Рецепт соєвого м'яса по-корейськи: пікантна закуска

Пікантну закуску з соєвого м`яса і моркви під силу приготувати навіть початківцю кулінарові. Цей невеликий рецепт не тільки простий і швидкий в приготуванні, але і корисний, адже в ньому немає нічого зайвого, крім апетитного маринованого м`яса з сої і всіма улюбленої морквини по-корейськи. Ця страва відрізняється пікантним оригінальним смаком, рецептом якого ми з радістю поділимося.

Рецепт соєвого м`яса по-корейськи

М`ясо з сої не так популярно і рідко зустрічається на наших столах. В основному увагу на нього звертають вегетаріанці і сидять на дієті, а даремно. З цим інгредієнтом можна приготувати дійсно цікаві, смачні страви. Рецепт соєвого м`яса по-корейськи простий, не вимагає багато часу на приготування, проте м`ясу необхідно добре просочитися, на що йому знадобиться як мінімум 12 годин. Але будьте впевнені, очікування того варте.

Інгредієнт

Для приготування соєвого м`яса по-корейськи за рецептом нам необхідні такі продукти:

• 250 г моркви;
• 200 г соєвого м`яса;
• 3 ст. л. цукри;
• головка часнику;
• 4 ст. л. оцет;
• 3 ст. л. масло;
• 12 ч. л. меленого коріандру;
• 14 ч. л. червоного перцю;
• велика щіпка солі.

Підбирайте для приготування страви спеції на свій смак, вибирайте ті, з якими найчастіше готуєте морква по-корейськи. Ви можете використовувати універсальні приправи для моркви або зібрати свій сет.

Якщо ви любитель селери, то можете замінити моркву на його корінь-блюдо вийде ще корисніше і поживніше. А для бажаючих свіженького в салат можна додати трохи свіжих огірків, приправивши закуску кунжутом.

Морква по-корейськи

Приступимо до знайомства з рецептом соєвого м`яса по-корейськи. Спочатку займемося маринадом. Сіль і цукор змішайте в одній глибокій мисці, додайте спеції. У суху композицію приправ додайте олію, оцет і ложку води. Ретельно розмішайте складові.

Морквину очистіть, ретельно промийте під струменем холодної проточної води. Натріть її на спеціальній тертці для моркви по-корейськи або скористайтеся овощечисткой.

Кілька зубчиків часнику очистіть від лушпиння, дуже дрібно нарубати ножем і перекладіть в маринад. Перекладіть до маринаду моркву і перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою або відповідною кришкою, залиште інгредієнти маринуватися на 2 години в холодильнику. Займіться в цей час підготовкою соєвого м`яса.

М`ясо з сої

Соєве м`ясо зазвичай продається в сухому спресованому вигляді, і, природно, перед приготуванням рецепта соєвого м`яса по-корейськи його нам потрібно буде підготувати. Зробити це необхідно за інструкцією на пачці, найчастіше це просте замочування. Нагрійте трохи води, перекладіть сухі брусочки в ємність і залийте їх на хвилин 5-7.

Розм`якле м`ясо дістаньте з чаші, перекладіть в каструлю, наповнену водою, підсолити. Варіть його хвилин 5-7 на слабкому вогні, потім відкиньте на друшляк, дайте воді стекти. Потім руками відіжміть шматочки, перекладіть в іншу ємність і залиште остигати.

Коли м`ясо охолоне, дістаньте миску з морквою і з`єднайте з соєвими скибочками. Якщо шматочки м`яса здаються вам занадто великими, наріжте їх дрібно, за розміром, зручному для паличок.

Перемішайте інгредієнти, знову накрийте їх плівкою або кришкою і приберіть в холодильник. Отакий простий рецепт соєвого м`яса по-корейськи.

Закуска майже готова

Щоб блюдо вийшло ідеальним, йому необхідно 10-12 годин на приготування, а в ідеалі-цілу добу, щоб м`ясо розм`якшилося від маринаду, наситилося ароматом часнику, спецій і моркви.

Маринується салат кілька разів розпакуйте і перемішайте, піднімаючи інгредієнти, просочилися соком і маринадом, вгору.

Готову страву подають холодною, прямо з холодильника як закуску. Воно стане відмінним доповненням до м`яса або в якості перекусу. Це відмінний спосіб смачно приготувати соєве м`ясо.

Смачного!