Дієтичний суп з курячої грудки: рецепт з фото

Легкий курячий суп-прекрасний засіб вгамувати голод без шкоди для фігури. Він відмінно насичує організм, не залишаючи відчуття тяжкості в шлунку, а значить, підходить не тільки для тих, хто намагається позбутися від парочки зайвих кілограмів, але і для людей, які страждають захворюваннями травної системи. У сьогоднішньому матеріалі підібрані найбільш актуальні рецепти дієтичних супів з курячої грудки.

З цибулею і морквою

Цей низькокалорійний і легкозасвоюваний суп відрізняється приємним смаком і ненав`язливим ароматом. У його складі, крім білого пташиного м`яса, є багато зелені і овочів, завдяки чому він виходить ще й корисним. Щоб вчасно нагодувати їм своїх рідних, вам обов`язково потрібно:

• 0,5 кг охолодженої грудки (без кісток і шкірки);
• 100 г білої цибулі;
• 120 г картоплі;
• 80 г соковитої моркви;
• сіль, будь-яка свіжа зелень і перемелений перець.

Починати процес приготування дієтичного супу з курячої грудки потрібно з варіння бульйону. Для цього промите куряче м`ясо заливають чистою прохолодною водою і ставлять на плиту. Коли воно стане м`яким, його витягують з каструлі, а в киплячий бульйон по черзі завантажують цибулю, моркву і картоплю. Все це варять до готовності овочів, а потім доповнюють нарізаною курятиною, сіллю, перцем і рубаною зеленню.

З фрикадельками і гречкою

Розглянутий нижче рецепт дієтичного супу з курячою грудкою напевно виявиться в колекції всіх, хто цінує просту домашню їжу. Зроблене по ньому блюдо виходить досить ситним, щоб ви ще довго не згадували про обід, і не настільки калорійним, щоб якось відбитися на фігурі. Для його приготування вам обов`язково потрібно:

• 100 г порею;
• 300 г перемеленого курячого філе;
• 80 г соковитої моркви;
• 50 г сухої гречаної крупи;
• сіль, чиста вода і зелень.

Перебрану і промиту гречку висипають в каструлю з окропом і проварюють в межах десяти хвилин. Після цього крупу обполіскують, заливають чистою рідиною і повертають на вогонь. Як тільки вода почне кипіти, в неї завантажують нарізані овочі. Все це солять, перчать, доповнюють фрикадельками з пташиного фаршу і доводять до готовності. Зварений таким чином суп щедро посипають посіченою зеленню і недовго витримують під кришкою.

З помідорами і гречкою

Цей дієтичний суп з курячої грудки органічно впишеться в меню тих, хто дотримується принципів здоровий харчування. Присутня в ньому гречка робить його більш ситним, а додані томати надають приємний червонуватий відтінок. Щоб зварити його спеціально для сімейного обіду, вам буде потрібно:

• 1 куряча грудка (без кісток і шкіри);
• 2 невеликі цибулини;
• 2 стиглих томата;
• 2 болгарських м`ясистих перцю;
• 2 моркви;
• ½ Склянки гречки;
• сіль і вода.

Вимите м`ясо проварюють в помірно підсоленому окропі, не забуваючи прибирати з`являється піну. Через півгодини до нього висипають перебрану гречку, обсмажену на сухій сковороді. Через десять хвилин в каструлю з бульйоном закладають порізані овочі. Все це солять і доводять до готовності.

З сиром і брокколі

Цей дієтичний суп з курячої грудки і овочів має ніжний вершковим присмаком і порівняно малою калорійністю. До того ж він має багатий вітамінно-мінеральний склад, а значить, підійде навіть для дітей. Щоб зварити цей смачний і корисний обід, вам знадобиться:

• 0,2 кг сирої брокколі;
• 0,3 кг курячої грудки (без кісток і шкірки);
• 1,5 л фільтрованої питної води;
• 1 соковита морква;
• 1 корінь пастернаку;
• 1 дрібна цибулина;
• 2 черешка селери;
• 2 солодких перцю (жовтий і зелений);
• 2 ст. л. коричневого рису;
• 1,5 ст. л. нежирного вершкового сиру;
• кухонна сіль, ароматні приправи та масло.

Добре промиту курятину варять в киплячій воді, розбирають на волокна і повертають в каструлю з отриманим бульйоном. Туди ж відправляють нарізні овочі і доводять їх до повної готовності. Незадовго до відключення вогню суп доповнюють сіллю, спеціями, коричневим рисом і вершковим сиром.

З брокколі

Цей ароматний і красивий дієтичний суп з курячої грудки обов`язково сподобається любителям капусти, які прагнуть знайти струнку фігуру. Щоб самостійно зварити його, вам знадобиться:

• 0,4 кг сирої брокколі;
• 0,5 кг курячої грудки (без кісток і шкірки);
• 2,5 л профільтрованої питної води;
• 3 картоплини середнього розміру;
• по 1 перчику (солодкого), цибулині і моркви;
• сіль, ароматні приправи, пісне масло і зелень.

Промиту курку проварюють в підсоленому окропі, не лінуючись прибирають з`являється піну. У отриманий бульйон завантажують картопляні скибочки і зажарку з цибулі, перцю і моркви. Все це доповнюють спеціями і суцвіттями брокколі, доводять до готовності і при бажанні посипають зеленню.

З селерою

Це перше блюдо обов`язково приверне увагу всіх, хто складає меню для схуднення. Дієтичний суп з курячою грудкою і селерою робить благотворний вплив на травну систему і наповнює організм життєво необхідною енергією. Щоб приготувати його власними руками, вам буде потрібно:

• 2,5 л фільтрованої питної води;
• 0,5 кг курячої грудки (без шкіри та кісток);
• 3 картоплини;
• 1 стебло селери;
• по 1 цибулині і моркви;
• сіль, зелень, пісне масло і приправи.

Попередньо промите м`ясо проварюють в підсоленому окропі, а потім виймають, ріжуть на шматочки і повертають в каструлю з бульйоном. Туди ж відправляють картопляні скибочки і зажарку з цибулі, селери і моркви. Все це приправляють запашними спеціями і доводять до готовності. Перед подачею суп прикрашають свіжою зеленню.

Зі щавлем

У літнє меню можна включити ще один варіант низькокалорійного першого блюда для схуднення. Дієтичний суп з курячої грудки зі щавлем відрізняється приємним кислуватим смаком і приголомшливим ароматом, а значить, обов`язково сподобається навіть самим прискіпливим їдцям. Щоб зварити його у себе вдома, вам знадобиться:

• 2,5 л фільтрованої питної води;
• 0,5 кг курячого філе;
• 3 картоплини;
• 1 пучок свіжого щавлю;
• по 1 середній цибулині і моркви;
• сіль, пісне масло і спеції.

Вимите філе варять в помірно підсоленому окропі, розбирають на волокна і повертають в каструлю з бульйоном. Туди ж по черзі додають картопляні скибочки, зажарку з овочів, рубаний щавель і спеції. Все це доводять до готовності, недовго витримують під кришкою і подають на стіл.

З сочевицею і куркою

Цей дієтичний суп-пюре з курячої грудки відрізняється ніжною кремоподібною текстурою. Щоб зварити його для себе і своєї сім`ї, вам буде потрібно:

• 300 г філе птиці;
• 300 г молодих тонкошкірих кабачків;
• 250 г сухої сочевиці;
• 3 л чистої питної води;
• по 100 г цибулі та моркви;
• сіль і каррі.

Попередньо промите Пташине філе варять в підсоленому окропі, виймають, нарізають шматочками і прибирають в сторону. У каструлю з отриманим бульйоном додають подрібнені овочі і сочевицю. Все це варять в межах півгодини, пюрируют блендером, доповнюють куркою і каррі, а потім повторно доводять до кипіння і прибирають з вогню.

З печерицями

Любителям ніжних кремоподібних обідів варто поповнити особисту колекцію дуже цікавим і простим рецептом. Дієтичний суп з курячої грудки з грибами має приємний аромат і на рідкість нехитрий склад. Щоб зварити його, Вам буде потрібно:

• 200 г кореня селери;
• 400 г сирих печериць;
• 250 г курячого філе;
• ½ Склянки вівсяних пластівців;
• 2 головки білої цибулі;
• 1 велика морква;
• 1 ст. л. знежиреного натурального йогурту;
• кухонна сіль і питна вода.

Починати приготування дієтичного супу з курячою грудкою і грибами необхідно з обробки м`яса, овочів і печериць. Зазначені продукти звільняють від усього зайвого, промивають, ріжуть і проварюють в помірно підсоленому окропі. Хвилин через п`ять все це доповнюють вівсяними пластівцями і готують в межах чверті години. Після закінчення позначеного часу вміст ємності злегка остуджують, обробляють блендером і присмачують знежиреним йогуртом.

З яйцем

Цей смачний і нескладний у приготуванні дієтичний суп з курячої грудки для схуднення відрізняється не тільки невисокою калорійністю, але і гранично простим складом. Щоб зварити його до обіду, вам буде потрібно:

• 1 яйце;
• 1 картоплина;
• 2 курячих філе;
• питна вода, кухонна сіль, зелень і приправи.

Готується цей дієтичний суп з курячої грудки з яйцем дуже швидко і просто. Попередньо промите Пташине філе варять в помірно підсоленому окропі і відварюють до готовності. Після цього його виймають з каструлі і перекладають на тарілку. Отриманий бульйон доповнюють нарізаною картоплею і доводять її до готовності. Незадовго до завершення процесу в загальну каструлю відправляють сирий жовток і спеції. На завершальному етапі в суп повертають шматочки пташиного філе і висипають рубану зелень.

З квасолею

У складі цього ароматного супу присутні боби, швидко вгамовують почуття голоду. Тому, з`ївши тарілку такого першого блюда, ви довго не захочете заходити на кухню за добавкою. Щоб зварити його, Вам буде потрібно:

• 500 г охолодженого філе курки;
• 60 г сухої квасолі;
• 2 моркви;
• 3 картоплини;
• 1 цибулина;
• питна вода, сіль і зелень.

Попередньо промиту і вимочену квасолю проварюють в каструлі, заповненої окропом, в межах півгодини. Після закінчення позначеного часу до неї додають Пташине філе, цибулю і моркву. Все це готують ще тридцять хвилин, а потім доповнюють скибочками картоплі, сіллю і спеціями. Зварений таким способом суп посипають дрібно посіченою зеленню і розливають по глибоких тарілках.

З вермішеллю

Це один з найбільш затребуваних варіантів дієтичного супу. Щоб зварити його у себе на кухні, вам знадобиться:

• 2,5 л фільтрованої питної води;
• 0,6 кг свіжого курячого філе;
• 0,2 кг тонкої вермішелі;
• 5 картоплин;
• 2 середні цибулини;
• 1 морква;
• сіль, зелень і масло.

Попередньо промите філе ріжуть невеликими шматочками, занурюють в каструлю з окропом і проварюють в межах двадцяти хвилин. Після закінчення позначеного часу його доповнюють скибочками картоплі і засмажкою з цибулі та моркви. Все це присолюють, приправляють і доводять до повної готовності. Незадовго до завершення процесу в загальну ємність засипають вермішель і дрібно посічену зелень.

З зеленим горошком

Цей яскравий і дуже смачний супчик однаково придатний і для дитячого, і для дієтичного меню. Тому його можна сміливо готувати відразу на всю сім`ю. Щоб зварити його в домашніх умовах, вам обов`язково буде потрібно:

• 2 л фільтрованої питної води;
• 0,2 кг зеленого горошку (замороженого або свіжого);
• 0,5 кг філе курки;
• 2 зубки часнику;
• по 2 моркви, цибулини і картоплини;
• сіль, спеції та рафінована олія.

Спершу слід зайнятися курячим філе. Його ретельно промивають в прохолодній воді, викладають в каструлю з помірно підсоленим окропом і відварюють до готовності. На черговому етапі в отриманий бульйон висипають картопляні скибочки і зажарку з часнику, моркви і цибулі. Все це приправляють і продовжують варити. Незадовго до вимкнення вогню в майже готовий суп додають зелений горошок. Перед подачею його можна посипати будь свіжою зеленню.