Для чого потрібен імбир: корисні властивості, рецепти і протипоказання

Ви чули, що імбир-це король прянощів? Дійсно, на рідкісній кухні немає такої спеції. А смачний імбирний чай, напевно, пробував кожен. Ця рослина відомо людству вже більше 3000 років. Його вживають не тільки як приправу, але і в свіжому, зацукрованому, маринованому вигляді.

Для чого потрібен імбир в плані користі для здоров`я? Тут не можна дати однозначної відповіді. У рослини цілий набір корисних властивостей. Більш того, воно вважається одним з найбільш цілющих, корисних в світі.

У статті ми розберемо конкретно, в чому користь імбиру для організму, при яких захворюваннях і станах його потрібно застосовувати. Познайомимося і з протипоказаннями. А також розберемо рецепти з його включенням, відомі своєю ефективністю.

Що це за рослина?

Для чого потрібен імбир? Перш за все рослина використовують в якості універсальної приправи. Її виготовляють з висушених і подрібнених коренів. Але є маса інших способів вживання. В тому числі, є імбир і і в рецептах для здоров`я (ми їх розглянемо далі).

Це багаторічна трав`яниста рослина. Воно "офіційний" назва латинською мовою-Zingiber. Відрізняється прямостоящими стеблами, чимось нагадують очерет. Виростає висотою в 1,5-2 метри. Квіти імбиру зібрані в своєрідні колосоподібні суцвіття. Їх відтінок варіюється від золотистого, жовтуватого до коричневого. Імбирні кореневища м`ясисті, розділені на окремі пальцеподібні, округлі відростки.

Рослина родом з Південно-Східної Азії. Для чого потрібен імбир, місцеві жителі тих земель дізналися ще тисячоліття тому. Рослина віддає перевагу тропічним і субтропічним зонам. Відносно агрокліматичного середовища імбир невимогливий. Однак рекомендується його вирощувати на висоті близько 1500 метрів над рівнем моря. Імбир воліє також суглинні грунту з мінімальним вмістом гумусу.

Рослина розмножується за допомогою кореневищ. Збір врожаю-один раз на рік.

Що в ньому міститься?

Пряний смак кореневища рослини надають зінгерон, шоагола, джинджерола. Остання речовина ефективно для профілактики і лікування раку товстого кишечника.

У рослині міститься наступне:

• Крохмаль і жири.
• Вітаміни А, В1, В2, С.
• Фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк, натрій, магній.
• Феландрин, цинеол, цитрал, борнеол, гінгерол, камфін, ефірні олії.
• Амінокислоти: лізин, фенілаланін, метіонін.

Як їдять імбир?

Найпоширеніше вживання - в якості універсальної приправи, порошку з подрібнених кореневищ. Як їдять імбир ще? В маринованому, зацукрованому вигляді. У супермаркетах ви можете зустріти свіжі кореневища. Подрібнивши їх, можна заварити смачний чай. Продаються сушені, немелені коріння.

Є і сухий екстракт рослини для виготовлення імбирного сорту пива. В аптеках і спеціалізованих магазинах можливо зустріти і імбирні ефірні масла.

Десять корисних властивостей

У чому користь імбиру для організму? Виділяється десять його основних корисних властивостей:

1. Профілактика різних форм раку, онкологічних захворювань.
2. Попередження цукрового діабету, зниження рівня "шкідливий" холестерину в крові.
3. Загальний тонізуючий ефект на організм.
4. Посилення потенції, збільшення статевого потягу.
5. Підтримка здоров`я як серця, так і судинної системи.
6. Виведення токсинів з організму, боротьба з інфекціями грибкового походження.
7. Мобілізація сил імунної системи для боротьби з інфекційними та простудними захворюваннями.
8. Нормалізація мозкового кровообігу, що сприяє концентрації уваги, поліпшення пам`яті, роботи мозку.
9. Натуральний антибіотик в боротьбі з різними патогенними бактеріями.
10. Прискорення обміну речовин в організмі. Сприяє швидкому спалюванню калорій, що робить імбир помічником для бажаючих схуднути.

Застосування рослини

Для чого потрібен імбир? Перш за все в якості універсальної приправи, що надає стравам своєрідний гострий смак. Але не менш важливий він і для здоров`я. Цілющі властивості імбиру при лікуванні і профілактиці багатьох захворювань і станів перевірені віковим досвідом. Його благотворний вплив на життєво важливі системи організму неможливо переоцінити.

Ми розбираємо корисні властивості, протипоказання імбиру для чоловіків, жінок, дітей. Ось в яких випадках корисно буде його застосування:

• Застуди, інфекційні захворювання верхніх дихальних шляхів (ГРВІ, грип), болі в горлі. Імбир при фарингіті показаний через його протизапальних, потогінних, зігріваючих властивостей.
• Бронхіт. Не можна не сказати про рецепти з імбиром при кашлі. Кореневища рослини дрібно нарізають, заварюють. Напій п`ють помірно гарячим. Він допомагає більш ефективному позбавленню від кашлю.
• Нормалізація роботи травної системи. Тут властивості імбиру обумовлені його стимулюючим, зігріваючим ефектом. Страви з імбиром нормалізують апетит, стимулюють вироблення шлункового соку, чому застосовуються при нетравленні, болісної відрижці, печії. Дієти з вмістом імбиру також полегшують перебіг і виразкових хвороб. Рослина має невеликий проносний ефект.
• Алергічні хвороби, шкірні висипання, бронхіальні астми. Такі свідчення обгрунтовані тим, що імбир нейтралізує багато отрути, бореться проти збудників грибкових захворювань.
• Підтримка і зміцнення імунних сил. Через те що рослина є сильним природним антиоксидантом, воно дозволяє продовжити молодість організму.
• Поліпшення мозкового кровообігу, позитивний вплив на пам`ять.
• Зміцнення стінок судин. Імбир допомагає їм якомога довше залишатися еластичними.
• Гіпертонія. Багатьох насторожує застосування імбиру при гіпертонії. Можна чи ні його вживати? Все залежить від індивідуального випадку-консультація з лікарем в будь-якому випадку обов`язкове.
• Атеросклероз-зниження рівня холестерину. Науковими дослідженнями підтверджено, що екстракт імбиру зменшує вміст "шкідливий" холестерину в плазмі крові. Це гальмує окислення ЛНП. Що в кінцевому рахунку загальмовує прогресію атеросклерозу.
• Боротьба із зайвою вагою. Як схуднути за допомогою імбиру, цікаво багатьом прагнуть до стрункої фігури. Ця рослина прискорює обмінні процеси в організмі, а також стимулює посилене спалювання зайвих калорій.
• Гінекологічні проблеми. Корисний імбир, наприклад, при лікуванні безпліддя. Крім того, відомо, що він покращує потенцію, допомагає зробити інтимне життя більш яскравою.
• Вагітність. Якщо імбир буде регулярно вживати вагітна жінка, то це зробить токсикоз менш болісним-усунутися нудота, слабкість. Але застосовувати рослина в такому випадку потрібно дуже обережно і тільки після консультації зі своїм лікуючим лікарем.
• Артрити, артрози, захворювання суглобів. Крім цих випадків, імбир також показаний при вивихах, розтягненнях, ревматизмі. В першу чергу, через свого знеболюючого ефекту.
• Онкологічні захворювання. Тут імбир є одним з ефективних профілактичних засобів.
• Стоматологічні проблеми. Тут імбир буде ефективним для освіження дихання, а також поліпшення стану ясен. Вся справа в протизапальних властивостях рослини. Досить просто пожувати шматочок імбиру.
• Шкірні проблеми. Рослина покращує стан шкірних покривів, знімає роздратування, допомагає повернути пружність шкірі.
• Косметологія. Тут нерідко імбир використовують при проведенні ароматерапії. Він є ароматом і для ряду косметологічних препаратів.
• Ендокринні проблеми. Рослина стимулює нормальну роботу щитовидної залози.
• Психологічні проблеми. Ще одна цілюща властивість універсального імбиру-це нормалізація настрою. Також він допомагає швидше повернутися в стабільний стан після сильного фізичного або розумового навантаження.

Протипоказання

У статті ми розбираємо корисні властивості, протипоказання до імбиру для чоловіків, дітей, жінок. Крім користі, ця рослина здатна завдати і шкоди організму. Якщо вживати його при певних захворюваннях і станах.

Імбир при подагрі. Можна або не можна вживати цю рослину? Обов`язкова консультація у вашого лікуючого лікаря. Адже у кожного індивідуальне перебіг хвороби. Ми ж перерахуємо найбільш загальне протипоказання:

• Вагітність. Зокрема, вживання імбиру повністю протипоказано на останніх термінах виношування плоду. Його властивості тонізують м`язи матки, що може призвести до викидня.
• Годування грудьми. Імбир є гострою приправою, яка значно погіршує смак молока. Це також може викликати алергію у новонародженого.
• Гостра форма виразки шлунка.
• Виразковий неспецифічний коліт.
• Дивертикуліт.
• Дивертикулез.
• Утворення каменів в жовчному міхурі.
• Харчовий рефлюкс.
• Захворювання шлунково-кишкового тракту.

Побічний ефект

Як імбир впливає на тиск? Познайомимося і з побічними ефектами від вживання продукту:

• Зокрема, дослідження американських вчених підтвердили, що ця рослина знижує ефективність гіпотензивних лікарських засобів. Як впливає на тиск імбир? Може привести до підвищення артеріального тиску, так як дія ваших звичних ліків буде ослаблено.
• Не слід вживати імбир у великих кількостях людям з порушеним серцевим циклом. Він також знижує ефективність препаратів, які блокують бета-адренорецептори.
• Але разом з тим імбир здатний збільшувати ефективність лікарських засобів, що перешкоджають згортання крові, препаратів, що призначаються при "цукрова хвороба". Тому поєднання імбиру і лимона при цукровому діабеті допомагає поліпшити стан хворого.

У тому випадку, коли ви будете вживати імбир не нормовано, вас можуть переслідувати і ознаки харчового отруєння цим продуте: нудота, пронос, блювота, алергічні шкірні реакції. В такому випадку вживання продукту потрібно негайно припинити.

Популярні рецепти

Багатьом цікаво, як приготувати імбир при застуді. Далі ми познайомимо Вас з самими популярними рецептами. Звичайно, варто пам`ятати про те, що імбир тут використовується тільки в якості допоміжної, але ніяк не основної терапії:

• Застуда, ангіни, захворювання ясен. Відрізається і очищається від шкірки маленький шматочок кореневища рослини. Покладіть його в рот, злегка розсмоктуйте. Як тільки ви перестанете відчувати поколювання мови, легке печіння, імбир потрібно трохи надкусити.
• Зубний біль. Також варто відрізати шматочок рослини, очистити його шкірки. Прикладіть до хворого зуба. Ефірні масла не тільки допоможуть знизити біль, але і знищать бактерії в ротовій порожнині.
• Болі різного походження-головні, м`язові. Натріть або свіжий, або засушений імбир на тертці. Розведіть стружу водою до пастоподібного стану. Цю масу необхідно прикласти до хворої ділянки на тілі.
• Ревматизм. 2 столові ложки сухого порошку імбиру змішують з 1/2 чайною ложкою пекучого червоного перцю і 1 чайною ложкою куркуми. Розбавляють водою до пастоподібного стану. Далі масу загортають в марлю і прикладають до хворого місця.
• Поліпшення загального самопочуття. Після напруженого трудового дня вам швидко поверне сили ванна з імбиром.Вона допоможе розслабитися м`язам, позбавить від болю. На два літри води додайте 2-3 столові ложки порошку імбиру. Кип`ятіть відвар протягом 10 хвилин. Процідіть його і додайте у ванну.
• Схуднення. Для зниження ваги ефективні чаї, напої та еліксири з вмістом кореня імбиру. Найпростішими і поширеними засобами тут є чаї. Їх можливо приготувати вдома, просто заваривши свіжий корінь рослини.
• Розлад кишечника. Візьміть натуральний йогурт без ароматизаторів і барвників. Розведіть його 1/2 склянки води. В отриману суміш додайте по 1/4 чайної ложки імбиру і мускатного горіха. Ретельно розмішайте і випийте суміш.
• Шкірні висипання, фурункули. Тут потрібно зовнішнє застосування імбиру. Візьміть по 1/2 чайної ложки порошку імбиру і куркуми. Розведіть до стану пасти водою, прикладіть до ураженої ділянки шкіри.
• Геморой. Одна щіпка порошку імбиру змішується з 1 чайною ложкою соку алое. Приймають цей склад двічі на день.

Імбирний чай

Звичайно, не можна обійтися без рецепта смачного імбирного чаю. Він не тільки допоможе вам відкрити новий чудовий смак, але і є досить ефективним при цілому ряді хвороб і станів:

• Оптимізація настрою.
• Відновлення сил після розумових і фізичних навантажень.
• Благотворний вплив на травну і судинну систему.
• Очищення організму від токсинів.
• Засоби при простудних та інфекційних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
• Стимуляція обміну речовин, засіб для нормалізації, зниження ваги.

Вам знадобитися кілька інгредієнтів:

• 1 літр води.
• 3 ст. ложки імбиру-дрібно натертого свіжого кореня або подрібненого сухого. Що стосується останнього варіанту, його потрібно додавати трохи менше, так як він більш концентрований.
• За смаком - сік лимона, апельсина або лайма (не більше 3 ст. ложка).
• За смаком-подрібнена зелень м`яти.
• За смаком-мед.

Приготування напою нескладне:

1. Дочекайтеся, поки закипить вода. Додайте імбир. Дайте настоятися 5-10 хвилин.
2. Після того як рідина трохи охолоне, додайте м`яту і сік цитрусових.
3. Як тільки температура напою опуститься нижче 40 ° з, покладіть мед (при більш високій температурі він втрачає свої корисні властивості).
4. За бажанням можна додати лікувальні трави, ягоди, суцвіття.

Застосування для схуднення

Для схуднення ви можете приймати чай за рецептом, зазначеним вище. Продаються і спеціальні аптечні напої на основі імбиру. Щоб їх вживання було більш ефективно, звернути увагу на ці поради:

• Напій п`ють перед їжею. Він сприяє зниженню почуття голоду.
• Максимальна добова норма напою-2 літри в день. Не перевищуйте її, щоб не знайти проблем зі здоров`ям.
• Найкраще заварюйте напій вранці і пийте чай протягом дня. Для цього достатньо одного середнього кореня імбиру.
• Пізно ввечері і перед сном краще відмовитися від напою. Адже він має тонізуючу, збудливим ефектом на організм.
• Перед заварюванням свіжий імбир наріжте тонкими скибочками-це дозволить всім корисним властивостям рослини перейти в чай. Обов`язково процідіть чай після заварювання, так як він може вийти дуже насиченим.
• Щоб в перервах між прийомами їжі вас не мучив голод, пожуйте маленький шматочок кореневища рослини.

Чоловічі та жіночі проблеми

Що стосується жіночого здоров`я, імбир використовують як заспокійливий засіб при менструальних болях. У ранні періоди вагітності імбирний чай допомагає позбутися від наслідків токсикозу. Вживають його і при безплідді-він допомагає боротися із запаленням, перешкоджає утворенню спайок. Застосовують імбир при міомі, для нормалізації гормонального фон.

При клімаксі імбир допомагає зняти болісні симптоми, позбутися від дратівливості, головних болів. Досить заварити чай, додати мед. Напій п`ють як теплим, так і охолодженим. При токсикозі він допомагає впоратися з блювотою.

Імбир нерідко називають "чоловічий спецією" через те, що він покращує кровопостачання, підвищує потенцію, викликає приплив крові до органів статевої системи. Постійне вживання в їжу імбирних страв-це профілактика простатиту, а також засіб, що допомагає відновитися після важкої фізичної і розумової роботи.

Імбир-універсальна рослина. Це не тільки оригінальна приправа, але і фактично "засіб від усіх хвороб". З корисними рецептами ви вже познайомилися. Але не забувайте про побічні ефекти і протипоказання.