшникової олії і прянощів.
7. Сумішшю заливаємо всі компоненти і посипаємо дрібно нарубаної зеленню.

Спаржа зі свининою

Страви з сушеної спаржі виходять дуже смачними і корисними. Щоб освоїти черговий рецепт з фучжі, необхідно:

1. Замочити в теплій воді 190 грам спаржі і залишити на кілька годин.
2. Натерти моркву на спеціальній тертці.
3. Нашаткувати 35 грам цибулі і 5 зубчиків часнику.
4. Обсмажити на сковороді 200 грам свинини до рум`яної скоринки.
5. Потім до м`яса необхідно додати спаржу і овочі.
6. Всі компоненти гасяться до готовності.
7. Після цього, блюдо треба заправити соєвим соусом і за бажанням спеціями.

Фучжу з помідорами і кунжутом

Для приготування цієї страви знадобляться наступні компоненти:

• замочена спаржа-0.4 кг;
• морква - 1 шт.;
• лук-2 шт.;
• стручкова квасоля-0,3 кг;
• болгарський перець - 1 шт.;
• помідор - 2 шт.;
• часник-4 шт.;
• імбир - 10 г;
• кунжут-25 г.

Як приготувати:

1. Обсмажити на сковороді нарізану цибулю і моркву, а також відварну квасолю і шматочки замоченої спаржі до золотистої скоринки.
2. Компоненти перемішати і готувати на середньому вогні близько 5 хвилин.
3. Додати в сковороду натертий імбир, шматочки помідорів, перцю, часнику і спеції. Все перемішати і накрити кришкою.
4. Перед подачею на стіл блюдо необхідно посипати кунжутом.

Салат "Цезар" зі спаржею

Приготування смачного салату:

1. Попередньо 200 грам замоченої спаржі нарізають шматочками.
2. Така ж кількість помідорів чері розрізають на 4 частини, а також додають листя салату.
3. Потім необхідно додати на око білі сухарики.
4. Паралельно треба приготувати соус.
5. Для цього потрібно взяти 2 великих ложки оливкової олії, 1,5 чайних ложки соєвого соусу і одну маленьку ложку гірчиці. Всі компоненти перемішують і заправляють їм салат.

Фучжу з морською капустою і солоними огірками

Інструкція приготування ще однієї страви з сушеною спаржею:

1. Замочити 100 грам спаржі в теплій воді.
2. Паралельно відварити 100 грам курки.
3. Підготовлену фучжу також відварити близько 5 хвилин, остудити і нарізати на шматочки.
4. Також нашаткувати 100 грам морської капусти, 1 помідор, 2 солоних огірків. Відварну курку і петрушку. До всіх компонентів додати нарізану спаржу.
5. Готовий салат заправити соєвим соусом і перемішати.

Салат з фучжу, гарбуза та груші

Задля приготування смачної страви знадобляться наступні продукти:

• спаржа сушена-300 г;
• гарбуз-300 г;
• груша-300 г;
• консервована кукурудза - 1 банка.

Приготування:

1. Гарбуз тушкувати на помірному вогні до м`якості.
2. Відварену гарбуз, грушу і фучжу нарізати на невеликі шматочки.
3. Додавши консервовану кукурудзу, заправити салат будь-яким соусом і перемішати.

Салат з фучжі та фунчози

Приготувати таке блюдо не складно. У підсумку виходить гострий і смачний салат. Необхідні інгредієнти:

• вимочена спаржа-30 г;
• морква - 150 г;
• огірок - 100 г;
• солодкий перець-70 г;
• суха фунчоза-100 г;
• Пекінська капуста - 100 г;
• часник-3 шт.;
• лимонний сік-30 мл;
• тростинний цукор-25 г;
• соєвий соус-90 г;
• мелений перець-0,5 ч. л.;
• мелений коріандр-0,5 ч. л.;
• рослинна олія-90 г;
• масло кунжуту-0,5 ч. л.;
• зерна кунжуту-0,5 ч. л.

Кроки приготування:

1. Щоб Пекінська капуста стала хрусткою, її необхідно занурити в окріп на хвилину і обполоснути холодною водою.
2. Почистити огірок, морква, болгарський перець і нашаткувати їх соломкою.
3. Для приготування заправки з`єднайте соєвий соус, рослинне і кунжутне масла, лимонний сік, часник, цукор, коріандр і гострий перець.
4. Потім треба відварити спаржу близько 5 хвилин. Коли вона охолоне, нарізати її на невеликі шматочки.
5. У підготовлену салатницю потрібно скласти всі нарізані овочі, спаржу, додати маринад і добре перемішати.
6. Відкласти всі компоненти маринуватися в холодильник на кілька годин.
7. Фунчозу необхідно залити окропом і дати настоятися.
8. Після цього злити воду і остудити.
9. Змішати фунчозу з настояним салатом.
10. Перед подачею на стіл блюдо потрібно посипати кунжутом.

Варіантів приготування спаржі величезна кількість. Так, вона ще відмінно поєднується з рибою, жирним м`ясом, баклажанами, тофу, сухим білим вином, кисло-солодкими соусами та іншими продуктами.