Що їсти після отруєння і блювоти: зразкове меню, дозволені і заборонені продукти

Що їсти після отруєння і блювоти, знати повинен кожен. Від цієї проблеми ніхто не застрахований. Готові страви в супермаркеті, їжа в ресторані, екзотична їжа, копчена або солона риба-все це може спровокувати харчове отруєння. У цій статті ми розповімо, як вести себе в даній ситуації, що слід їсти і пити в перші дні після такої патології.

Симптом

Якщо ви будете пам`ятати, що є після отруєння і блювоти, то швидко поставите себе на ноги після будь-якого розладу травлення. Головне, дотримуватися певних правил. Перші ознаки отруєння проявляються в термін від двох до дванадцяти годин.

Неякісні продукти, точніше, що знаходяться в них патогенні мікроорганізми починають виділяти токсини вже через півгодини після того, як виявляються в шлунку. Інтоксикація супроводжується значним виділенням солі і рідини в стравохід. Це призводить до подразнення блювотного центру, посилює перистальтику шлунково-кишкового тракту. З`являються діарея і блювота. В результаті організм втрачає багато поживних речовин і рідини.

При харчовому отруєнні існує небезпека, що токсини будуть інтенсивно руйнувати шари слизової оболонки кишечника і шлунка. Це загрожує ослабленням організму, втратою білків, патологічним посиленням обміну речовин. Через пошкодження захисного шару кишечника отруйні речовини швидко всмоктуються в кров, що призводить до ще більшої інтоксикації. Крім блювоти, нудоти та діареї, симптомами отруєння можуть бути запаморочення, біль у животі, головний біль, озноб, слабкість.

Варто пам`ятати, що харчове отруєння здатні викликати будь-які продукти харчування. Особливо непередбачувано недуга розвивається при отруєнні м`ясними консервами, рибою (включаючи солону) і грибами. В цьому випадку слід негайно звернутися за кваліфікованою допомогою до лікаря. Після необхідних аналізів доктор зможе встановити причину інтоксикації і ступінь ураження організму.

Особливості захворювання

Якщо харчове отруєння проходить в легкій формі, то впоратися з ним можна самостійно. При це важливо зробити промивання шлунка і прийняти сорбенти (хоча б активоване вугілля), а також "Регідрон". Після купірування симптомів інтоксикації дуже важливо почати правильно харчуватися. Не рекомендується без призначення лікаря приймати закріплюють кошти. Якщо отруєння викликане кишковою палицею, діарея є одним з найефективніших способів організму позбутися токсинів.

Якщо приймати ліки "від проносу", організм почне накопичувати токсини, так як кишечник не буде очищатися від накопичуються в ньому мас, врахуйте, кишкова паличка розмножується дуже швидко. В цьому випадку відбувається різкий підйом температури тіла до 39-40 градусів. Продовжувати лікування в такій ситуації потрібно в стаціонарі. Усунути збудника захворювання і зняти симптоми отруєння допоможуть крапельниці з лікарськими препаратами.

При отруєнні потрібно очистити шлунок. Це особливо важливо, якщо ні блювоти, а нудота присутній. Тоді потрібно випити не менше 1 літра води (можна додати в неї трохи марганцівки, щоб розчин став слабо-рожевого кольору) і викликати блювоту натисканням на корінь язика пальцями. Це все неприємно, але шлунок обов`язково потрібно звільняти від неякісної їжі.

Питний режим

Після отруєння в першу добу не потрібно нічого їсти. Як показує практика, важко знайти пацієнта, який прагне приймати їжу, коли у нього різкі болі в животі, нудота і блювота. Через ці симптоми у багатьох виникає відраза навіть до запахів їжі. В цей час необхідно пити багато рідини, але робити це потрібно правильно.

Порції води повинні бути невеликими. Фахівці рекомендують використовувати метод крапельного пиття-кілька невеликих ковтків кожні п`ять-десять хвилин. Це відновить водний баланс на стабільному рівні. За один раз багато пити не радять, так як це може викликати блювоту.

Для пиття підійдуть кип`ячена вода зі свіжим імбиром або часточкою лимона, мінералка без газу, відвар ромашки, настій шипшини, компот із сухофруктів. Симптоми інтоксикації також добре знімає зелений або слабкий чорний чай. Головне, щоб вони були свежезаваренными.

Крім поповнення втраченої рідини, організму потрібно відновити мінеральний баланс, який був порушений через розлади шлунка, блювоти і сильного потовиділення. Пиття повинно бути помірно теплим.

Багато корисні напої в такому стані можна приготувати в домашніх умовах. Один з них-поживний і корисний рисовий відвар. Для його приготування столову ложку зерен рису потрібно проварити в склянці води. Як тільки рис розвариться, відвар слід процідити, додати трохи солі і охолодити до комфортної температури. Це засіб допомагає, коли після розладу шлунка з`являється відчуття голоду. Більш того, воно здатний вбирати токсини в кишечнику, зупиняє діарею, але не володіє таким сильним закріплює ефектом, як лікарські засоби.

Розповімо, як зварити кисіль з крохмалю і заморожених ягід. Напій виходить з дуже з яскравим смаком. Пити його можна і в холодному, і в гарячому вигляді. На вісім порцій нам буде потрібно така кількість інгредієнтів:

• 250 г вишні.
• 250 г замороженої полуниці.
• Два літри води.
• Чотири ст. ложки цукрового піску.
• Дві-дві з половиною ложки картопляного крохмалю.

У каструлю наливаємо 1,85 л води, викладаємо туди ягоди і доводимо суміш до кипіння. Як тільки це станеться, зменшуємо вогонь. Ягоди варимо п`ять хвилин, а потім витягаємо за допомогою шумівки. У каструлю засипаємо цукор.

В цей час в воді, що залишилася (холодної) розводимо крохмаль. Акуратно перемішуємо ягідний настій, а потім вливаємо в нього розведений крохмаль тонкою цівкою. Варимо ще п`ять хвилин, постійно помішуючи. Тепер ви знаєте, як зварити кисіль з крохмалю і заморожених ягід.

Заборонені продукти

У першу добу після отруєння рекомендується взагалі нічого не їсти, а коли стан покращиться, перейти на дієтичне меню.

Важливо дати можливість організму очиститися від токсинів, а постраждалим органам-відновитися. Як довго це буде відбуватися? Чи не переросте отруєння В захворювання травної системи? Процес відновлення залежить від того, які продукти ви виключите з меню. Рекомендується формувати раціон з нейтральних за смаком страв. Бажано, щоб вони були в пюреобразном або рідкому вигляді.

У перший тиждень після отруєння категорично потрібно виключити наступні продукти:

• Смажені страви.
• Гостру і солону їжу.
• Кисломолочні продукти.
• Молоко (це актуально навіть для дітей).
• Бобові.
• Жирну їжу.
• Гриб.
• Часник, цибуля, червоний перець, редис.
• Фастфуд і напівфабрикати.
• Занадто солодкі і кислі напої.
• Міцний чай і кава.
• Морозиво, кондитерський крем, шоколад.
• Алкоголь.

Навіть якщо симптоми отруєння вже позаду, дотримуватися такі обмеження варто як мінімум в перший тиждень. Також не слід пропускати прими їжі і є занадто великими порціями. Не рекомендується вживати їжу, характерну для застіль і пікніків.

Дієта

Тепер розповімо докладніше, що можна їсти після отруєння і блювоти. Коли симптоми інтоксикації виявляться позаду, повернеться апетит. Лікарі радять починати з овочевого бульйону. Перша порція повинна бути не більше половини склянки.

З того, що є після отруєння і блювоти можна без побоювань, особливо рекомендують круп`яної і овочевий суп. Готувати їх потрібно без лушпиння засмажкою. Підійдуть заморожені або свіжі овочі, такі як цвітна капуста, кабачки, картопля, морква. Ось чим харчуватися після отруєння і блювоти, щоб швидше відновити здоров`я.

Дуже важливо заповнити нестачу в організмі вітамінів. Для кращого їх збереження овочі кладіть в киплячу воду, а не в холодну. Доповненням до супу можуть стати тости з білого хліба або сухарі.

З того, що можна є після отруєння і блювоти, фахівці обов`язково згадують рідкі каші. З їх допомогою вдасться швидко запустити в роботу процес травлення. Це може бути гречана або вівсяна каша, приготована на воді. Таке блюдо допоможе швидко відновити мінеральний баланс в організмі. Крупу потрібно розварити. Щоб вона краще засвоїлася, її подрібнюють в блендері.

Якщо травна система вже працює нормально, урізноманітніть раціон нежирними рибними і м`ясними стравами, такими як запіканка, тефтелі. Що їсти після отруєння і блювоти дорослому? Потрібно відзначити, що в раціоні має бути достатньо вітамінів. Варто пам`ятати, що варена в мундирі картопля зберігає Вітамін C і калій. Є його краще, трохи підсолити, але без рослинного масла. У яйцях багато вітаміну Е, з них можна робити омлет в духовці або на пару.

Всі страви в раціоні повинні бути досить поживними, щоб у організму з`явилися сили для відновлення. Однак від важкої, жирної і занадто калорійної їжі краще відмовитися. Для дорослої людини харчова цінність раціону на добу повинна становити близько двох тисяч калорій.

Соку

Згодом в дієтичне меню дозволяється вводити овочеві і фруктові соки домашнього приготування. Однак їх бажано розбавляти водою. До чаю та інших напоїв можна подавати галети і сушку.

Протягом всієї дієти питний режим пацієнта повинен залишатися рясним. Зверніть увагу, що при великій втраті рідини кров починає згущуватися. Тому приймати відновлюють напої слід протягом тижня після отруєння. Щоб не було набряків, загальна кількість рідини протягом дня не повинно перевищувати двох літрів.

Дорослому спеціальну дієту після харчового отруєння потрібно дотримуватися 5-10 днів. За цей час остаточно налагодиться робота шлунково-кишкового тракту, травлення прийде до необхідної фізіологічної норми.

Рекомендації для дітей

Вельми поширене явище-харчове отруєння у дитини. Незміцнілий дитячий організм більше схильний до інфекцій, ніж дорослий.

Дієта для малюка може включати в себе практично ті ж страви, до яких він звик в звичайний час. Але краще утриматися від солодкого. Що їсти після отруєння і блювоти дитині? Можна порекомендувати чай з галетним печивом. На користь підуть півчашки овочевого бульйону або половина порції вівсяної каші. Відразу багато їсти не можна.

У дітей після отруєння зберігається високий ризик харчової алергії. Тому в перший час після одужання рекомендується відмовитися від цитрусових, цукерок, помідорів, шоколаду.

Меню для дитини після отруєння і блювоти може містити курячі фрикадельки і тефтелі на пару, яєчний омлет, рибне суфле. Яловичину, свинину, ковбаси і сосиски слід виключити з раціону на два тижні. Звернути увагу, що після отруєння у дітей часто з`являються запори. Щоб уникнути їх, можна давати салат з тертого буряка один раз в день.

Вводити овочі в меню потрібно, коли вже немає розладу стільця. Винятки можна зробити для картоплі, звареного в мундирі. Його можна їсти без обмежень.

Овочевий суп

Як приклад наведемо кілька рецептів страв. Що є після отруєння і блювоти дорослому і дитині рекомендують доктора? Готувати таку їжу не дуже складно. Головне, вибирати тільки свіжі продукти і обов`язково їх мити. Наприклад, можна зробити легкий овочевий суп на курячому бульйоні. Для цього візьміть такі компоненти:

• 350 г курячого м`яса.
• Невеликий качан цвітної капусти.
• Морква.
• Ріпчасту цибулю.
• Дві картоплини.
• Два лаврових листа.
• Пучок петрушки.
• П`ять горошин запашного перцю.
• Сіль (за смаком).

Вимийте куряче м`ясо, наріжте його шматочками і покладіть в каструлю. Додайте до нього лавровий лист, очищену головку ріпчастої цибулі, горошини перцю. Залийте все водою і поставте варитися на плиту.

Поки бульйон закипає, почистіть моркву і картоплю, помийте і наріжте кубиками. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Все це-продукти з тих, що потрібно є після отруєння і блювоти.

Як тільки вода закипить, зробіть вогонь мінімальним, зніміть піну. Закрийте кришкою каструлю, варіть бульйон ще 10 хвилин. Після цього додайте в каструлю моркву, картоплю і увімкніть вогонь на повну потужність. Бульйон повинен закипіти. Після цього знову зменшіть полум`я і варіть чверть години. Потім помістіть цвітну капусту в каструлю. Варіть ще 10 хвилин.

В самому кінці додайте петрушку, сіль. Дайте закипіти і зніміть каструлю з вогню до супу підійдуть сухарики або свіжі грінки.

Рисова каша

На друге в відновлювальний період лікарі рекомендують їсти каші. Найкращий підійде розварена рисова каша.

Щоб блюдо вийшло саме таким, потрібно взяти круглозернистий рис, в якому багато крохмалю, наприклад, Краснодарський. Для розваристої каші на одну частину рису візьміть три частини води або молока. Сіль і цукор додавайте за смаком.

Для меню після харчового отруєння це блюдо-оптимальний варіант. Для отримання розваристої каші промивати її від зайвого крохмалю не потрібно.

Молоко попередньо закип`ятіть. Для отримання розвареного рису кашу потрібно обов`язково помішувати. Приготувати кашу можна і на воді. Для цього слід залити одну частину крупи трьома частинами води і варити на повільному вогні близько півгодини, постійно помішуючи.

Ми розповіли, що їсти після отруєння і блювоти, щоб організм швидше відновився.

Профілактика

Існують способи запобігти харчовому отруєнню або зменшити ймовірність його появи. Для цього вживайте тільки свіжі продукти, ретельно мийте руки, дотримуйтесь правил зберігання їжі.

В даний час часто використовують вологі серветки, якщо доводиться їсти не вдома. Це недостатня міра гігієни. Любов до чистоти слід прищеплювати з дитинства. До п`яти років дорослі повинні допомагати мити руки дитині, щоб у нього виробилася корисна для здоров`я звичка.