Рецепти запеченої картоплі з фаршем в духовці. Скільки готується картопля з фаршем в духовці?

Картопля і фарш-класичне поєднання продуктів, яке подобається і великим, і маленьким любителям щільно поїсти. З цими інгредієнтами можна приготувати масу різнопланових страв, вдало вписуються і в звичайне, і в святкове меню. У сьогоднішній публікації зібрані найцікавіші рецепти картоплі, запеченої з фаршем в духовці.

З консервованим горошком

Це незвичайне і дуже корисне блюдо являє собою вдалу комбінацію меленого м`яса, спецій і овочів. Тому воно стане часто з`являтися у вашому меню в літньо-осінній період. Щоб його приготувати, вам буде потрібно:

• 650 г індички.
• 400 г білокачанної капусти.
• 300 мл кетчупу.
• 1 кг картоплі.
• 1 банка зеленого горошку.
• 1 склянка питної води.
• 2 цибулини.
• 2 баклажана.
• 1 морква.
• Сіль, приправи і пісне масло.

Всі овочі очищають від шкірки, миють, нарізають і шарами викладають в змащену форму. Спочатку картоплю, потім баклажани, моркву, половину перемеленого м`яса, цибулю, горошок, капусту і залишки фаршу. Все це приправляють, підсолюють і заливають чистою водою, в якій заздалегідь розвели кетчуп. Готують листкову картоплю з фаршем в духовці, прогрітій до середньої температури, в межах 50 хвилин.

З вершками

Це цікаве і досить ситне блюдо може замінити собою повноцінний вечерю для всієї родини. Щоб нагодувати їм своїх домашніх, вам буде потрібно:

• 300 г нежирної свинини.
• 550 г курячого філе.
• 150 г вершкового масла.
• 250 г сиру.
• 200 мл вершків.
• 1,5 кг картоплі.
• 2 яйця.
• 3 ст. л. борошно.
• Сіль, вода, приправи і зелень.

Почищений, помитий і відварену картоплю доповнюють сирими яйцями і розминають товкачем. Вийшло пюре викладають в змащену форму і покривають перемеленим м`ясом, змішаним з сіллю і спеціями. Все це поливають соусом, зробленим з борошна, обсмаженої в розтопленому маслі, і вершків, і затирають сиром. Готують запіканку з картоплею і фаршем в духовці, прогрітій до стандартної температури, в межах півгодини.

З солодким перцем

Це незвичайне блюдо відмінно підійде для святкового столу. А завдяки невеликим розмірам кожної порції його можна використовувати в якості закуски. Для його приготування вам буде потрібно:

• 450 г нежирної свинини.
• 2 кг картоплі.
• 3 зубки часнику.
• 1 цибулина.
• 2 моркви.
• По 3 томата і солодких перцю.
• Сіль, приправи, вода і пісне масло.

Ось і всі продукти, необхідні для відтворення даного рецепта картоплі, запеченої з фаршем в духовці. Для початку потрібно зайнятися м`ясом. Його миють, зачищають від усього зайвого, перемелюють, солять, приправляють, присмачують часником і обсмажують в прогрітому маслі разом з м`якоттю томатів і солодким перцем. Отриману начинку викладають всередину злегка провареної картоплі, звільненої від серцевини. Утворені барила розміщують на деку і відправляють на термообробку. Готують картоплю, фаршировану фаршем в духовці, прогрітій до середньої температури, близько півгодини.

З печерицями

Це ситне і ароматне блюдо не залишиться без уваги любителів грибів. А особливу пікантність йому надає сметанний соус. Щоб приготувати його до сімейної вечері, вам буде потрібно:

• 600 г картоплі.
• 400 г печериць.
• 700 г телятини.
• 300 г сиру.
• 150 г сметани.
• 2 цибулини.
• Сіль, приправи і пісне масло.

Ось і весь нехитрий набір продуктів, необхідних для приготування картоплі, запеченої з фаршем в духовці, рецепт якої напевно здається у вашій персональній куховарській книзі. Для початку потрібно обробити коренеплоди. Їх чистять, миють і нарізають тонкими слайсами. Після цього картоплю викладають у змащену форму і покривають перемеленою телятиною, присмаченою спеціями. Зверху розподіляють обсмажені з цибулею гриби і сметану. Все це готують в помірно прогрітій печі, а через годину затирають сиром і чекають, поки він розплавиться.

З курятиною

Тим, хто любить біле Пташине м`ясо, варто звернути увагу на розглянутий нижче рецепт. Картопля, запечена з фаршем в духовці, виходить дуже ніжною і соковитою. А щоб перевірити це на власному досвіді, вам буде потрібно:

• 550 г курячого філе.
• 1,5 кг картоплі.
• 1 морква.
• 2 цибулини.
• 4 яйця.
• 3 ст. л. борошно.
• Сіль, приправи, вода і пісне масло.

Почищений і помитий картопля відварюють до готовності, розминають товкачем і присмачують борошном і яйцями. Вийшло пюре розподіляють за формою, в якій вже є мелене м`ясо, обсмажене з цибулею і морквою. Запікають картоплю з курячим фаршем в духовці, прогрітій до середньої температури, в межах півгодини.

З гірчицею та йогуртом

Це незвичайне і дуже цікаве блюдо здатне прикрасити будь-яке застілля. Щоб приготувати його собі і своїм домашнім вам буде потрібно:

• 150 г сиру.
• 200 г будь-якого нежирного м`ясного фаршу.
• 4 картоплини.
• 8 яєць.
• 1 склянка йогурту.
• 1 цибулина.
• 2 ст. л. діжонської гірчиці.
• Сіль, олія, свіжа зелень, вода, кайенський і чорний перець.

Почищену і помиту картоплю проварюють до готовності, остуджують і обробляють за допомогою середньої терки. Отриману масу перемішують з сирною стружкою і фаршем, обсмаженою з рубаною цибулею. Все це присмачують спеціями, гірчицею і йогуртом, а потім розподіляють по дну змащеній форми. Готують запіканку з картоплі, фаршу і сиру в духовці, прогрітій до 220 градусів. Трохи менше ніж через півгодини в поверхні роблять вісім заглиблень, в кожне з яких вбивають по яйцю. Все це повертають в піч ще на 12 хвилин, а потім подають на стіл.

З вином і грибами

Це апетитне блюдо вигідно відрізняється від інших аналогів. Воно виходить в міру ситним і дуже ароматним, а значить, може стати і повноцінним сімейною вечерею, і прикрасою святкового застілля. Щоб приготувати його своїми руками, вам буде потрібно:

• 250 г печериць.
• 500 г картоплі.
• 500 мл сухого червоного вина.
• 130 г вершкового масла.
• 40 г борошна.
• 1 кг м`ясного фаршу.
• 2 ст. л. томатної пасти.
• 4 зубки часнику.
• 1 цибулина.
• Чебрець, лаврушка, сіль і оливкова олія.

Починати процес краще з обробки фаршу. Його підсолюють, приправляють і обсмажують в половині розтопленого масла. Як тільки він буде готовий, його змішують з підрум`яненими грибами, пасерованою цибулею, вином, часником, томатною пастою і спеціями, а потім недовго гасять на повільному вогні. Отриману масу розподіляють по дну змащеній форми і покривають картопляними слайсами. Все акуратно розрівнюють і прибирають на термообробку. Готують запіканку з картоплею і фаршем в духовці, прогрітій до середньої температури, в межах півгодини.

З лимоном і бульйоном

Ця апетитна запіканка під цитрусово-вершковим соусом обов`язково сподобається любителям овочів і курячого м`яса. Щоб подати її до вечері, вам буде потрібно:

• 700 г картоплі.
• 700 г курячого фаршу.
• 1,5 склянки вершків.
• 1,5 склянки бульйону.
• 1 лимон.
• 2 зубки часнику.
• Сіль і приправи.

Почищені і помиті овочі нарізають тонкими кільцями і з`єднують з фаршем. Все це присмачують часником, сіллю і спеціями, а потім заливають вершками, прокип`яченими з бульйоном. Отриману масу перекладають в глибоку ємність і покривають часточками лимона. Готують запіканку з картоплею і курячим фаршем в духовці, розігрітій до стандартної температури, близько години.

З молоком

Це поживне друга страва, що представляє собою вдале поєднання овочів і меленого м`яса, відмінно підходить і для дорослого, і для дитячого меню. Тому їм можна досхочу нагодувати відразу все сімейство. Щоб це зробити, вам знадобиться:

• 450 г яловичого фаршу.
• 340 г сиру.
• 1,1 кг картоплі.
• 1 цибулина.
• 3 склянки свіжого молока.
• 3 ст. л. борошно.
• Сіль, спеції, чебрець і вершкове масло.

Картоплю чистять, миють, ріжуть тонкими слайсами і ділять навпіл. Одну з частин викладають на дно змащеній форми і покривають підрум`яненим м`ясом, змішаним з сіллю і спеціями. Все це ховають під залишками картоплі. Зверху виливають гарячий соус з молока, борошна, сиру і пасерованої цибулі. Готують смачну картоплю з фаршем в духовці, розігрітій до помірної температури. Перші 45 хвилин її запікають під фольгою, а потім розкривають, затирають сиром, що залишився і чекають ще чверть години.

З помідорами і майонезом

Пропонуємо вашій увазі одну з найпростіших інтерпретацій всенародно улюбленої картоплі по-французьки. Для її приготування вам буде потрібно:

• 250 г сиру.
• 250 г майонезу.
• 400 г курятини.
• 3 цибулини.
• 3 помідори.
• 13 картоплин.
• Сіль і прянощі.

Для початку потрібно обробити овочі. Їх чистять, миють і нарізають тонкими кільцями. Після цього їх шарами викладають в жароміцних форму. Спочатку картоплю, потім цибулю, мелене м`ясо і помідори. Кожен з шарів злегка підсолюють, приправляють і промащують майонезом. Наостанок все це затирають сиром і відправляють в піч. Готують картоплю з фаршем і майонезом в духовці, прогрітій до стандартної температури, близько 40 хвилин.

З томатним соусом

Це ніжне і ароматне блюдо не потребує додаткових гарнірах, а значить, з легкістю замінить повноцінне гаряче. Щоб його приготувати, вам буде потрібно:

• 1,3 кг яловичини.
• 220 г томатного соусу.
• 450 г моркви.
• 3,5 склянки бульйону.
• 8 картоплин.
• 1 цибулина.
• 2 зубки часнику.
• 2 ч. л. вустерширський соус.
• По 1 ст. л. коричневого цукру і бальзамічного оцту.
• Сіль, приправи та масло.

Перемелене м`ясо обсмажують з цибулею і часником, а потім протушковують з бульйоном, цукром, оцтом і вустерширським соусом. Отриману суміш підсолюють, приправляють спеціями і розподіляють по дну змащеній форми. Все це покривають нарізаними овочами і відправляють в духовку, прогріту до 220 градусів.

З кабачками

Ця простенька, але дуже смачна запіканка складається з корисних і легкодоступних інгредієнтів, добре поєднуються між собою. Для її приготування вам буде потрібно:

• 850 г картоплі.
• 250 г яловичого фаршу.
• 500 г кабачків.
• 250 г моркви.
• 400 мл бульйону.
• 1 цибулина.
• Сіль, вода, спеції та олія.

Почищений і помитий картопля відварюють до напівготовності, остуджують і нарізають тонкими кружечками. Частина слайсів викладають у форму і покривають підрум`яненим фаршем, протушенним з цибулею, морквою, спеціями і бульйоном. Все це покривають кабачками і картоплею. Шари чергують кілька разів, не забуваючи підсолювати кожен з них. Скільки готується картопля з фаршем в духовці, залежить від особливостей конкретної кухонної техніки і від товщини нарізки овочів.

Зі сметаною і аджикою

Ця ароматна, ситна і соковита запіканка обов`язково сподобається навіть самим вибагливим гурманам. Щоб приготувати її в домашніх умовах, вам буде потрібно:

• 550 г фаршу.
• 200 г сиру.
• 150 г майонезу.
• 150 г сметани.
• 1 кг картоплі.
• 2 цибулини.
• 4 зубки часнику.
• 1 ч. л. гірчиця.
• 1/3 ч. л. сухий аджики.
• Сіль, вода, олія та спеції.

Фарш перемішують з дрібно нарізаною цибулею, давленим часником, сухою аджикою і приправами. Все це викладають в змащену форму і покривають кружечками попередньо відвареної картоплі. На наступному етапі вміст ємності поливають соусом, зробленим зі сметани, майонезу і гірчиці, а потім затирають сиром і прикривають фольгою. Готують запіканку при 190 градусах межах півгодини. За кілька хвилин до завершення процесу з форми обережно знімають фольгу.

З сулугуні

Ця смачна запіканка під апетитною сирною скоринкою відмінно поєднується зі свіжими овочевими салатами і різноманітними пікантними соусами. Щоб самостійно зробити таку картоплю з фаршем в духовці, покроковий опис процесу приготування якої буде представлено трохи нижче, вам знадобиться:

• 550 г меленої курятини.
• 150 г сулугуні.
• 100 г сметани.
• 8 картоплин.
• 1 цибулина.
• 2 яйця.
• Сіль, запашні трави і пісне масло.

Крок №1. Картоплю очищають від шкірки, миють, нарізають тоненькими слайсами і складають в миску, не забувши підсолити, приправити і полити невеликою кількістю олії.

Крок № 2. Половину кілець викладають на дно змащеній ємності і посипають їх м`ясним фаршем.

Крок № 3. Зверху розподіляють цибульні півкільця і залишки картоплі.

Крок № 4. Все це накривають фольгою і готують при 180 градусах в межах півгодини. Після закінчення визначеного часу все це акуратно розкривають, намагаючись не обпектися, а потім заливають соусом з яєць, сметани і тертого сулугуні і продовжують запікати. Подають страву в гарячому вигляді зі свіжими або маринованими овочами.

Ось такі цікаві рецепти!