Салат "оленка": способи приготування

Салат " Оленка» - ніжне, соковите і апетитне страву. Його можна вживати на обід або на вечерю або подавати в якості святкового частування. До складу цієї страви входять цілком доступні продукти. Для приготування салату використовуються крабові палички, гриби, огірки в солоному вигляді, зелень, м`ясо, капуста. Про декілька рецептах страви розповідається в розділах статті.

Блюдо з додаванням печериць

Для його приготування використовується:

1. 400 г паличок крабових.
2. П`ять яєць.
3. 300 г печериць.
4. Огірки малосольні в кількості 4 штук.
5. Головка лука.
6. Олія соняшникова (не менше 2 столових ложок).
7. Пучок кропу.
8. Мелений перець - за смаком.
9. Майонезний соус в кількості шести великих ложок.

Рецепт цієї страви є досить простим. Він описаний в наступному розділі.

Приготування

Салат "Оленка" з додаванням печериць роблять так.

Свіжі гриби промивають, нарізають невеликими пластинками. Головку цибулі слід почистити і обполоснути. Розділити на квадратики за допомогою ножа. Продукти готують на сковорідці з додаванням олії. Через п`ятнадцять хвилин їх перекладають в окрему тарілку і остуджують. Яйця відварюють круто. Поміщають в холодну воду на деякий час. Потім їх потрібно почистити і подрібнити. Огірки ріжуть на невеликі квадратики. Крабові палички ділять на тонкі смужки за допомогою ножа. Всі продукти, необхідні для салату "Оленка», з`єднують у великій посудині. Кріп слід обполоснути і порубати. Додати до решти інгредієнтів. Потім в страву кладуть мелений перець і майонезний соус.

Компоненти перемішують.

Блюдо з додаванням курятини і картоплі

Для цієї страви знадобиться:

1. Банка консервованого горошку.
2. Печериці мариновані (не менше 200 грам).
3. Філе курки у відварному вигляді.
4. 2 огірка бочкових.
5. Соус майонезний.
6. Три яйця, зварені круто.
7. Зелень свіжа - за смаком.
8. Картопля-4 шт.
9. Солі.
10. Подрібнений перець.
11. Два огірка в свіжому вигляді.

Як приготувати страву?

Згідно з рецептом, салат "Оленка" з курятиною і картоплею роблять так.

Зварені круто яйця потрібно охолодити і очистити. Бочкові і свіжі огірки ділять на квадратики за допомогою ножа. Зелень слід подрібнити. Картоплю очищають від шкірки, обполіскують і відварюють. Нарізають маленькими кубиками. Те ж саме роблять з курячою м`якоттю. Гриби слід розділити на невеликі пластинки. З упаковки з горошком видаляють зайву вологу. Всі компоненти для салату "Оленка" поміщають в глибоку посудину. Додають майонезний соус (можна використовувати в якості заправки сметану з гірчицею). Потім інгредієнти слід добре перемішати.

Приготування страви з капустою і копченою ковбасою

До складу цієї страви входить:

1. 200 грам огірків в свіжому вигляді.
2. 150 мілілітрів майонезного соусу.
3. Капуста білокачанна в кількості 300 г.
4. 250 грам копченої ковбаси.
5. Солі.
6. Зелень цибулі (приблизно 50 г).
7. Подрібнений перець.

Рецепт страви

Як приготувати салат "Оленка" з капустою і ковбасою?

Огірки слід промити, відрізати у них кінчики. Потім овочі просушують за допомогою серветки, ділять на невеликі пластинки. Качан капусти обполіскують, очищають від верхніх листочків. Шаткують, з`єднують з сіллю і перцем, поміщають у велику тарілку. Через деякий час до цього продукту додають огірки. Копчену ковбасу очищають від шкірки. Ділять на тонкі смужки за допомогою ножа. З`єднують з іншими продуктами. Посипають страву перцем і сіллю. Салат "Оленка" з капустою заправляють майонезним соусом.

Блюдо з додаванням моркви і шинки

Для цієї страви будуть потрібні такі продукти:

1. Качан капусти невеликого розміру.
2. Упаковка консервованого горошку.
3. Морквина середньої величини.
4. Шинка в кількості 300 грам.
5. Сіль (не менше 1 маленької ложки).
6. Цукровий пісок-стільки ж.
7. Половина пучка зелені кропу.
8. Оцет яблучний в кількості двох маленьких ложок.
9. Чорний перець.
10. Майонезний соус-приблизно 50 грам.

Спосіб приготування страви

Салат "Оленка" за рецептом з капустою і шинкою роблять так.

Морквину обполіскують і очищають від шкірки. Подрібнюють її за допомогою терки. Капусту слід нашаткувати. Ці продукти поміщають в глибоку миску. З`єднують з сіллю і цукровим піском, розтирають до виділення вологи. Поливають яблучним оцтом. Шинку ділять на смужки за допомогою ножа. Всі інгредієнти необхідно з`єднати. З упаковки з горошком видаляють вологу. Додають продукт до інших компонентів. Зелень кропу обполіскують і дрібно рубають. З`єднують з іншими інгредієнтами. Страву слід заправити майонезним соусом, добре перемішати компоненти.

Салат з додаванням яловичини і свинячої м`якоті

Це досить ситне і поживне блюдо. Воно може використовуватися в якості обіду або урочистого частування. Щоб приготувати така страва, потрібні наступні інгредієнти:

1. М`якоть свинини у відварному вигляді (приблизно 150 грам).
2. Така ж кількість солоних печериць.
3. Дві головки цибулі.
4. Вісім столових ложок консервованого зеленого горошку.
5. 150 грам вареної яловичої м`якоті.
6. Свіжа зелень петрушки.
7. Соус майонезний (за смаком).

Салат " Оленка» з додаванням яловичої і свинячої м`якоті готують так. Обидва види м`яса слід розділити на квадратики за допомогою ножа. Цибулини очищають від шкірки, обполіскують. Нарізають невеликими скибочками. З банки з горошком видаляють вологу. Печериці ділять на невеликі шматочки. Всі компоненти кладуть в глибоку миску. З`єднують з майонезним соусом і добре перемішують. Свіжу зелень потрібно подрібнити. Перед подачею її слід помістити на поверхню страви.

Салат " Оленка» - досить просте блюдо.

Його можна приготувати з доступних компонентів, які, як правило, є в холодильнику у будь-якого кулінара.