Як приготувати журавлинний чай

Журавлинний чай-ароматний і корисний напій, що володіє безліччю лікувальних властивостей. Пити його рекомендується дітям і дорослим для зміцнення імунітету і включати до складу комплексної терапії при різних захворюваннях. Навіть при тривалому зберіганні журавлина зберігає корисні речовини, тому може вживатися в їжу цілий рік.

Склад

До складу болотної ягоди входять вітаміни і мікроелементи, цукру, кислоти і пектин. Включення в раціон ягоди у вигляді журавлинного чаю дозволяє заповнити дефіцит заліза, фосфору, калію, цинку і йоду. У журавлині переважає Вітамін C, за ним слідують вітаміни групи В, РР і Е.

Серед кислот першість займає лимонна, потім в порядку убування: хінна, яблучна, урсолова і щавлева кислоти. Крім іншого, ягода містить біофлавоноїди і бетаїн, а також марганець, срібло, титан, кобальт, хром.

Корисні властивості

Безсумнівно, такий насичений склад несе в собі масу корисних для організму властивостей. Вживання ягоди в чистому вигляді або приготування на її основі здобних виробів, варення і джемів, морсу і чаю наділяє блюдо або напій корисними властивостями.

Отже, користь журавлинного чаю полягає в таких особливостях:

1. Журавлина-потужний антиоксидант. Вона нормалізує обмінні процеси в організмі, має протимікробну дію, перешкоджає розвитку карієсу, сприяє травленню.
2. Наявність високого рівня глюкози насичує клітини головного мозку і є джерелом енергії для нервової системи і м`язової тканини.
3. Вміщені флавоноїди зміцнюють імунну систему, контролюють можливі запальні процеси, підвищують еластичність судин.
4. При регулярному вживанні журавлини, в будь-якому вигляді, судини стають менш схильні до появи холестеринових бляшок, значно знижується ризик тромбозів. Ягода є хорошим профілактичним засобом від інсульту.
5. Журавлинний чай або морс рекомендується пити для лікування циститу. Він також ефективний при кишкових розладах, захворюваннях нирок, підвищеному артеріальному тиску і варикозному розширенні вен.
6. Під час інфекційних і простудних захворювань, а також для їх профілактики рекомендується пити чай і настої на основі журавлини. При хворобах ротової порожнини ягоду розжовують або обполіскують рот відваром. Проантоціанідіни в складі журавлини борються з бактеріями і патогенною мікрофлорою в організмі і сприяють їх виведенню.
7. Журавлина підвищує тонус і рівень працездатності.
8. Напої на основі диво-ягоди швидко втамовують спрагу і освіжають.
9. Журавлина часто входить до складу комплексної терапії атеросклерозу і гіпертонії. Її включають в дієтичне харчування при лікуванні ожиріння.
10. Вітамі р, сприяє глибокому і хорошому сну, усуває втому, допомагає при безсонні, знімає головний біль.

Згідно з проведеними дослідженнями, журавлинний чай підсилює дію антибіотиків, які застосовуються для лікування пієлонефриту. Здійснюється це за рахунок гіпюрової кислоти, яка в достатку міститься в ягоді. Чай з журавлиною рекомендується вживати поряд з антибіотиками при наявності гінекологічних захворювань.

Протипоказання

Незважаючи на величезну користь і цілющий ефект ягоди, зловживати журавлинним чаєм не варто, щоб не отримати зворотну дію.

Серед протипоказань виділяють:

1. Не бажано пити журавлинний чай людям, у яких спостерігаються серйозні патологічні процеси в роботі шлунково-кишкового тракту. Крім того, вона категорично протипоказана при виразці 12-палої кишки і гострому гастриті з підвищеною кислотністю. Зважаючи на високий вміст кислот вона може погіршити перебіг цих хвороб і, як результат, самопочуття хворого.
2. При регулярному і тривалому вживанні журавлина може руйнувати зубну емаль, уникнути цього можна, якщо після кожного прийому ягоди обполіскувати рот водою.
3. З обережністю ягоду включають в раціон гіпотоніків, оскільки вона може стати причиною різкого зниження артеріального тиску.
4. Дітям до 3-річного віку слід строго обмежувати вживання журавлини, щоб уникнути небажаних реакцій.

При вагітності

Оскільки в період виношування дитини навіть самі звичні в раціоні продукти можуть бути небажані, жінки стикаються з питанням, що можна вживати в їжу, а що не можна. При відсутності таких реакцій, як блювота, нудота, смакова непереносимість журавлинний чай можна і корисно включати в меню. Її користь для вагітної жінки полягає в наступному:

• зменшення прояву токсикозу;
• поліпшується перистальтика кишечника;
• сечогінну і протимікробну дію служить профілактикою циститу і знижує набряклість кінцівок;
• зміцнює стінки судин і розріджує кров;
• служить профілактикою варикозу, особливо в третьому триместрі;
• вітамін В₉ (фолієва кислота), попереджає патології в розвитку плода.

Напої з журавлини сприяють підтримці імунітету майбутньої мами. Якщо жінка страждає підвищеним АТ або постійним розладом кишечника, рецепт журавлинного чаю може стати панацеєю. Детальний опис приготування ви знайдете далі в статті.

Заготівля і зберігання ягоди

Найбільшою користю володіє ягода, зібрана до перших заморозків. У ній зберігаються всі біологічно активні елементи, необхідні для організм. Збирати журавлину можна і в зимовий час, при цьому цінність її знижена, а смакові якості, навпаки, стають краще.

Щоб зробити журавлинний чай в будь-який час року, необхідно забезпечити правильні умови зберігання. Зберігають ягоду різними способами:

1. Найдоступніший-це заморозка. Плоди збирають, видаляють сміття і перебирають. Потім злегка підсушують, сортують в поліетиленові пакети і заморожують. У такому вигляді вони зберігаються до 3 років.
2. Деякі господині вважають за краще заготовлювати солодкі ягоди. Чисту журавлину розкладають по банках і засипають цукром або заливають медом. Далі закупорюють кришками і зберігають в темному прохолодному місці.
3. Ще один спосіб зберігання-залити плоди кип`яченою водою, щільно закупорити ємність і прибрати в холодильник. В результаті вони залишаються ароматними і зберігають корисні речовини.
4. Самий трудомісткий процес заготівлі-це висушування журавлини.

Чай класичний і з м`ятою

Щоб приготувати журавлинний чай, необхідно взяти:

• столову ложку будь-яких ягід;
• склянку окропу.

Ягоди залити гарячою водою. Чай настоюють протягом 5-10 хв і додають мед або цукор за смаком. Такий напій можна пити щодня, він надає тонус організму і захищає від стресу.

Журавлинний чай з м`ятою добре втамовує спрагу влітку і зігріває в холодна пора року. Пити його можна дітям і вагітним жінкам. Напій швидко і ефективно усуває спазми, коліки і ознаки токсикозу.

Інгредієнт:

• окріп 1 л;
• мед 3 ст. л.;
• зелений або чорний чай 6 ч. л.;
• 4 ст. л. листя м`яти.

Необхідно залити окропом чай і м`яту, настояти 10 хвилин. Додати розтерті ягоди. Коли напій трохи охолоне, додати мед. Пам`ятайте, що мед не можна розчиняти в окропі, так він втрачає корисні властивості. Пити можна в охолодженому або гарячому вигляді.

Чай з апельсином

Для приготування ароматного журавлинного чаю з апельсином знадобляться:

• літр окропу;
• 1 ст. ложка зеленого чаю;
• 2 ст. ложки меду;
• 0.5 склянки журавлини;
• трохи кориці, шматочок імбиру, апельсин.

Журавлину розтирають, апельсин нарізають часточками, імбир натирають на тертці. Всі інгредієнти перемішують, додають корицю і заварку. Потім заливають окропом і варять на середньому вогні не більше двох хвилин. Чай настоюють протягом 15 хвилин.

При приготуванні напою з компонентами можна експериментувати виходячи з особистих смакових уподобань, додавати або замінювати інгредієнти, за винятком журавлини.

Журавлинний чай з медом або обліпихою

Цілющою властивістю володіє поєднання журавлини і меду. Чай з цими компонентами заповнює дефіцит вітамінів і мікроелементів, зміцнює імунітет і наповнює силами.

Готуємо компоненти:

• 1 склянку окропу;
• 2 ст. л. журавлина;
• мед за смаком.

Як приготувати журавлинний чай вдома:

1. У окріп додають плоди і настоюють 10-15 хв.
2. Потім додають мед за смаком і п`ють, поки напій не охолов.

Задля зміцнення здоров`я, захисту від стресів і підвищення витривалості дорослим і дітям рекомендується пити чай з журавлиною і обліпихою:

1. По 2 ст. ложки ягід змішують з 2 ложками зеленого чаю.
2. Заливають літром окропу.
3. Наполягають 10-15 хвилин і перед вживанням додають цукор або мед за смаком.
4. Пити такий чай можна теплим або охолодженим.

Приготування і регулярне вживання чаю з ягодами і фруктами, поповнює нестачу вітамінів в організмі і замінює шкідливі газовані і синтетичні напої.