Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів

Для якнайшвидшого одужання рекомендується не тільки приймати лікарські засоби, а й правильно харчуватися. Для цього в раціон включають певні продукти, а від деяких повністю відмовляються. Яке харчування при застуді найбільш переважно? У статті піде мова про особливості дієти, її користь, про дозволених і заборонених продукт.

Особливості харчування при застуді та грипі

На початку захворювання хворі повинні зрозуміти, що мова йде не про дієту для схуднення, а про правильне раціоні. Саме він допоможе швидше одужати. Адже організм хворого і так ослаблений, тому позбавляти його корисних речовин і вітамінів в період високої температури і інших симптомів, заборонено. Тому необхідно збільшити калорійність раціону, щоб всі системи і органи нормально функціонували. Поживне і корисне мене під час хвороби стає запорукою швидкого одужання.

Лікарі стверджують, що скорочення калорійності раціону може привести не тільки до підвищення сприйнятливості організму хворого до грипу, але і посилює його симптоми. При цьому тривалість захворювання зростає.

У перші дні застуди, коли хворого не покидає висока температура, кашель і біль в горлі, про повноцінне харчування мова не йде. Страви повинні бути легкими, а при плануванні раціону необхідно прислухатися до свого організму.

Для комфортного відновлення організму необхідно враховувати наступні принципи харчування:

• рясне тепле пиття;
• є хворим необхідно, коли хочеться, а не з примусу;
• харчуватися рекомендується дрібно по 5-6 разів на добу;
• страви повинні бути в міру калорійні.

При складанні меню харчування при застуді і температурі потрібно враховувати ці особливості, щоб забезпечити швидке одужання хворого. В іншому випадку їжа створить на організм пацієнта зайве навантаження.

Поради терапевта

Коли людина захворює на застуду, у його оточення з`являється бажання нагодувати його. Це одна з помилок на шляху до одужання. До особливостей харчування при застуді і грипі відносять частий прийом їжі невеликими порціями, не менше 5-6 разів на день.

У перші дні хвороби пацієнти ослаблені, і тому відмовляються їсти. Тут рекомендується починати з відновлення водного балансу.

Приготовлені в цей період страви повинні відповідати наступним вимогам:

1. Їжа повинна бути легкозасвоюваної і високоенергетичної.
2. У стравах потрібна присутність необхідної кількості білка. Його недолік призводить до зниження утворення травних ферментів і антитіл. Через це послаблюється протимікробна активність сироватки крові.
3. Страви не повинні бути жирними. Використовувати рослинне і вершкове масло необхідно в невеликих кількостях.
4. У їжі повинні бути присутніми правильні вуглеводи, які не викликають бродіння в кишечнику.
5. Споживання солі необхідно скоротити до 8 грам на добу.
6. Страви потрібно їсти в теплому вигляді (не більше 40 градусів).
7. Їжа повинна бути щадить і вітамінізованої.

Таке харчування при застуді, кашлі і нежиті дозволить хворому швидше одужати і уникнути ускладнень в перебіг хвороби.

Що необхідно пити?

Без дотримання питного режиму не можна уявити харчування при застуді і нежиті. Відсутність достатньої кількості води викликає сухість слизових горла і носа, що сприяє прискореному розмноженню патогенної мікрофлори. При необхідному прийомі рідини відбувається їх відновлення, що сприяє видаленню мікробів.

У період захворювання рекомендується пити:

• теплу воду з додаванням лимона;
• трав`яні відвари, які мають противірусну активність (ромашка ,чебрець, шавлія, липа) ;
• чай з малиною і смородиною, який забезпечить організм вітаміном з;
• фреші і соки без цукру;
• чай або настій, що містить імбир і мед;
• противірусний чай, що містить гілочки малини, імбир, корицю та коріандр.

Пити хворому потрібно часто, маленькими ковтками і не менше 2 літрів на добу. Прийнята рідина повинна бути теплою, і не містити ніяких барвників і консервантів.

Продукти, які допомагають швидше одужати

Величезну користь в харчуванні при застуді і грипі надають супи і бульйони. Найбільш корисним з них є курячий. Він пригнічує клітини крові, які відповідають за виникнення процесу запалення і закладеності носа, а також болю в горлі.

Для приготування м`ясних страв рекомендується використовувати: телятина, курка, кролик та індичка. Готувати їх необхідно на пару, а також варити і запікати без утворення скоринки.

У раціон рекомендується включати каші: вівсяну, рисову і гречану. Вони забезпечать організм легкозасвоюваними вуглеводами.

Кисломолочні продукти в період застуди покращують мікрофлору кишечника, що підсилює опірність організму до вірусів. Найбільш корисні: кефір, сир, натуральний йогурт.

Дозволяється вживати по кілька ложок варення з яблук, малини, смородини в день. У ньому присутня висока концентрація вітаміну З, який зміцнює стінки судин, і пригнічує процес розмноження вірусів і бактерій. Також відбувається зменшення запалення і набряку.

У харчування при застуді слід включати спеції і овочі, які надають протимікробний ефект:

• часник;
• цибуля;
• хрін;
• чорний мелений перець;
• імбир;
• кардамон.

За своїми лікувальними властивостями вони перевищують навіть антивірусні препарати. Їх можна вживати в чистому вигляді, додавати в чай.

Особливої уваги заслуговує часник. Їм можна скористатися не тільки в період захворювання, але застосовувати для профілактики. Навіть в мінімальній кількості часник починає активно діяти і збільшує опірність організму.

Ознаки застуди зводяться до мінімуму, якщо приймати часниково-медову суміш по 1 ч. ложці тричі на день.

Вітамін

Харчування під час застуди та грипу передбачає прийом великої кількості вітамінів, які містяться в овочах і фруктах.

Вітамін C забезпечує противірусну, протизапальну та захисну дію. Головними джерелами аскорбінової кислоти бувши:

• порічка;
• цитрусові;
• шипшина;
• квашена капуста;
• обліпиха;
• петрушка;
• зелена цибуля;
• яблуко.

Для посилення імунітету потрібен вітамін А і бета-каротин. Завдяки йому, збільшується утворення захисних клітин-лімфоцитів. До джерел вітаміну А відносять: печінку, курячий жовток, вершкове масло, брокколі, курагу, гарбуз, моркву і спаржу.

Особливу роль в харчуванні при застуді грає вітамін В2, який присутній в сирі, сирих яйцях. В6 впливає на процеси білкового обміну. Хворий може отримати вітамін з наступними продуктами:

• яловичина;
• квасоля;
• соя;
• гречка;
• картопля;
• субпродукти.

Вітамін Е має антиоксидантну дію, збільшуючи надходження кисню до тканин. До його багатих джерел відносять: мигдаль, арахіс, червону рибу і насіння соняшнику.

Необхідний організму хворого і вітамін Д. Він входить до складу риб`ячого жиру, червоної риби, оселедця і сметани.

Що виключити з раціону?

З харчування при грипі та застуді дорослого необхідно виключити:

1. Напівфабрикат. Чим важче захворювання, тим легше повинна бути їжа. Тому з раціону слід виключити продукти, які надають підвищене навантаження на органи шлунково-кишкового тракту. Напівфабрикати і фастфуди погано перетравлюються і створюють в животі тяжкість.
2. Смажена і жирна їжа. Така їжа повинна бути повністю виключена з раціону. У ній міститься багато жиру і канцерогенів. Змушуючи печінку боротися з цими речовинами, на організм виявляється підвищене навантаження, яка йому не потрібна в період хвороби.
3. Соку. Не рекомендується пити свіжоприготовані і покупні напої при кашлі і болю в горлі. При застуді кислий сік може дратувати запалену слизову. Через це горло буде боліти сильніше, а процес одужання затягнеться.
4. Алкоголь. Використання в лікувальних цілях таких напоїв неприпустимо. Алкоголь-сечогінний засіб, який посилює зневоднення, викликане застудою. До того ж він може прискорити травлення, що призведе до діареї.
5. Солодкі кондитерські вироби. Цукор послаблює імунітет, що гальмує процес одужання хворого. Його частинки осідають на слизовій, що сприяє активному росту мікроорганізмів і збільшує ризик розвитку ускладнень.
6. Жорстку їжу. До неї відносять сухарі, огірки, пісочне тісто. Вони можуть травмувати роздратовану слизову горла і погіршити стан хворого.

У період хвороби в раціон харчування не повинна входити смажена, солона і гостра їжа. Через здатність дратувати запалену слизову і посилювати її набряк.

Зразкове меню

Щоб домогтися швидкого одужання, потрібно дотримуватися такої схеми харчування при грипі та застуді дорослому:

Дієта при грипі не є самостійним лікуванням, проте в комплексі, при дотриманні всіх правил і рекомендацій посилює процес одужання.

Харчування дітей

Діти найбільше схильні до зараження вірусною інфекцією і тому хворіють в кілька разів частіше, ніж дорослі. Причиною цього є постійний контакт з іншими хлопцями в дитячому садку або школі.

При легкому перебігу захворювання особливих змін в харчуванні не виникає. Зниження апетиту відбувається при підвищенні температури, вище 37,8 градуса, інтоксикації та інших симптомах.

У перші 3 дні хвороби у дитини повністю відсутнє бажання поїсти. Всі його сили йдуть на боротьбу з інфекцією, тому втрачати енергію на перетравлення їжі не варто. Обов`язково давати дитині пити. Надходження рідини в дитячий організм особливо важливо, адже через температуру вона втрачається у великих кількостях.

Чим більше буде пити дитина, тим швидше настане його одужання. Обсяг рідини повинен становити 1,5 - 2 літра в залежності від його віку. При підвищенні температури на кожен градус додатково дають дитині по 100-150 мл рідини.

Харчування при грипі та застуді для дітей включає наступні продукти:

1. Овочі та фрукти. Вони є джерелами вітамінів, мінералів і нормалізують роботу кишечника. Подавати овочі і фрукти можна в запеченому вигляді, в якості нарізок і салатів. Щоб не допустити розвитку алергії, необхідно зупинитися на продуктах зеленого і біло-жовтого забарвлення. Відмінно підійдуть в період застуди банани. Вони калорійні, а також можуть позбавити від нудоти, блювоти і діареї. Обов`язково потрібно включати в раціон зелень і квашену капусту, як джерело вітаміну С.
2. Кисломолочні продукти. Йогурт і кефір швидко засвоюються, відрізняються поживністю і нормалізують роботу кишечника.
3. Не слід змушувати дитину їсти м`ясо. Воно засвоюється гірше, ніж рослинна їжа. Якщо дитина захотів таке блюдо, то можна приготувати парові котлети. Можна зварити курячий бульйон, який допомагає зняти запалення.
4. Часник-стимулятор імунної системи. Він містить вітамін C, мікроелементи та фітонциди. При ангіні і кашлі дитині можна проводити інгаляції парів часнику. У свіжому вигляді дають 2-3 зубчики в день. Іноді подрібнений часник додають в терте яблуко.
5. Мед. Продукт сприяє зміцненню імунітету і опірності організму. Володіє жарознижувальними і протизапальними властивостями. Мед посилює потовиділення, покращує кровообіг в горлі, носоглотці і носі. Остерігатися необхідно алергії на продукти бджільництва. Відхаркувальні властивості має конюшиновий і акацієвий мед. Він зменшує кашель, має протизапальні та заспокійливі дії.

Харчування дитини при застуді може включати такі страви:

• курячий бульйон, борщ з квашеної капусти;
• овочеве рагу, картопляне пюре з салатом, макарони з тушкованими овочами;
• каші з додаванням вершкового масла, меду або сухофруктів;
• бутерброди, тости з чаєм;
• салат зі свіжих овочів (огірки, помідори, зелень), вінегрет з квашеною капустою і цибулею;
• фруктове желе, яблучне пюре та запечені яблука.

Напої, які можна включати в раціон:

• трав`яні чаї (з додаванням липи, ромашки, чебрецю);
• відвар з шипшини;
• морси, приготовані з брусниці, чорниці, червоної і чорної смородини;
• негазована вода;
• молоко з додаванням меду.

У період хвороби в меню необхідно включати продукти, що містять вітамін З і залізо. Це зміцнює імунітет і прискорює процес одужання.

Харчування після застуди

У період хвороби організм хворого наповнюється великою кількістю шкідливих речовин і токсинів. Цьому сприяють і лікарські засоби. Наноситься серйозної шкоди роботі печінки, нирок і організму в цілому.

Щоб позбутися від наслідків захворювання, необхідно включати в раціон продукти, що містять вітаміни і мінеральні речовини.

Смачне і різноманітне меню з використанням овочів, фруктів, зелені швидко відновить організм і очистить його від шкідливих речовин. Важлива присутність в раціоні білка. Тому в нього повинні входити страви з риби, курячого та індичого м`яса. Після застуди необхідно харчуватися бобовими і грибами, які також нададуть неоціненну користь здоров`ю.

Підвищити опірність організму можна за допомогою риб`ячого жиру і йоду, який міститься в продуктах. Завдяки цьому елементу покращаться обмінні процеси, відновлюється нервова і серцево-судинна система. Для цього в раціон включають йодовану сіль.

Найкраще в цей час відмовитися від:

• всіляких копченостей;
• алкоголь;
• напівфабрикат;
• жирних сортів м`яса.

У зв`язку з тим, що організм ослаблений після хвороби, ці продукти можуть тільки погіршити стан здоров`я і заважати швидкому відновленню.

Укладення

Харчування при застуді займає важливе місце в лікуванні і забезпечує швидке одужання. Легка і поживна їжа, насичена вітамінами і мінеральними речовинами, дозволить хворому швидше впоратися з симптомами захворювання і зміцнити свій імунітет. Достатня кількість рідини запобіжить зневоднення і виведе з організму токсини та інші шкідливі речовини.