Дієта при синдромі жильбера: особливості харчування

Синдром Жильбера-стан, який характеризується підвищенням рівня білірубіну в крові. Порушення має генетичну природу і, як правило, проявляється в дитячому або підлітковому віці (від трьох до тринадцяти років). Патологія супроводжує пацієнта протягом усього життя, але не скорочує її тривалість. Дієта при синдромі Жильбера сприяє поліпшенню стану хворого. Крім того, вона перешкоджає виникненню загострень.

Причини і симптоматика

Захворювання має спадкову природу, тому далеко не всі знають, що це таке Синдром Жильбера. Патологія розвивається через мутацію гена, який відповідає за виробництво білірубіну. Дана речовина відноситься до токсичних сполук. Його надлишок негативно впливає на роботу організму. Розвитку хвороби сприяють такі фактори, як похибки в харчуванні (переїдання, вживання великої кількості жирних продуктів, тривале голодування), розпивання алкоголю, прийом гормональних медикаментів, психологічне перенапруження.

Синдром Жильбера характеризується наявністю наступних ознак:

1. Жовтий відтінок шкіри, слизових, білків очей.
2. Почуття розбитості, постійна втома.
3. Розлади сну.
4. Поганий апетит.
5. Гірка відрижка.
6. Відчуття нудоти, блювота.
7. Підвищена сприйнятливість до різних інфекцій (гострих респіраторних захворювань, недуг органів статевої сфери та сечовидільної системи).

Дієта при синдромі Жильбера дозволяє уникнути можливих ускладнень (доброякісних пухлин печінки, жирового гепатозу, холециститу).

Важливість правильного раціону

Лікувальне харчування є невід`ємною частиною терапії хворих з даними порушенням. Воно грає не меншу роль, ніж прийом лікарських препаратів. Головна мета дієти полягає в профілактиці самопочуття.

Розповідаючи, як проявляється синдром Жильбера і що це таке, слід додати, що правильне харчування має сприяти нормалізації відтоку жовчі. В якості оптимального раціону медики рекомендують стіл № 5. Такої дієти дотримуються пацієнти, які страждають гепатитом, збоями в роботі шлунково-кишкового тракту і холециститом.

При призначенні лікувального харчування доктор зобов`язаний регулярно контролювати рівень білірубіну в крові хворого. У разі чіткого дотримання правил людина з цією недугою може уникнути виникнення жовтяниці та інших ускладнень.

Головні принципи раціону

Основні нюанси дієти при синдромі Жильбера полягають в наступному:

1. Прийом їжі в той же час. Чіткий режим необхідний для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.
2. Голодування неприпустимо. Варто відмовитися від жорстких дієт навіть з метою зменшення маси тіла.
3. Вегетаріанство - не найкращий вибір для хворих з синдромом Жильбера. У раціоні пацієнтів має бути присутнім пісне м`ясо (індичка, яловичина, телятина, курятина) в помірних обсягах.
4. Дієта передбачає вживання достатньої кількості плодів, ягід, овочів. Для нормалізації відтоку жовчі рекомендуються соки з буряка, капусти.
5. Слід виключити смажені і пряні страви.
6. Енергетична цінність щоденного раціону варіюється від 2300 до 2600 ккал.
7. Необхідно приймати їжу не менше 5 разів на добу, малими обсягами. Голодування сприяє підвищенню концентрації білірубіну.
8. Не потрібно повністю відмовлятися від солодких страв. Однак десерти, що містять каву або какао, треба виключити.

Переваги та недоліки раціону

Дієта сприяє зниженню навантаження на печінку, поліпшення пігментного обміну і метаболізму ліпідів. Процес травлення стабілізується, зменшується концентрація білірубіну в крові. Овочі і плоди збагачують організм мінеральними речовинами і вітамінами, нормалізують роботу імунної системи. У пацієнта зникає головний біль, розбитість і сонливість, поліпшується загальне самопочуття.

Крім того, меню дієти при синдромі Жильбера досить різноманітне, такий раціон не передбачає голодування і строгих обмежень. Однак недоліком цієї системи харчування є те, що людині доводиться відмовлятися від деяких звичних, але шкідливих страв. Вона розрахована на досить довгий термін (мінімум 1 місяць). Призначати дієту повинен фахівець.

При цьому враховуються індивідуальні особливості і загальний стан пацієнт.

Інші важливі принципи

Продукти, до складу яких входять хімічні добавки, таким хворим суворо заборонені. Пацієнтам також треба уникати фастфуду.

Ця їжа негативно відбивається на роботі печінки, сприяє розвитку патологій шлунково-кишкового тракту і навіть онкологічних недуг.

Дієта при синдромі Жильбера передбачає виключення продуктів, що містять велику кількість ефірних масел, щавлевої кислоти. Крім того, пацієнтам небажано їсти супи, приготовані на міцному м`ясному або рибному відварі, а також страви, до складу яких входять гриби і бобові. Страви краще запікати, відварювати.

Що дозволяється хворим?

Раціон людей, які страждають на цю недугу, далеко не убогий. Харчування включає в себе багато видів страв. Говорячи про дієту при синдромі Жильбера, особливості харчування, слід перерахувати список дозволених продуктів. Він включає в себе:

1. Овочі (моркву, кабачки, помідори, капусту, гарбуз, баклажани).
2. Зелень (кінзу, кріп, селера, зелений салат, петрушку).
3. Плоди і ягоди з солодким смаком (яблука, інжир, банани, малину, груші, хурму).
4. М`ясо пісних сортів (телятину, м`якоть кролика, яловичину, індичку і курятину). Його краще вживати в запеченому вигляді або готувати тефтелі, фрикадельки або котлети на пару.
5. Худу рибу (тріску, минтай, камбалу, хек, щуку, судака).
6. Страви з круп (гречки, вівсянки, пшона або рису) на воді або нежирному молоці.
7. Хліб без дріжджів і солі, бажано, з додаванням висівок, галети.
8. Парові омлети, яйця, зварені некруто (не більше двох штук в день).
9. Нежирні молочні продукти (йогурт, кисле молоко, сир, сир домашнього приготування).
10. Сметана, вершкове масло (дозволяється вживати в якості добавки в страви).
11. Супи на овочевому або пісному курячому відварі, без засмажки.
12. Макаронні вироби з гречаної або пшеничного борошна.
13. Мармелад, варення, конфітюр, желе, пастилу і зефір, мед, молочні цукерки і помадки (в помірних кількостях).
14. Сушені фрукти (курагу, родзинки, інжир, чорнослив).
15. Олії рослинні (соняшникова, кукурудзяна та оливкова).
16. Чай зелений, відвари з трав, мінералку без газу, морси, соки свіжовичавлені з овочів і солодких плодів, киселі, компоти.

Дієта при синдромі Жильбера: що заборонено?

У перелік продуктів, які не рекомендуються пацієнтам, входять наступні:

1. Соління, маринади та консерви.
2. Цибуля, щавель, хрін, редька, бруква, редиска, часник, ріпа.
3. Плоди з кислим смаком, деякі ягоди (брусниця, полуниця, чорниця, журавлина) .
4. Виноград, ківі, цитрусові.
5. Жирні сорти м`яса і птиці (свинина, гусятина, баранина, качатина).
6. Сосиски, копченості, сало, сардельки, ковбаса.
7. Субпродукти.
8. Молочні продукти, що містять велику кількість ліпідів.
9. Копчені, гострі, жирні та плавлені сири.
10. Морепродукти (мідії, креветки).
11. Ікра червона і чорна.
12. Жирна риба (сьомга, лосось, осетер, сом і так далі).
13. Гриби в смаженому, відварному, солоному, маринованому вигляді.
14. Вироби з дріжджового тіста (пиріжки, булочки, коржі).
15. Пельмені і вареники (покупні і домашні), млинці та оладки.
16. Житній хліб.
17. Торти, тістечка, морозиво, вафлі, шоколад.
18. Будь-які різновиди горіхів, насіння, солоні снеки.
19. Соус.
20. Маргарин, олія пальмова.
21. Будь-які алкогольні напої.
22. Кава, гарячий шоколад, какао і чорний чай.
23. Газована вода, пакетовані соки.
24. Напої з кислих плодів і ягід.

Кожному пацієнту потрібно знати, що не можна їсти при синдромі Жильбера.

Адже вживання заборонених продуктів позначається на стані хворого. Однак заборонені страви можна замінювати дозволеними видами їжі, які є не тільки корисними, але і смачними.

Приклад раціону

Людині з цією недугою необхідно дотримуватися певних обмежень протягом довгого часу. Тож його харчування повинно бути максимально різноманітним і забезпечувати організм необхідними речовинами. Меню дієти при синдромі Жильбера може бути наступним:

• Вранці пропонується омлет на пару з білків яєць, манна каша з нежирним молоком (половина порції), чай зелений.
• Другий сніданок складається з прісного сиру, відвару з ягід шипшини.
• На обід пацієнту дозволяється вегетаріанський овочевий суп, суфле м`ясне, пюре картопляне, желе з фруктів.
• На полуденок рекомендується запечене яблуко.

• На вечерю-пісна риба у відварному вигляді, овочі на пару, чай зелений. На ніч пацієнту пропонується стакан соку.

Ще один зразок

Приклад правильного харчування при синдромі Жильбера докладно описаний і в наступному меню. Воно виглядає так:

• Вранці пацієнту пропонується протерта каша з рисової крупи на молоці, сирне суфле, зелений чай.
• Другий сніданок складається з печеного яблука з цукровим піском.
• На обід рекомендується протертий суп з овочів з перловкою, котлети парові з пісного м`яса, пюре з моркви, кисіль.
• На полуденок можна з`їсти відвар з ягід шипшини і солодкі сухарики.
• На вечерю-фрикадельки з риби, товчена картопля, запіканку з манки з варенням, зелений чай.

На ніч пропонується стакан нежирного йогурту.

Укладення

При синдромі Гілберта дієта та лікування однаково важливі для підтримки хорошого стану пацієнта. Правильний раціон і прийом медикаментів дозволяють хворим вести повноцінне життя, не відчувати проблем з травленням і іншими неприємними симптомами. Фахівці рекомендують людям, що страждають такою патологією, наступні групи препаратів:

1. Жовчогінні засоби.
2. Ліки для нормалізації функцій печінки-гепатопротектори.
3. Медикаменти, що запобігають блювоту.
4. Протиепілептичні засоби (фенобарбітал).

Крім того, пацієнтам призначаються сеанси фототерапії.

Для профілактики загострень хворому необхідно дотримуватися чіткий режим дня, уникати фізичних і емоційних перевантажень, вживати достатню кількість рідини (до двох літрів в день).