Минтай в сметані з цибулею на сковороді: рецепт і рекомендації з приготування

Приготований на сковороді минтай в сметані з цибулею - це ніжне і смачне ласощі, яке підійде до будь-якого гарніру. Про користь і низьку калорійність цієї страви знають багато, але не кожному відомо, як приготувати рибу так, щоб вона не була сухою. У статті ми зібрали кілька популярних рецептів, якими хочемо поділитися.

Класичний рецепт

Інгредієнт:

• ¼ Кг риби;
• 250 мг рідкої сметани;
• цибулина;
• зелень;
• рослинна олія для смаження.

Готуємо минтая в сметані з цибулею на сковороді:

1. Лук шаткують тоненькими півкільцями.
2. У риби прибирають все кістки і нарізають її неширокими смужками.
3. У гаряче масло викладають овоч і смажать його до золотистого кольору.
4. До цибулі відправляють рибу і обсмажують з кожного боку.
5. У сковороду вливають сметану.
6. Блюдо солять і перчать.
7. Риба готується на маленькому вогні близько п`ятнадцяти хвилин. За 5 хвилин до повного приготування додають зелень.

Минтай з паприкою

На триста грам риби знадобиться:

• 15 г паприки;
• 100 г борошна;
• 100 мг сметани і стільки ж води;
• цибулина.

Як посмажити минтая на сковороді з додаванням сметани? Нижче описаний рецепт покроково:

1. Рибу позбавляють від кісток і нарізають порційними шматочками.
2. Окремо кожен шматок обвалюють в борошні, поміщають в сковороду з гарячим маслом і обсмажують з усіх боків.
3. Окремо обсмажують цибулю, нарізану півкільцями, після чого відправляють до минтаю.
4. Сметану і воду збивають віночком, виливають в сковороду, додають паприку і сіль.
5. Гасять блюдо на невеликому вогні близько п`ятнадцяти хвилин.

Риба з кропом і часником

Список необхідних продуктів:

• 0,2 кг риби;
• цибулина;
• 80 мг сметани;
• зубок часнику;
• 30 мг оливкової олії;
• п`ять міліграмів лимонного соку;
• кропу.

Як гасити минтая в сметані на сковороді? Рецепт такий:

1. Для маринаду з`єднують масло, сік і спеції.
2. Підготовлене філе нарізають порційно, перекладають в глибоку тарілку і 30 хвилин маринують. Після чого обсмажують з двох сторін.
3. Окремо пасерують подрібнену цибулю з часником і викладають до риби.
4. У сковороду додають сметану, рубаний кріп, сіль.
5. Минтая гасять на невеликому вогні не більше двадцяти хвилин.

Блюдо з додаванням моркви

Для приготування знадобляться продукти в таких пропорціях:

• 0,5 кг риби;
• 100 г моркви і 50 г цибулі;
• 60 мл води;
• 200 мг сметани.

Минтай в сметані з цибулею на сковороді готується так:

1. Очищену рибу розрізають на невеликі шматочки, солять і перчать.
2. Овочі довільно шаткують і обсмажують до м`якості.
3. Поверх розкладають рибу, заливають водою і сметаною.
4. Гасять на невеликому вогні двадцять хвилин.

Минтай з помідорами

Складова:

• ¼ Кг риби;
• пару томатів;
• цибулина;
• солодкий перець;
• півсклянки сметани;
• 100 г борошна.

Як посмажити минтая на сковороді, щоб він не був сухим? Детальний рецепт дивіться нижче:

1. Очищену рибу розрізають на невеликі шматочки, умочують в борошні і обсмажують з двох сторін.
2. Окремо смажать довільно нашатковану овочі і викладають в сковороду зверху минтая.
3. Заливають сметаною, додають спеції і сіль.
4. Блюдо гасять на невеликому вогні близько 20 хвилин.

Риба з грибами

Інгредієнт:

• 300 грам риби;
• 100 г свіжих печериць;
• одна невелика морквина;
• цибулина;
• 50 мг води;
• 100 мл сметани;
• десять грам борошна.

Смачний минтай на сковороді готується наступним чином:

1. Овочі шаткують довільно. Спочатку смажать цибулю з морквою, після чого висипають гриби.
2. Коли інгредієнти стали м`якими можна додавати нарізану рибу.
3. Сметану змішують з борошном, сіллю і водою. Приготованим соусом заливають блюдо.
4. Гасять двадцять хвилин на маленькому вогні.

Ситне блюдо з картоплею

Складова:

• ½ Кг риби;
• три великі картоплини;
• 100 мг сметани;
• 150 мг води;
• цибулина і морковина.

Готуємо минтая в сметані з цибулею на сковороді:

1. До м`якості обсмажують дрібно нашатковану цибулю і натерту моркву.
2. На дно сковороди викладають колечка картоплі, зверху смажені овочі і порізану рибу.
3. Блюдо заливають водою, додають сметану, сіль і спеції.
4. Гасити необхідно на маленькому вогні близько години.

Риба з брокколі

Інгредієнт:

• 0,5 кг риби;
• ¼ Кг брокколі;
• цибулина;
• 100 мг сметани.

Технологія приготування:

1. Починають приготування з обсмажування нарізаної цибулі, після чого до нього відправляють рибу.
2. Коли минтай обжарится з двох сторін, зверху викладають брокколі.
3. Заливають сметаною, солять і перчать.
4. Час приготування минтая в сметані з цибулею на сковороді становить 30 хвилин.

Риба з цвітною капустою

На 0,5 кілограма минтая необхідно підготувати:

• 200 г капусти;
• одну цибулину;
• 50 мл води;
• ½ Склянки сметани.

Спосіб готування:

1. Цибулю нарізають тонкими пір`ям і обсмажують на рослинному маслі.
2. Коли овоч змінить колір, можна викладати підготовлену рибу.
3. Через десять хвилин в сковороду відправляють суцвіття капусти, вливають воду і сметану.
4. Блюдо солять і перчать.
5. Гасити необхідно на невеликому вогні не більше двадцяти хвилин.

Минтай в сметані з вином

На ½ кілограма риби знадобиться:

• цибулина;
• 0,1 мл вина;
• 0,15 мл сметани;
• 50 мл води;
• борошно для панірування.

Готуємо ніжну рибу:

1. Підготовленого минтая нарізають, обвалюють у борошні і обсмажують з усіх боків.
2. Додають тонко нашатковану цибулю.
3. Коли овоч поміняв колір вливають вино.
4. Через п`ять хвилин додають сметану, воду, сіль, обсмажену муку (10 г) і спеції.
5. Гасять на маленькому вогні 15 хвилин.

Риба в сметанно-томатному соусі

Інгредієнт:

• ½ Кг риби;
• цибулина і морковина;
• півсклянки соку томатного і стільки ж сметани.

Інструкція з приготування:

1. Цибулю шаткують тонкими півкільцями, моркву подрібнюють на тертці. Овочі обсмажують до м`якості.
2. У сковороду відправляють нарізану рибу.
3. Через десять хвилин вливають сік і сметану, а також блюдо солять і перчать.
4. Готувати необхідно на маленькому вогні близько двадцяти хвилин.

Минтай в сметанно-гірчичному соусі

На 0,5 кілограма риби знадобиться:

• морковина;
• цибулина;
• 50 мл води;
• 200 мл сметани;
• 50 г готової гірчиці;
• пару часточок часнику;
• зелень.

Інструкція з приготування:

1. Овочі довільно подрібнюють, трохи обсмажують і додають нарізану рибу.
2. Через десять хвилин вливають воду і сметану.
3. Додають гірчицю і рубану зелень.
4. Гасити рибу необхідно на маленькому вогні не більше двадцяти хвилин.

Риба в сметані і соєвому соусі

Інгредієнт:

• ½ Кг риби;
• 30 мл бальзамічного соусу;
• 100 мг сметани;
• 50 мл води;
• цибулина.

Технологія приготування:

1. Підготовленого минтая нарізають невеликими шматочками, викладають в глибоку тарілку і на десять хвилин заливають соусом.
2. Лук шаткують тонкими півкільцями і обсмажують на рослинному маслі.
3. Коли овоч змінить колір, до нього відправляють рибу разом з соусом. А також вливають воду і сметану.
4. Блюдо солять, перчать і тушкують 20 хвилин.

Рецепт тушкованого минтая в сметані для духовки

На 0,5 кілограма риби знадобиться:

• твердий сир-100 г;
• цибулина;
• 150 мл сметани.

Технологія приготування:

1. У глибоку форму для запікання розкладають кільця цибулі.
2. Поверх викладають підготовлений минтай.
3. Посипають сіллю і спеціями.
4. Сир подрібнюють на тертці і змішують зі сметаною. Отриманою сумішшю заливають рибу.
5. Блюдо запікають двадцять хвилин. Нагрів, духової шафи не перевищує 180 градусів.

Бонусний рецепт

Необхідні продукти:

• ¼ Кг риби;
• цибулина і морковина;
• 100 мг сметани;
• 60 мл води.

Детальний рецепт приготування минтая в мультиварці:

1. Цибулю і моркву нарізають довільно.
2. У спеціальну чашу наливають рослинне масло, висипають овочі і в режимі «Жарка» готують п`ять хвилин.
3. Минтая очищають, нарізають, посипають спеціями і сіллю. Перемішують, відправляють до лушпиння масі і обсмажують.
4. Вливають воду і сметану.
5. Змінюють програму на "Випічка" і готують півгодини.

Рекомендації з приготування минтая в сметані на сковороді з цибулею

1. При розморожуванні риби не рекомендується використовувати мікрохвильову піч, так як перепади температури зроблять минтай ще більш сухим.
2. Для зручності плавники видаляють спеціальними кухонними ножицями.
3. Щоб блюдо не гірчило, обов`язково прибирають темну плівку з черевця риби.
4. Незалежно від рецепта лимонний сік-це відмінне доповнення до риби. Від присутності цього компонента смак страви тільки виграє. Рибні шматки можна замаринувати або просто побризкати соком.
5. Можна додавати улюблені приправи, але в міру, щоб не перебити ніжний смак сметани.
6. Як відомо, минтай-суха риба. Тому щоб блюдо вийшло соковитим, необхідно використовувати жирну сметану, а при обсмажуванні не шкодувати масла.
7. У багатьох рецептах додають не тільки сметану, а й воду. Перед тим як додати ці складові, їх необхідно з`єднати в глибокій тарілці і ретельно розмішати, щоб не було грудочок.
8. Як панірування використовують звичайну пшеничне борошно.
9. Для гасіння страви найкращий використовувати глибоку сковороду.
10. Готувати рибу необхідно під кришкою.