Шпинат при грудному вигодовуванні: користь і шкода. Страви зі шпинату

Зелень містить в своєму складі багато вітамінів і корисних речовин. Завдяки їх допомозі жіночий організм здатний швидко відновитися після пологів. А малюк отримає разом з молоком всі речовини, необхідні йому для повноцінного росту і розвитку. У жінок часто виникає питання, чи можна шпинат при грудному вигодовуванні. У статті піде мова про особливості введення в раціон цього продукту, його переваги та недоліки.

Склад шпинату

Шпинат вважається джерелом корисних речовин і вітамінів. Дієтологи відносять його до особливо цінних продуктів харчування. Тому не зайвим буде шпинат і при ГВ.

До його складу входять:

• вітаміни А, С, Е, Р, К;
• мінеральні речовини (залізо, калій, марганець,йод) ;
• фолієва кислота;
• клітковина;
• каротин;
• білок.

Багато жінок запитують, чи можна мамі, що годує шпинат. Зелень має особливу користь для організму. Енергетична цінність 100 г шпинату-всього 23 ккал. За кількістю білка він поступається лише бобовим і гороху.

Користь шпинату для жіночого організму

Шпинат володіє багатьма позитивними властивостями. Він низькокалорійний, тому не здатний привести до набору ваги. Шпинат виступає в якості профілактичного засобу, який здатний відновити імунітет і сили людини. Тому так важливо, щоб в раціон жінки під час ГВ входила зелень.

Шпинат допомагає впоратися з наступними проблемами:

1. Виводить з організму шкідливі речовини.
2. Сприяє зміцненню імунітету і виступає в якості профілактичного засобу при застуді.
3. Допомагає організму відновитися після серйозних психічних і емоційних навантажень.
4. Підвищує настрій, усуває депресію.
5. Покращує роботу органів травлення.
6. Відновлює еластичність шкірного покриву.
7. Підвищує гостроту зору.
8. Сприяє нормалізації метаболізму.
9. Зміцнює кісткову систему і попереджає дефіцит вітаміну D у немовлят.
10. Перешкоджає формуванню ракових клітин.
11. Приводить в норму гормональний фон жінки.

Шпинат-особливий продукт. Він швидко засвоюється в травній системі. Завдяки цьому у новонародженого рідко виникає алергія або проблеми зі шлунком. Зелень усуває запальні процеси. Шпинат необхідний дитині для правильного формування внутрішніх органів.

Шпинат при грудному вигодовуванні

Жінкам в період лактації дозволяється вживати цей продукт, але це необхідно робити з обережністю. Неможливо повністю виключити виникнення негативної реакції організму і алергії.

Шпинат в раціон годуючої мами найкращий вводити з 2 місяці після початку годування. У перші дні важливо стежити за реакцією немовляти. Адже протягом 48 годин можливий прояв негативних симптомів, таких як нервозність, почервоніння шкіри і погіршення загального стану. Якщо ніякої подібної реакції організму немовляти не проявиться, то шпинат можна вільно включати в раціон жінки.

При виникненні негативних симптомів від продукту слід відмовитися і показати дитину педіатра.

Шпинат годуючим не рекомендується їсти при наявності коліту або захворювань нирок. Кислота, що міститься в продукті, негативно відбивається на діяльності сечового міхура. Фахівці рекомендують вживати тільки молоду зелень, тому що в ній ще дуже мало цього негативного компонента.

Зловживати будь-якими продуктами в період грудного вигодовування жінці не рекомендується. Адже це може викликати негативну реакцію в травній системі малюка. У день слід з`їдати невелику кількість зелені.

В якому вигляді є шпинат

Зелень може бути включена до складу страв як в свіжому, так і в запеченому вигляді. Правильна термічна обробка здатна зберегти більшість корисних речовин в складі шпинату. Такий процес сприяє більш ретельному переварюванню їжі.

Вибирати необхідно якісний продукт. Адже шпинат швидко псується і тому довго не зберігається.

Перед прийомом в їжу шпинат необхідно ретельно промити під проточною водою. Від жовтих і пошкоджених листочків також слід відмовитися.

Влітку шпинат можна заморозити, а взимку використовувати в овочевих салатах. Для того щоб мінімізувати дію щавлевої кислоти, з нього можна приготувати смузі разом з кисломолочними продуктами.

Поради щодо вживання

Введення в раціон шпинату при грудному вигодовуванні в перший місяць після пологів, та й в наступні, викликає багато суперечок серед фахівців. Якщо вживати продукт у великих кількостях, то це може привести до порушення нормального функціонування травної системи.

Шпинат найкраще вживати в розумних межах. Ось основні рекомендації:

1. Перед вживанням шпинат ретельно миють. Мляві листя в їжу приймати не слід.
2. Найбільша кількість корисних речовин присутній в свіжому продукті. При термічній обробці вони втрачаються.
3. Важливо стежити за терміном придатності шпинату. Страви з цим продуктом необхідно їсти свіжими, тому що вони швидко втрачають свої властивості. Оптимальний час - 1-2 доби.

Шпинат також не підлягає тривалому зберіганню. У холодильнику він зберігає всі свої корисні якості протягом 2 днів.

Рецепти зі шпинатом

Багато жінок готують смачні страви зі шпинату. Існувавши різноманітні рецепти з цією зеленню в складі.

Запіканка зі шпинатом готується просто. Для неї необхідно взяти наступні продукти:

• шпинат (400 г);
• 2 яйця;
• лимонний сік;
• зварену локшину (100 г);
• масло вершкове;
• солі.

Яйця збивають з сіллю і додають інші компоненти. На змащене жиром деко викладають отриману масу і запікають при температурі 180 градусів. Час приготування-30 хвилин.

Суп зі шпинатом-одне з найбільш простих і смачних страв. Для його приготування необхідні:

• шпинат (200 г);
• курячі фрикадельки (4 шт.);
• 2 яйця;
• бульйон;
• солі.

У закипілий бульйон необхідно покласти фрикадельки і подрібнений шпинат. Коли ці компоненти будуть готові, необхідно додати нарізані яйця. Суп потрібно посолити за смаком.

Для приготування курячих рулетиків необхідно взяти 2 склянки шпинату, грудку, твердий сир, кріп, цибулю і оливкову олію.

Спочатку нарізають зелень і цибулю. Останній компонент обсмажують до готовності. Потім додають шпинат. Курячу грудку відбивають. Всередину поміщають овочі і посипають їх твердим сиром. Згортають грудку рулетиком і скріплюють його зубочисткою. Готують під кришкою близько 30 хвилин.

Як правильно заморозити

Вирішили почати вживати під час грудного вигодовування шпинат? Його можна заморожувати. У такому випадку всі його корисні якості будуть повністю збережені. Для цього необхідно дотримуватися наступних правил:

• Листя шпинату попередньо миють і подрібнюють. Потім їх укладають в пластиковий контейнер.
• У ємності зелень заливають водою.
• Заморозку найкраще проводити в глибокому режимі. Це робиться для збереження його поживних речовина.

Процес заморозки може здійснюватися всього один раз. В іншому випадку всі корисні речовини будуть повністю знищені.

Шкідливі властивості шпинату

Корисні та унікальні якості продукту сприятливо впливають на організм жінки при ГВ. Незважаючи на це, у нього є і негативні властивості. Головне з них-високий вміст щавлевої кислоти. Надмірне її кількість здатне привести до втоми і погіршення загального самопочуття. Є і ряд інших протипоказань до вживання шпинату.

Продукт шкідливий жінці і новонародженому в наступних випадках:

• патології сечового міхура, пов`язані з утворенням каменів;
• захворювання жовчовивідних шляхів;
• патології нирок;
• хвороба щитовидної залози;
• поразка 12-палої кишки.

Негативний вплив шпинату при грудному вигодовуванні може також проявлятися при вживанні зіпсованого продукту. До включення в раціон допускається зелень, яка була вирощена в екологічно чистих районах. В іншому випадку хімічні речовини можуть негативно вплинути на функціонування травної системи немовляти.

Важливу роль відіграє і вік шпинату. Саме в молодій зелені міститься мінімальна кількість корисних речовин. А показник щавлевої кислоти залишається в допустимих межах. Листя шпинату повинні мати свіжий вигляд і приємно пахнути. Зелень, яка давно дозріла, абсолютно не підходить для включення в раціон годуючої матері.

Укладення

Шпинат-унікальний продукт, який приносить користь багатьом людям, в тому числі і жінкам в період лактації. З нього можна приготувати різні смачні і корисні страви, які збагатять раціон годуючої мами в цей період. Це позитивно вплине не тільки на її організм, але і на здоров`я грудничка. Важливо не вживати шпинат у великій кількості, щоб не з`явилися негативні симптоми у вигляді алергії або проблем з травленням.